Samsun Alaçam'da Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Bafra Pidesi

Bafra pidesi, Samsun’un coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olup taş fırında odun ateşinde pişirilerek hazırlanır. Kendine özgü kapalı kenar yapısıyla iç harcının kurumasını önleyen bu pide, kıymalı, sucuklu, kuşbaşı etli veya kaşar peynirli olarak tüketilebilir. Üzeri tereyağı ile yağlanarak sıcak servis edilir.

Tadım Yorumu:
İnce ve kıtır hamuru, bol iç harcıyla birleşerek doyurucu bir lezzet sunuyor. Özellikle kıymalı versiyonu, Samsun’un en klasik ve doyurucu yemeklerinden biri.

2. Kaz Tiridi

Samsun mutfağının en özel yemeklerinden biri olan kaz tiridi, haşlanmış kaz eti ve kaz suyu ile ıslatılmış ekmeklerle hazırlanır. Kaz eti, tereyağında kavrulduktan sonra ekmeklerin üzerine konularak servis edilir. Yanında genellikle turşu ve ayran ile tüketilir.

Tadım Yorumu:
Kaz etinin aroması ve yağı, ekmeklerin yumuşamasıyla harika bir tat dengesi oluşturuyor. Oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemek.

3. Alaçam Keşkeği

Alaçam keşkeği, uzun süre pişirilmiş buğdayın et suyu ve tereyağı ile karıştırılarak yapılan geleneksel bir yemektir. Düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kıvamı yoğun ve besleyici olmasıyla bilinir.

Tadım Yorumu:
Yoğun kıvamı sayesinde oldukça doyurucu. Yanında turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir lezzet dengesi oluşturuyor.

4. Samsun Simidi

Diğer şehirlerdeki simitlerden farklı olarak pekmezle değil, doğrudan fırında pişirilerek yapılan Samsun simidi, gevrek ve kıtır yapısıyla dikkat çeker. Çayın yanında en çok tercih edilen atıştırmalıklardan biridir.

Tadım Yorumu:
Gevrek yapısı sayesinde her ısırıkta yoğun bir kıtırlık hissediliyor. Çay ile birlikte tüketildiğinde harika bir uyum yakalanıyor.

5. Hamsili Ekmek

Karadeniz mutfağına özgü bir lezzet olan hamsili ekmek, mısır unu, taze hamsi ve yeşilliklerle hazırlanır. Kahvaltılarda veya ana yemeklerin yanında tüketilen bu ekmek, fırında veya tavada pişirilerek yapılır.

Tadım Yorumu:
Hamsinin hafif tuzlu tadı, mısır ununun yoğun aromasıyla dengeli bir tat oluşturuyor. Balık severler için harika bir seçenek.

6. Çarşamba Kıvratması

İnce açılan yufkanın içine bol ceviz konularak yapılan ve şerbetle tatlandırılan bir hamur tatlısıdır. Fırında pişirilerek gevrek bir kıvam kazanır. Samsun’un en sevilen tatlılarından biridir.

Tadım Yorumu:
Bol cevizli ve kıtır yapısı sayesinde tatlı severler için hafif ve lezzetli bir alternatif. Şerbeti tam kararında olduğu için aşırı tatlı gelmiyor.

7. Fasulye Turşusu Kavurması

Fasulye turşusunun tereyağı ve soğanla kavrulmasıyla yapılan bu yemek, özellikle kış aylarında sofralardan eksik olmaz. Ekşi ve hafif tuzlu tadıyla kendine özgü bir lezzeti vardır.

Tadım Yorumu:
Turşunun hafif ekşi tadı, tereyağının yoğunluğu ile dengeleniyor. Yanında mısır ekmeğiyle tüketildiğinde lezzeti tamamlanıyor.

8. Mısır Ekmeği

Mısır unu, su, yoğurt ve tuzla hazırlanan yoğun kıvamlı bir ekmektir. Balık yemeklerinin ve turşu kavurmalarının yanında sıkça tüketilir.

Tadım Yorumu:
Yoğun ve hafif tatlı bir yapıya sahip. Yanında peynir veya tereyağı ile tüketildiğinde mükemmel bir lezzet uyumu sağlıyor.

9. Kabak Çiçeği Dolması

İç harcında pirinç, soğan ve baharat bulunan kabak çiçekleriyle yapılan hafif ve lezzetli bir dolma çeşididir. Yaz aylarında sıkça tüketilir.

Tadım Yorumu:
İç harcı tam kıvamında, kabak çiçeğinin hafif tatlımsı lezzetiyle uyum içinde. Hafif bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek.

10. Cevizli Nokul

Üzüm ve ceviz içeren tatlı bir hamur işi olan cevizli nokul, Samsun’un en özel lezzetlerinden biridir. Tatlı ve tuzlu versiyonları bulunur.

Tadım Yorumu:
Hamuru yumuşak ve hafif tatlı, iç harcı bol cevizli olduğu için oldukça lezzetli. Çayla birlikte tüketildiğinde enfes bir tat sunuyor.

Samsun Alaçam, Karadeniz mutfağının en özel tatlarını keşfetmek isteyenler için zengin bir yemek kültürüne sahiptir. Hem coğrafi işaretli ürünleri hem de geleneksel lezzetleriyle, bölgeyi ziyaret edenlere eşsiz bir gastronomi deneyimi sunmaktadır.