Çanakkale Lapseki'de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Lapseki Şeftalisi (Coğrafi İşaretli Yiyecek)

Lapseki’nin coğrafi işaret tesciline sahip şeftalisi, Türkiye’nin en kaliteli şeftalileri arasında yer alır. İnce kabuklu, bol sulu ve tatlı aromalı olmasıyla diğer şeftalilerden ayrılır. Bölgenin verimli toprakları ve iklim koşulları, bu şeftalinin yüksek aromaya sahip olmasını sağlar. Taze olarak tüketildiği gibi reçel, komposto ve tatlı yapımında da kullanılır.

Tadım Yorumu: Ağızda yoğun bir tatlılık ve sulu bir his bırakıyor. Hafif ekşi notalar da içeren dengeli bir lezzet.

2. Sardalya Tava

Lapseki’nin kıyılarında bolca bulunan sardalyalar, ızgarada, tuzlama veya tavada kızartılarak tüketilir. Sardalyalar, zeytinyağı ve limon ile marine edilerek servis edilir. Genellikle yanında roka, kırmızı soğan ve ekmekle sunulur. Lezzetli ve besleyici bir deniz ürünü olup Omega-3 açısından oldukça zengindir.

Tadım Yorumu: Hafif tuzlu, çıtır kabuklu ve içi yumuşacık. Limon sıkıldığında ferahlatıcı bir tat kazanıyor.

3. Midye Dolma

Lapseki’nin sahil bölgelerinde bolca bulunan midyeler, pirinç, baharatlar ve soğanla harmanlanarak dolma şeklinde hazırlanır. Deniz mahsulleri sevenlerin vazgeçilmezi olan bu lezzet, limon suyu ile tatlandırılarak servis edilir. Özellikle sahil boyunca taze olarak satılır.

Tadım Yorumu: Hafif baharatlı, midyenin doğal tuzlu tadıyla dengelenmiş. Limon sıkıldığında lezzeti daha belirgin hale geliyor.

4. Zeytinyağlı Enginar

Lapseki’nin zeytinyağı ve sebze üretimiyle ünlü olması nedeniyle, zeytinyağlı yemekler oldukça yaygındır. Enginarlar, zeytinyağı, limon suyu, havuç ve bezelye ile tatlandırılarak pişirilir. Hafif ve besleyici bir yemek olup özellikle bahar aylarında taze olarak yapılır.

Tadım Yorumu: Hafif tatlı, yumuşak ve limon aromasıyla ferahlatıcı bir lezzet.

5. Tarhana Çorbası

Lapseki’de geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhana çorbası, yoğurt, domates, biber ve çeşitli baharatlarla yapılır. Kış aylarında sıkça tüketilir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek lezzeti artırılır.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi, baharatlı ve sıcak içimiyle doyurucu bir çorba.

6. Deniz Börülcesi

Lapseki kıyılarında doğal olarak yetişen deniz börülcesi, haşlanıp zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile tatlandırılarak meze olarak tüketilir. Deniz tuzunu doğal olarak barındıran bu sebze, balık sofralarının vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Hafif tuzlu, yumuşak ama lifli bir yapıya sahip. Limon ve sarımsak eklendiğinde daha da lezzetli hale geliyor.

7. Keçi Peyniri

Lapseki’de üretilen keçi peyniri, doğal ve katkısız yöntemlerle yapıldığı için oldukça lezzetlidir. Tuzlu ve aromatik bir tada sahip olan bu peynir, kahvaltılarda ya da salatalarda tüketilir. Özellikle köy kahvaltılarında domates, salatalık ve zeytinle birlikte sunulur.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi, yoğun süt aromalı, tuz dengesi mükemmel bir peynir.

8. Lapseki Reçelleri

Lapseki’nin bol miktarda üretilen meyveleri, geleneksel yöntemlerle reçel haline getirilir. Şeftali, çilek, vişne ve incir reçeli en çok yapılan çeşitler arasındadır. Katkısız ve doğal yapısıyla kahvaltılarda sıkça tüketilir.

Tadım Yorumu: Meyvenin doğal tatlılığı korunmuş, hafif ekşi ve yoğun aromalı.

9. Üzüm Pekmezi

Lapseki’de yetişen üzümlerden elde edilen üzüm pekmezi, tamamen doğal yöntemlerle hazırlanır. Enerji veren ve besleyici bir gıda olmasıyla bilinir. Kahvaltılarda ve tatlılarda kullanılır.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi, yoğun üzüm aromalı, tatlı ama dengeli bir kıvama sahip.

10. Lapseki Zeytinyağı

Lapseki’de üretimi yapılan zeytinyağı, düşük asit oranı ve yoğun aromasıyla bilinir. Soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen bu yağ, kahvaltılarda, salatalarda ve yemeklerde sıkça kullanılır. Zeytinyağının hafif meyvemsi tadı, özellikle Ege mutfağına özgü yemeklerle mükemmel uyum sağlar.

Tadım Yorumu: Hafif bademsi ve meyvemsi aromalar içeriyor. Ağızda yumuşak ama belirgin bir tat bırakıyor.

Sonuç olarak, Lapseki mutfağı deniz ürünleri, zeytinyağlı yemekler, doğal süt ürünleri ve meyvelerle oldukça zengin ve lezzetlidir. Hem taze deniz mahsulleri hem de geleneksel lezzetler, buraya gelenler için eşsiz bir yemek deneyimi sunar.