Kütahya Pazarlar'da Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Pazarlar Kirazı

Pazarlar, Kütahya’nın en kaliteli kirazlarının yetiştiği yerlerden biridir. İri taneli, koyu kırmızı renkte ve bol sulu olan Pazarlar kirazı, hem taze tüketim hem de reçel, marmelat ve kurutulmuş meyve olarak değerlendirilir.
Tadım Yorumu: Pazarlar kirazı, yoğun aroması, hafif ekşi tat dengesi ve bol sulu yapısıyla damakta ferahlatıcı bir tat bırakır. Reçel yapımına oldukça uygun olup, taze olarak tüketildiğinde meyvemsi ve doğal tatlı bir his verir.

2. Haşhaşlı Pide

Pazarlar’da haşhaş üretimi oldukça yaygındır ve bu durum mutfak kültürüne de yansımıştır. Haşhaşlı pide, taş fırında pişirilmiş hamurun üzerine ezilmiş haşhaş ve sıvı yağ karışımı sürülerek hazırlanır. Kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tüketilir.
Tadım Yorumu: Haşhaşın yoğun aromasıyla birleşen yumuşak hamur, ağızda hafif yağlı ve yoğun bir tat bırakır. Özellikle sıcak tüketildiğinde içindeki haşhaş aromasının tadı daha belirgin olur.

3. Keşli Cevizli Erişte

Keş peyniri ve cevizle hazırlanan erişte, Kütahya mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Tereyağında kavrulan eriştenin üzerine rendelenmiş keş peyniri ve iri kıyılmış ceviz eklenerek hazırlanır.
Tadım Yorumu: Tereyağı ve keş peynirinin birleşimi, erişteye zengin ve doyurucu bir tat katar. Cevizin kattığı hafif çıtırlık, yemeğin dokusunu tamamlar. Tuzlu ve aromatik bir lezzet arayanlar için harika bir seçimdir.

4. Kütahya Tarhanası

Kütahya tarhanası, yoğurt, un, kırmızı biber, soğan ve baharatlarla hazırlanarak kurutulur ve uzun süre saklanır. Kış aylarında sıklıkla tüketilen besleyici ve şifalı bir çorbadır.
Tadım Yorumu: Tarhana çorbası, hafif ekşimsi ve baharatlı aromasıyla damakta yoğun ve sıcak bir tat bırakır. Özellikle soğuk günlerde içildiğinde mideyi rahatlatır ve doyurucu bir etki sağlar.

5. Güveçte Kuzu Eti

Toprak güveçte, saatlerce ağır ateşte pişirilen kuzu eti, Pazarlar sofralarının vazgeçilmezidir. İçine soğan, domates, patates ve çeşitli baharatlar eklenerek hazırlanır.
Tadım Yorumu: Uzun pişme süresi sayesinde etin yumuşaklığı ve baharatların lezzet dengesi mükemmeldir. Ağızda dağılan yumuşacık et ve yoğun sosuyla doyurucu bir lezzet sunar.

6. Mercimekli Mantı

Klasik mantının aksine, iç harcında kıyma yerine yeşil mercimek kullanılır. Üzerine yoğurt ve baharatlı sos eklenerek servis edilir.
Tadım Yorumu: Mercimeğin hafif toprak kokusuyla yoğurdun ekşimsi tadı mükemmel bir uyum yakalar. Üzerine eklenen tereyağlı sos, yemeğin lezzetini artırır.

7. Pazarlar Üzümü

Pazarlar ilçesinde bağcılık oldukça gelişmiştir. Üzümler, hem sofralık olarak tüketilir hem de pekmez yapımında kullanılır.
Tadım Yorumu: Pazarlar üzümleri, ince kabuklu ve bol sulu yapısıyla tatlı ve aromatik bir deneyim sunar. Pekmez yapıldığında ise doğal şeker oranıyla enerji deposu hâline gelir.

8. Nohut Mayalı Köy Ekmeği

Nohut mayası ile yapılan ekmek, Pazarlar halkının geleneksel lezzetlerinden biridir. Ekmeğin bayatlamadan uzun süre saklanabilmesi bu yöntemin en büyük avantajıdır.
Tadım Yorumu: Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak olan nohut mayalı ekmek, hafif ekşi bir tat profiline sahiptir. Özellikle tereyağı veya keş peyniriyle tüketildiğinde lezzeti katlanır.

9. Höşmerim Tatlısı

Tereyağı, un ve şekerle hazırlanan bu tatlı, bazen tuzsuz lor peyniriyle zenginleştirilir. Kütahya ve çevresinde oldukça popülerdir.
Tadım Yorumu: Höşmerim, yumuşak dokusu ve hafif karamelize olmuş tereyağı aromasıyla damakta hoş bir tat bırakır. Hafif ve doyurucu bir tatlıdır.

10. Cevizli Lokum

Ceviz üretiminin yaygın olduğu Pazarlar’da, cevizli lokum sıkça yapılan tatlılar arasındadır. Un, tereyağı ve cevizle hazırlanan bu tatlı, şerbetle tatlandırılır.
Tadım Yorumu: Şerbetin hafif tatlılığı, cevizin doğal lezzetiyle dengelenir. Dışı hafif kıtır, içi yumuşak olan bu tatlı, özellikle çay ile birlikte harika bir ikili oluşturur.

Pazarlar mutfağı, doğal ürünlerle hazırlanan yöresel lezzetleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemekler, Pazarlar’ın kültürel mirasını da yaşatmaya devam etmektedir.