Balıkesir Balya'da Ne Yenir? Ne Ne Yemeli?Nesi Meşhur?

1. Keşkek

Keşkek, Balya’da düğünlerden bayram sofralarına kadar hemen her özel günde yapılan geleneksel bir yemektir. Buğday ve etin saatler boyunca taş fırınlarda dövülerek pişirilmesiyle yapılan keşkek, üzerine tereyağı ve salça sosu eklenerek servis edilir. Yapımı zahmetli olmasına rağmen doyurucu ve lezzetli olması nedeniyle halk arasında çok sevilen bir yemektir. Özellikle Balıkesir kuzusunun etiyle yapıldığında tadı daha da zenginleşir.

Tadım Yorumu: Uzun saatler pişirildiği için oldukça yumuşak bir kıvama sahip olan keşkek, tam anlamıyla lokum gibi dağılıyor. Tereyağı ve etin birleşimiyle mükemmel bir aroma oluşturuyor.

2. Saçaklı Mantı

Saçaklı mantı, Balıkesir’e özgü bir mantı çeşididir ve Balya’da sıklıkla tüketilir. Normal mantılardan farklı olarak, daha büyük hamur parçalarıyla hazırlanır ve üzeri bol yoğurt ile kaplanarak, kıyma yerine kıtır kıtır tereyağında kavrulmuş kıymalı sos eklenir. Tadı hafif ekşi ve yoğurtlu olduğu için oldukça ferahlatıcıdır. Ayrıca kıtır yapısıyla klasik mantıdan farklı bir deneyim sunar.

Tadım Yorumu: Yoğurdun hafif ekşiliği ve tereyağlı sosun yoğun aroması harika bir denge sağlıyor. Klasik mantıya göre daha dolgun ve doyurucu bir lezzete sahip.

3. Höşmerim

Balıkesir’in en meşhur tatlılarından biri olan höşmerim, Balya’da da sıkça tüketilir. Taze peynir, irmik ve şekerle yapılan bu tatlı, yumuşak ve hafif pütürlü bir yapıya sahiptir. Şerbetli olmasına rağmen hafif bir tatlıdır ve özellikle sütlü tatlıları sevenler için idealdir. Balıkesir’in coğrafi işaretli ürünlerinden biridir.

Tadım Yorumu: Ağızda dağılan, hafif ve sütlü bir tatlı olması sayesinde hiç ağır gelmiyor. Peynirin verdiği hafif tuzlu tatlılık mükemmel bir uyum oluşturuyor.

4. Balıkesir Kaymaklısı

Balıkesir’in meşhur tatlılarından biri olan kaymaklı, Balya’da da sıkça yapılır. İçerisinde bol miktarda manda kaymağı bulunur ve şerbetle tatlandırılır. Özellikle kahvaltılarda ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, hem hafif hem de besleyicidir. Kaymağın yoğunluğu sayesinde yumuşak bir dokusu vardır ve üzerine fındık veya ceviz eklenerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Yoğun kaymak tadı ve hafif şerbetli yapısı ile ağızda kremamsı bir tat bırakıyor. Fındık ve cevizle birleştiğinde mükemmel bir kıvam yakalıyor.

5. Susurluk Ayranı

Balya’da sıkça tüketilen Susurluk Ayranı, yoğun kıvamı ve bol köpüğüyle ünlüdür. Taze manda sütü ve yoğurttan yapılan bu ayran, yemeklerin yanında ferahlatıcı bir içecek olarak tercih edilir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici etkisi nedeniyle sıkça tüketilir.

Tadım Yorumu: Yoğun kıvamı sayesinde içimi oldukça keyifli. Ferahlatıcı ve hafif tuzlu tadıyla yemeklerin yanında mükemmel bir denge sağlıyor.

6. Balıkesir Kuzusu

Balya ve çevresi, kaliteli ve lezzetli kuzuları ile ünlüdür. Özellikle kuzu tandır, fırın veya ızgara olarak tüketilir. Etin yumuşak ve aromatik olması, Balıkesir’in doğal meralarında yetişen hayvanlardan kaynaklanır. Özellikle düğün yemeklerinde kuzu eti sıklıkla tercih edilir.

Tadım Yorumu: Lokum gibi yumuşak yapısı ve aromatik tadıyla et severler için vazgeçilmez bir lezzet. Uzun süre pişirildiğinde mükemmel bir kıvam alıyor.

7. Zerde

Balıkesir mutfağının tatlılarından biri olan zerde, pirinç, safran ve şekerle yapılan hafif bir tatlıdır. Safranlı olması nedeniyle sarı renkte olur ve hafif bir vanilya aroması içerir. Özellikle düğünlerde ve bayramlarda servis edilir.

Tadım Yorumu: Safranın verdiği hafif egzotik tat, tatlıyı diğer pirinç tatlılarından farklı kılıyor. Hafif ve şeker oranı düşük olduğu için tatlı krizleri için mükemmel bir seçenek.

8. Nohutlu Mantı

Balya’da yapılan nohutlu mantı, klasik mantıdan farklı olarak, içine nohut eklenerek hazırlanır. Yoğurt ve tereyağlı sosla birleştiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Nohutun verdiği ekstra doyuruculuk ile daha tok tutan bir yemektir.

Tadım Yorumu: Kıymanın yerine nohut kullanılması farklı bir lezzet katıyor. Yoğurtlu ve tereyağlı sosla birleştiğinde harika bir kıvam yakalıyor.

9. Kabak Çiçeği Dolması

Ege mutfağıyla özdeşleşmiş olan kabak çiçeği dolması, Balya’da da sıkça tüketilir. Taze kabak çiçekleri içine pirinç, baharat ve yeşilliklerle doldurularak yapılan bu yemek, hafif ve lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında taze çiçeklerden yapılır.

Tadım Yorumu: Hafif ve aromatik bir tat sunuyor. Baharatların dengesi sayesinde kabak çiçeğinin doğal tadı ön plana çıkıyor.

10. Ada Çayı Balı

Balya’nın en meşhur doğal ürünlerinden biri olan ada çayı balı, doğal ve aromatik tadıyla dikkat çeker. Özellikle kahvaltılarda ve tatlılarda kullanılır. Şifalı özellikleriyle bilinir ve boğaz ağrılarına iyi geldiği söylenir.

Tadım Yorumu: Hafif nane ve ada çayı aroması ile klasik ballardan oldukça farklı bir deneyim sunuyor. Şifa deposu ve doğal tatlandırıcı olarak mükemmel bir seçenek.