Iğdır' da Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Bozbaş

Iğdır’ın en meşhur yemeklerinden biri olan Bozbaş, kuzu eti, nohut ve patatesle yapılan bir yemektir. Etin kemikli kısmı kullanılarak ağır ateşte pişirilir ve baharatlarla tatlandırılır. Genellikle düğün ve özel gün sofralarında yer alır.

Tadım Yorumu: Bozbaş, etin yumuşak dokusu ve nohutun yoğun tadıyla damakta unutulmaz bir tat bırakır. Yanında lavaş ekmeğiyle tüketildiğinde lezzeti katlanır.

2. Taş Köfte

Iğdır mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Taş köfte, ince bulgur, kıyma ve baharatlarla yoğrularak yapılan küçük köftelerin yoğurtlu bir sosla pişirilmesiyle hazırlanır. Yoğun kıvamı ve doyurucu yapısıyla ana yemek olarak tercih edilir.

Tadım Yorumu: Taş köfte, yoğurt ve baharatların mükemmel uyumuyla hafif ekşimsi bir tat sunar. Yanında taze nane ve limonla servis edilmesi önerilir.

3. Hörre Çorbası

Hörre çorbası, un, tereyağı ve suyla yapılan basit ama lezzetli bir çorbadır. Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber eklenerek sıcak servis edilir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir.

Tadım Yorumu: Hörre çorbası, sade ve yumuşak tadıyla hem mideyi rahatlatır hem de doyurucu bir başlangıç sunar. Üzerine eklenen tereyağı, çorbanın aromasını zenginleştirir.

4. Tandır Lavaşı

Iğdır’da tandırda pişirilen Tandır lavaşı, ince yapısı ve hafif kokusuyla bölge mutfağının temel taşlarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerin yanında tüketilir.

Tadım Yorumu: Sıcacık tandır lavaşı, taze tereyağı veya peynirle tüketildiğinde tam bir lezzet şöleni sunar. Uzun süre bayatlamamasıyla da pratik bir seçimdir.

5. Katlet
Iğdır mutfağına özgü bir köfte türü olan Katlet, patates, kıyma ve baharatlarla yapılan bir yemektir. Karışıma yumurta eklenip kızartılarak hazırlanır. Oldukça doyurucu ve pratik bir yemektir.

Tadım Yorumu: Katlet, çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç harcıyla tam bir lezzet patlaması sunar. Yanında yoğurt veya salatayla servis edilmesi önerilir.

6. Kete

Iğdır’ın hamur işi lezzetlerinden biri olan Kete, tereyağı ve unla hazırlanan iç harcıyla dikkat çeker. Fırında pişirilen kete, çay saatlerinin vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Ketenin yumuşak hamuru ve tereyağının verdiği hafif kavruk aroma, ağızda unutulmaz bir tat bırakır. Sıcakken tüketilmesi önerilir.

7. Kayısı Tatlısı
Iğdır’ın coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan Kayısı tatlısı, kurutulmuş kayısıların cevizle doldurulup şeker şurubunda pişirilmesiyle hazırlanır. Hafif ve sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar.

Tadım Yorumu: Kayısı tatlısı, doğal tatlılığı ve cevizle uyumuyla hem göze hem de damaklara hitap eder. Yanında dondurma ile servis edildiğinde harika bir ikili oluşturur.

8. Sac Kavurma

Iğdır’ın et yemekleri arasında yer alan Sac kavurma, ince doğranmış etlerin sebzelerle birlikte sac üzerinde kavrulmasıyla yapılır. Baharatlarla tatlandırılan bu yemek, sıcak lavaş ekmeğiyle servis edilir.

Tadım Yorumu: Sac kavurma, etin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliğiyle tam bir ziyafet sunar. Baharatların lezzeti etin aromasını daha da artırır.

9. Ekşili Dolma

Ekşili dolma, Iğdır’da üzüm yaprakları veya lahana yapraklarının etli ve pirinçli harçla doldurulmasıyla yapılır. Üzerine ekşi sos dökülerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Ekşili dolmanın hafif ekşi tadı ve dolgun iç harcı, her lokmada mükemmel bir lezzet sunar. Yanında yoğurtla tüketilmesi önerilir.

10. Ayran Aşı Çorbası

Iğdır mutfağında sıkça tüketilen bir çorba olan Ayran aşı, yoğurt, buğday ve nohutla hazırlanır. Hafif ve serinletici yapısıyla özellikle yaz aylarında tercih edilir.

Tadım Yorumu: Ayran aşı çorbası, ferahlatıcı tadıyla yaz sıcaklarında ideal bir başlangıç yemeği sunar. Taze nane ve buz eklenerek servis edilmesi önerilir.