Yalova Armutlu' da Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?
Marmara Denizi’ne kıyısı olan Armutlu, hem deniz ürünleri hem de tarımsal üretimi ile zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Hayvancılık, zeytincilik ve meyvecilik bu bölgede oldukça gelişmiştir. Coğrafi işaretli Yalova Kivisi başta olmak üzere, zeytin, incir, kestane, deniz mahsulleri ve süt ürünleri bu bölgede bolca üretilir. Tahinli ekmek, Armutlu zeytini, Armutlu balığı, cevizli lokum, kestane tatlısı, incir reçeli, zeytinyağlı enginar, kabak çiçeği dolması, deniz börülcesi, hamsili pilav gibi özgün lezzetler bölge mutfağının önemli yemeklerindendir. İşte Armutlu’da mutlaka tatmanız gereken 10 lezzet!
1. Tahinli Ekmek
Armutlu’da özellikle kahvaltılarda tüketilen tahinli ekmek, bol tahin ve şekerle hazırlanan yumuşak dokulu bir ekmek türüdür. Sabah kahvaltılarında zeytin ve peynirle birlikte tüketilir.
Tadım Yorumu: Tahin ve şekerin birleşimi, ekmeğe yoğun ve kremsi bir tat kazandırıyor. Sıcak çay veya taze süt ile birleştiğinde kahvaltıya tatlı bir başlangıç yapmanızı sağlıyor.
2. Armutlu Zeytini
Yalova’nın en verimli tarım ürünlerinden biri olan Armutlu zeytini, özellikle doğal fermantasyon yöntemiyle hazırlanır. Siyah ve yeşil olmak üzere iki türü bulunur ve oldukça lezzetlidir.
Tadım Yorumu: Hafif tuzlu ve doğal fermente tadı, kahvaltılarda ve zeytinyağlı yemeklerde mükemmel bir tamamlayıcı lezzet sunuyor.
3. Armutlu Balığı
Bölgenin deniz kıyısında olması nedeniyle lüfer, levrek, çinekop ve hamsi gibi Marmara Denizi’ne özgü balıklar sofralarda sıkça yer alır. Izgara, tava ve buğulama olarak hazırlanır.
Tadım Yorumu: Deniz kokusunu içinde barındıran taze balık, limon ve zeytinyağı ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Izgara yapıldığında hafif duman aromasıyla lezzeti daha da belirgin hale geliyor.
4. Cevizli Lokum
Yalova’nın tatlı kültürünün bir parçası olan cevizli lokum, şeker, nişasta, ceviz ve bal ile yapılan yumuşak dokulu bir tatlıdır.
Tadım Yorumu: Tatlı ve cevizli aroması ile ağızda dağılan yapısı, çayla birlikte mükemmel bir uyum sağlıyor.
5. Kestane Tatlısı
Bölgede bolca yetişen kestaneler, şeker şerbetinde pişirilerek yapılan kestane tatlısına dönüştürülür. Özellikle kış aylarında sıcak çay veya kahveyle tüketilir.
Tadım Yorumu: Şekerle karamelize olmuş kestanenin yumuşak ve tatlı dokusu, özellikle tatlı sevenler için mükemmel bir seçenek sunuyor.
6. İncir Reçeli
Yalova Armutlu’da yetişen doğal incirler, reçel yapımında sıkça kullanılır. Tatlı aroması ve doğal şekeriyle kahvaltılarda vazgeçilmezdir.
Tadım Yorumu: İncirin doğal tatlılığı ve hafif ekşi dokusu, ekmeğe sürüldüğünde veya yoğurtla karıştırıldığında eşsiz bir tat sunuyor.
7. Zeytinyağlı Enginar
Bölgenin zeytinyağı üretiminin yaygın olması nedeniyle zeytinyağlı yemekler sıkça yapılır. Enginar, havuç ve bezelye ile pişirilerek soğuk servis edilir.
Tadım Yorumu: Zeytinyağının hafifliği ve enginarın kremsi dokusu, ferahlatıcı ve sağlıklı bir tat sunuyor. Limon sıkıldığında lezzeti daha da belirginleşiyor.
8. Kabak Çiçeği Dolması
Ege ve Marmara mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kabak çiçeği dolması, Yalova Armutlu’da da oldukça popülerdir. Pirinç, soğan, dereotu ve baharatlarla doldurulan kabak çiçekleri, hafifçe pişirilerek servis edilir.
Tadım Yorumu: Hafif aromatik ve çiçeksi tadı, dolmanın iç harcıyla mükemmel bir uyum sağlıyor.
9. Deniz Börülcesi Salatası
Armutlu’nun sahil bölgesinde bolca bulunan deniz börülcesi, zeytinyağı, limon ve sarımsakla harmanlanarak ferahlatıcı bir salata olarak tüketilir.
Tadım Yorumu: Deniz tuzunu doğal olarak içinde barındıran bu ot, limon ve zeytinyağıyla birleştiğinde muhteşem bir lezzet sunuyor.
10. Hamsili Pilav
Karadeniz mutfağının etkilerinin hissedildiği Yalova Armutlu’da hamsili pilav sıkça tüketilir. Hamsiler, özel baharatlı pirinçle fırında pişirilerek hazırlanır.
Tadım Yorumu: Balık ve baharatların birleşimi, oldukça yoğun ve lezzetli bir tat sunuyor. Özellikle sıcak tereyağıyla servis edildiğinde çok daha doyurucu bir hale geliyor.
Tepkiniz Nedir?
