Balıkesir Manyas'da Ne Yenir? Ne Yemeli?Nesi Meşhur?

1. Manyas Peyniri
Coğrafi işaretli Manyas peyniri, bölgenin en ünlü süt ürünlerinden biridir. İnek sütünden üretilen, beyaz ve yarı sert dokulu bu peynir, kahvaltılarda ve yemeklerde sıkça kullanılır. Hafif tuzlu ve aromatik bir tada sahiptir. Manyas peyniri, eritildiğinde yumuşak bir kıvam alır ve özellikle peynirli böreklerde tercih edilir.

Tadım Yorumu: Hafif tuzlu aroması ve yumuşak yapısı sayesinde oldukça dengeli bir lezzet sunuyor. Kahvaltıda, böreklerde veya eritilmiş haliyle oldukça lezzetli.

2. Kuzu Tandır

Manyas’ta özellikle yaylalarda yetişen kuzuların etiyle yapılan tandır kebabı, düşük ısıda uzun süre pişirilerek hazırlanır. Etin kendi yağıyla pişmesi sayesinde yumuşak ve aromatik bir tat kazanır. Lavaş ekmeği ve közlenmiş sebzelerle servis edilir.

Tadım Yorumu: Kuzu etinin lokum gibi yumuşak olması ve hafif is kokusu, tandırın en büyük özelliği. Uzun sürede pişmesi, etin doğal aromasını artırıyor.

3. Saçaklı Mantı

Manyas mutfağında sıkça yapılan saçaklı mantı, klasik mantıdan farklı olarak iri hamur parçalarının kıyma harcıyla doldurulup kızartılmasıyla hazırlanır. Üzerine yoğurt ve tereyağlı sos eklenerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Mantının dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli bir kıymalı harçla dolu. Yoğurt ve tereyağının eklenmesiyle tam anlamıyla bir lezzet şöleni sunuyor.

4. Keşkek

Düğünlerde ve özel günlerde yapılan geleneksel keşkek, buğday ve etin saatler boyunca pişirilerek yumuşak kıvama getirilmesiyle hazırlanır. Tereyağı ve kırmızı biber sosuyla lezzetlendirilerek sunulur.

Tadım Yorumu: Keşkeğin kremsi kıvamı, tereyağının verdiği lezzetle mükemmel bir uyum yakalıyor. Etin lif lif dağılması, yemeği daha da lezzetli hale getiriyor.

5. Tirit

Tirit, fırında pişirilen etin, et suyu ile ıslatılmış ekmekle birlikte sunulmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Yoğurt ve tereyağlı sos eklenerek lezzeti artırılır.

Tadım Yorumu: Et suyunu içine çeken ekmek, yemeği daha doyurucu hale getiriyor. Yoğurt ve tereyağlı sos, yemeğin aromasını tamamlıyor.

6. Kapama

Kuzu eti, pirinç ve çeşitli baharatlarla birlikte fırında pişirilerek yapılan kapama, özellikle bayram sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Pirinç, etin suyunu çekerek lezzetli bir aroma kazanır.

Tadım Yorumu: Pirincin et suyunu çekmesi, ona muhteşem bir lezzet katıyor. Kuzu etiyle birleştiğinde yumuşak ve doyurucu bir yemek ortaya çıkıyor.

7. Zeytinyağlı Bakla

Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı bakla, yoğurt ve dereotu ile servis edilerek hafif ve ferahlatıcı bir yemek olarak sunulur.

Tadım Yorumu: Baklanın hafif tatlı aroması, zeytinyağı ve limonla birleştiğinde oldukça ferahlatıcı bir tat bırakıyor.

8. Peynirli Patlıcan

Manyas peyniri veya Balıkesir’in yerel beyaz peyniriyle yapılan peynirli patlıcan, közlenmiş patlıcanın içerisine peynir eklenerek hazırlanır. Fırında pişirilerek ya da tava yöntemiyle yapılır ve kahvaltılarda da tüketilir.

Tadım Yorumu: Közlenmiş patlıcanın hafif dumanlı aroması, peynirin tuzlu yapısıyla dengeleniyor.

9. Sütlü Biber Turşusu

Manyas’ın kendine has lezzetlerinden biri olan sütlü biber turşusu, süt içinde bekletilerek fermente edilen biberlerden yapılır. Bu yöntem, turşuya özel bir aroma ve hafif ekşimsi bir tat kazandırır.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi ve kremsi dokusu ile klasik turşulardan farklı bir lezzet sunuyor.

10. Balıkesir Kaymaklısı

Coğrafi işaretli Balıkesir kaymaklısı, mayalı hamurun içine kaymak konularak yapılan özel bir hamur işidir. Fırından sıcak çıkarıldığında kaymak daha akışkan hale gelir ve tatlı olarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Hamurun hafif çıtır yapısı, kaymağın yumuşak dokusuyla birleştiğinde harika bir tat ortaya çıkıyor.

Manyas mutfağı, hem et yemekleri hem de zeytinyağlılarıyla oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Doğal ve yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzetler, bölgenin kültürel mirasının bir parçasıdır. Manyas’a yolunuz düşerse, bu eşsiz tatları mutlaka denemelisiniz.