Mersin Mezitli'de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Tantuni

Mersin’in meşhur sokak lezzetlerinden biri olan tantuni, Mezitli’de de oldukça popülerdir. Sac üzerinde pamuk yağıyla kavrulan küçük doğranmış dana veya tavuk eti, ince lavaş veya ekmek arasına konur. İçine maydanoz, soğan, domates ve baharatlar eklenerek servis edilir. Hafif ve lezzetli bir sokak yemeği olması nedeniyle öğle ve akşam yemeklerinde sıkça tercih edilir.

• Tadım Yorumu: Tantuni, yağlı yapısı ve baharatlı tadıyla damakta kalıcı bir lezzet bırakır. Lavaşın hafifliği, etin sulu kıvamıyla birleşerek harika bir doku sunar. Özellikle yanında acı turşu biber ve şalgam suyu ile tüketilmesi önerilir.

2. Cezerye

Mersin’e özgü coğrafi işaretli tatlılardan biri olan cezerye, Mezitli’de sıkça tüketilir. Havuç, şeker ve bolca ceviz, fındık veya fıstık ile yapılan bu tatlı, Hindistan cevizi ile kaplanarak sunulur. Tatlı olmasına rağmen hafif ve enerji verici bir yapıya sahiptir.

• Tadım Yorumu: Şekerin hafif karamelize tadı ile havucun doğal tatlılığı birleşerek yoğun bir lezzet sunar. Ceviz ve fındık ilavesiyle gevrek ve dolgun bir tat hissi yaratır. Çayın veya kahvenin yanında harika bir atıştırmalık olabilir.

3. Kerebiç

Mezitli’de özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilen kerebiç, nohut unundan yapılan bir kurabiyedir. İç harcında bolca Antep fıstığı veya ceviz bulunur ve üzerine çöven kreması eklenerek servis edilir.

• Tadım Yorumu: Hafif ve gevrek dış yapısı, iç harcının yoğun kıvamıyla birleşerek tatlı ve dengeli bir lezzet sunar. Özellikle çöven kremasının kendine has hafif şekerli ve kremsi yapısı, kerebiçin en özel yanı olarak öne çıkar.

4. Batırık

Mezitli’de hafif ve sağlıklı bir yemek arayanların tercih ettiği batırık, bulgur, tahin, susam ve çeşitli baharatlarla yapılan bir meze türüdür. Sulu veya kuru olarak tüketilebilir ve genellikle marul yapraklarına sarılarak servis edilir.

• Tadım Yorumu: Bulgurun hafif ekşili yapısı, tahin ve susamla birleşerek yoğun bir tat bırakır. Limon ve nar ekşisi eklendiğinde daha ferahlatıcı bir lezzet elde edilir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir seçenek olabilir.

5. Sıkma

Mezitli’de kahvaltılarda ve öğle atıştırmalıklarında sıkça tüketilen sıkma, sacda pişirilen yumuşak hamurun içine peynir, patates veya kıyma eklenerek hazırlanır. Özellikle peynirli sıkma, yayık ayranı ile birlikte tüketildiğinde harika bir lezzet deneyimi sunar.

• Tadım Yorumu: Yumuşacık hamuru ve iç harcıyla hafif, ancak doyurucu bir tattır. Özellikle tereyağında ısıtıldığında çok daha lezzetli bir hale gelir.

6. Kaynar

Mezitli’de kış aylarında sıkça tüketilen bir içecek olan kaynar, karanfil, tarçın, zencefil ve yenibahar gibi baharatlarla yapılan özel bir şerbettir.

• Tadım Yorumu: İçimi yumuşak ve sıcaklığıyla rahatlatıcı olan kaynar, baharat sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Boğazı ısıtan yapısı nedeniyle özellikle soğuk havalarda vazgeçilmezdir.

7. İçli Köfte

Mersin mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan içli köfte, Mezitli’de de oldukça popülerdir. Dışı ince bulgurla kaplı, iç kısmı ise kıyma, ceviz ve baharatlarla doldurulmuş bir lezzettir. Haşlanmış veya kızartılmış şekilde servis edilir.

• Tadım Yorumu: Kızartılmış içli köfte, daha gevrek bir dış kabuk sunarken, haşlanmış versiyonu daha yumuşak ve hafif bir dokuya sahiptir. İç harcındaki baharat dengesi, lokum gibi bir lezzet sunar.

8. Kuskus Pilavı

Mezitli’de sıklıkla yapılan yemeklerden biri de kuskus pilavıdır. El yapımı kuskus, et veya sebzeli olarak hazırlanır ve özellikle Yörük mutfağında önemli bir yere sahiptir.

• Tadım Yorumu: Hafif dişe gelen taneleri ve tereyağlı yapısıyla son derece lezzetlidir. Et suyuyla pişirildiğinde daha aromatik bir tat kazanır.

9. Fellah Köftesi

Bulgurla yapılan küçük yuvarlak köfteler, sarımsaklı ve domates sosuyla harmanlanarak hazırlanır. Hem hafif hem de doyurucu bir yemektir.

• Tadım Yorumu: Baharat ve sosuyla ekşi ve baharatlı bir tat sunar. Üzerine yoğurt eklenerek servis edildiğinde daha dengeli bir lezzet elde edilir.

10. Mersin Balığı

Mezitli’de sahil kesiminde taze deniz ürünleri ve özellikle Mersin balığı oldukça popülerdir. Izgara, buğulama veya kızartma şeklinde pişirilir.

• Tadım Yorumu: Taze balık eti, hafif tuzlu ve deniz kokusuyla tam bir Akdeniz lezzeti sunar. Izgara yapıldığında çok daha yoğun bir aromaya sahip olur.