Lahmacun İçi Hazırlarken Kıyma Yağlı mı Olmalı Yağsız mı?

1. Lahmacun: İstanbul Sokaklarının En Sevilen Lezzeti

İstanbul'da bir öğle vakti, kalabalığın içinden sıyrılıp küçük bir lahmacuncuya sığınıyorum. Burası, şehrin karmaşasından uzak, lezzetin hüküm sürdüğü bir vaha gibi. Fırından yeni çıkmış lahmacunların kokusu, adeta bir davetiye gibi burnuma çalınıyor. Gözüm, ustanın maharetli elleriyle hazırladığı iç harcına takılıyor. Kıyma, baharatlarla öyle güzel harmanlanmış ki, sanki her bir zerresi ayrı bir lezzet vadediyor. İşte tam o anda aklıma geliyor: Lahmacun içindeki kıyma yağlı mı olmalı, yoksa yağsız mı? Bu sorunun cevabı, lahmacunun lezzetini doğrudan etkileyen bir sır gibi.

Yağlı kıyma, lahmacuna kendine has bir aroma ve yumuşaklık katıyor. Pişerken eriyen yağlar, iç harcın daha lezzetli ve sulu olmasını sağlıyor. Ancak, fazla yağlı kıyma kullanmak, lahmacunun ağır ve yağlı bir tada sahip olmasına neden olabilir. Yağsız kıyma ise, daha hafif ve sağlıklı bir seçenek. Ancak, yağsız kıyma kullanırken, iç harcın kurumaması için özen göstermek gerekiyor. Bu durumda, iç harca biraz zeytinyağı veya tereyağı eklemek, lahmacunun lezzetini artırabilir. Lahmacun ustalarının çoğu, orta yağlı kıyma kullanmayı tercih ediyor. Bu sayede, lahmacun hem lezzetli hem de hafif oluyor.

Benim tercihim ise, orta yağlı kıyma kullanmak ve iç harca biraz da kuyruk yağı eklemek. Kuyruk yağı, lahmacuna eşsiz bir aroma ve lezzet katıyor. Ancak, kuyruk yağını çok az miktarda kullanmak gerekiyor. Aksi takdirde, lahmacun ağır ve yağlı olabilir. Lahmacunu yerken, yanında bol yeşillik ve limon bulundurmayı da unutmamak gerekiyor. Limon suyu, lahmacunun lezzetini daha da belirginleştiriyor ve damağımda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Gurme Sırrı: Gerçek lahmacun, incecik hamuru ve bol malzemesiyle kendini belli eder. Yanında ayran veya şalgam suyu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: İstanbul'da Tarihi Karaköy Çınaraltı Lahmacun'da yiyebilir veya evde orta yağlı kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz ve baharatlarla hazırlayacağınız iç harcı ince hamurun üzerine yayıp fırında pişirerek yapabilirsiniz.

2. Adana Lahmacunu: Acının ve Lezzetin Dansı

Adana'nın sıcak ve samimi sokaklarında dolaşırken, burnuma gelen o eşsiz koku beni bir anda cezbediyor. Bu, Adana lahmacununun kokusu. Adana lahmacunu, diğer lahmacunlardan farklı olarak daha acı ve baharatlı bir lezzete sahip. İç harcında kullanılan kırmızı biber ve isot, lahmacuna kendine has bir karakter katıyor. Adana'da lahmacun ustaları, kıyma seçimine büyük özen gösteriyor. Genellikle, kuzu ve dana etinin karışımından elde edilen orta yağlı kıyma kullanılıyor. Bu sayede, lahmacun hem lezzetli hem de yumuşak oluyor.

Adana lahmacununu diğerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri de, iç harcında kullanılan sebzelerin tazeliği. Domates, biber ve soğan, günlük olarak seçiliyor ve özenle doğranıyor. İç harca eklenen maydanoz ve nane, lahmacuna ferahlatıcı bir aroma katıyor. Adana lahmacunu, genellikle bol yeşillik ve limon ile birlikte servis ediliyor. Limon suyu, lahmacunun acısını dengeliyor ve lezzetini daha da belirginleştiriyor. Adana'da lahmacun yerken, yanında şalgam suyu içmek de adetten.

Adana'da bir lahmacun ustasıyla sohbet ederken, bana lahmacunun sırrını fısıldıyor: "Lahmacunun lezzeti, iç harcındaki kıymanın kalitesiyle doğru orantılıdır. Yağlı kıyma kullanmak, lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlar. Ancak, fazla yağlı kıyma kullanmak, lahmacunun ağır olmasına neden olabilir. Bu nedenle, orta yağlı kıyma kullanmak en doğrusudur." Ben de, Adana lahmacununun tadını çıkarırken, ustanın sözlerini hatırlıyorum. Gerçekten de, lahmacunun lezzeti, kıymanın kalitesiyle doğru orantılı.

Gurme Sırrı: Adana lahmacununun acısı, gerçek isot ve kırmızı biberden gelir. Yanında şalgam suyu ile içilir.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Adana'da Kazancılar Kebapçısı'nda yiyebilir veya evde kuzu ve dana karışımı orta yağlı kıyma, bol acı biber, domates, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlayacağınız iç harcı ince hamurun üzerine yayıp fırında pişirerek yapabilirsiniz.

3. Gaziantep Lahmacunu: Fıstıkla Gelen Lezzet

Gaziantep'in tarihi çarşılarında dolaşırken, gözüme çarpan ilk şeylerden biri de lahmacun fırınları oluyor. Gaziantep lahmacunu, diğer lahmacunlardan farklı olarak iç harcında fıstık kullanılmasıyla öne çıkıyor. Fıstık, lahmacuna kendine has bir aroma ve lezzet katıyor. Gaziantep'te lahmacun ustaları, genellikle dana etinden elde edilen yağsız kıyma kullanıyor. Yağsız kıyma, lahmacunun daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlıyor. Ancak, yağsız kıyma kullanırken, iç harcın kurumaması için özen göstermek gerekiyor.

Gaziantep lahmacununu diğerlerinden ayıran bir diğer özellik de, iç harcında kullanılan baharatların çeşitliliği. Kimyon, kişniş, karabiber ve pul biber, lahmacuna kendine has bir lezzet katıyor. Gaziantep lahmacunu, genellikle bol yeşillik ve limon ile birlikte servis ediliyor. Limon suyu, lahmacunun lezzetini daha da belirginleştiriyor ve damağımda unutulmaz bir tat bırakıyor. Gaziantep'te lahmacun yerken, yanında ayran içmek de adetten.

Gaziantep'te bir lahmacun ustasıyla sohbet ederken, bana lahmacunun sırrını fısıldıyor: "Lahmacunun lezzeti, iç harcındaki fıstığın kalitesiyle doğru orantılıdır. Taze ve kaliteli fıstık kullanmak, lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, iç harca biraz da nar ekşisi eklemek, lahmacunun lezzetini artırır." Ben de, Gaziantep lahmacununun tadını çıkarırken, ustanın sözlerini hatırlıyorum. Gerçekten de, lahmacunun lezzeti, fıstığın kalitesiyle doğru orantılı.

Gurme Sırrı: Gaziantep lahmacununun en önemli özelliği, içindeki Antep fıstığıdır. Yanında ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Gaziantep'te Halil Usta'da yiyebilir veya evde dana etinden yağsız kıyma, Antep fıstığı, domates, soğan, biber, maydanoz ve baharatlarla hazırlayacağınız iç harcı ince hamurun üzerine yayıp fırında pişirerek yapabilirsiniz.

4. Urfa Lahmacunu: Sade ve Lezzetli

Şanlıurfa'nın tarihi sokaklarında gezinirken, burnuma gelen o tanıdık koku beni bir anda cezbediyor. Bu, Urfa lahmacununun kokusu. Urfa lahmacunu, diğer lahmacunlardan farklı olarak daha sade ve lezzetli bir tada sahip. İç harcında kullanılan baharatlar, diğer lahmacunlara göre daha az. Urfa'da lahmacun ustaları, genellikle kuzu etinden elde edilen orta yağlı kıyma kullanıyor. Bu sayede, lahmacun hem lezzetli hem de yumuşak oluyor.

Urfa lahmacununu diğerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri de, iç harcında kullanılan sebzelerin doğallığı. Domates, biber ve soğan, yörenin tarlalarından toplanıyor ve özenle doğranıyor. İç harca eklenen maydanoz ve nane, lahmacuna ferahlatıcı bir aroma katıyor. Urfa lahmacunu, genellikle bol yeşillik ve limon ile birlikte servis ediliyor. Limon suyu, lahmacunun lezzetini daha da belirginleştiriyor ve damağımda unutulmaz bir tat bırakıyor. Urfa'da lahmacun yerken, yanında şıra içmek de adetten.

Urfa'da bir lahmacun ustasıyla sohbet ederken, bana lahmacunun sırrını fısıldıyor: "Lahmacunun lezzeti, iç harcındaki kıymanın tazeliğiyle doğru orantılıdır. Taze kuzu eti kullanmak, lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, iç harca biraz da isot eklemek, lahmacunun lezzetini artırır." Ben de, Urfa lahmacununun tadını çıkarırken, ustanın sözlerini hatırlıyorum. Gerçekten de, lahmacunun lezzeti, kıymanın tazeliğiyle doğru orantılı.

Gurme Sırrı: Urfa lahmacununun özelliği, sadeliği ve kullanılan malzemelerin tazeliğidir. Yanında şıra ile içilir.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Şanlıurfa'da Haşimiye'de yiyebilir veya evde kuzu etinden orta yağlı kıyma, domates, soğan, biber, maydanoz ve baharatlarla hazırlayacağınız iç harcı ince hamurun üzerine yayıp fırında pişirerek yapabilirsiniz.

5. Kayseri Lahmacunu: Pastırmalı Lezzet Şöleni

Kayseri'nin tarihi dokusuyla iç içe olan lezzet duraklarında, bambaşka bir lahmacun yorumuyla karşılaşıyorum: Kayseri lahmacunu! Bu lezzet, bildiğimiz lahmacunlardan oldukça farklı; çünkü iç harcında pastırma kullanılıyor. Evet, yanlış duymadınız, Kayseri'nin meşhur pastırması, lahmacuna bambaşka bir boyut katıyor. Kayseri'de lahmacun ustaları, genellikle dana etinden elde edilen yağsız kıyma kullanıyor. Pastırmanın yoğun lezzeti, yağsız kıymanın hafifliğiyle dengeleniyor ve ortaya muhteşem bir uyum çıkıyor.

Kayseri lahmacununu diğerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri de, iç harcında kullanılan çemen. Çemen, pastırmanın lezzetini daha da belirginleştiriyor ve lahmacuna kendine has bir aroma katıyor. Kayseri lahmacunu, genellikle bol yeşillik ve limon ile birlikte servis ediliyor. Limon suyu, lahmacunun lezzetini daha da belirginleştiriyor ve damağımda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kayseri'de lahmacun yerken, yanında ayran içmek de adetten.

Kayseri'de bir lahmacun ustasıyla sohbet ederken, bana lahmacunun sırrını fısıldıyor: "Lahmacunun lezzeti, iç harcındaki pastırmanın kalitesiyle doğru orantılıdır. Kaliteli pastırma kullanmak, lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, iç harca biraz da sarımsak eklemek, lahmacunun lezzetini artırır." Ben de, Kayseri lahmacununun tadını çıkarırken, ustanın sözlerini hatırlıyorum. Gerçekten de, lahmacunun lezzeti, pastırmanın kalitesiyle doğru orantılı.

Gurme Sırrı: Kayseri lahmacununun olmazsa olmazı, pastırma ve çemenin uyumudur. Yanında ayran ile içilir.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Kayseri'de Meşhur Kayseri Sofrası'nda yiyebilir veya evde dana etinden yağsız kıyma, pastırma, domates, soğan, biber, maydanoz, çemen ve baharatlarla hazırlayacağınız iç harcı ince hamurun üzerine yayıp fırında pişirerek yapabilirsiniz.

6. Hatay Lahmacunu: Nar Ekşili Lezzet Durağı

Hatay'ın sıcakkanlı insanları ve zengin mutfağı, beni her zaman büyülüyor. Hatay lahmacunu da, bu zenginliğin bir parçası. Diğer lahmacunlardan farklı olarak, Hatay lahmacununda nar ekşisi kullanılıyor. Nar ekşisi, lahmacuna kendine has bir tatlı-ekşi aroma katıyor. Hatay'da lahmacun ustaları, genellikle kuzu ve dana etinin karışımından elde edilen orta yağlı kıyma kullanıyor. Bu sayede, lahmacun hem lezzetli hem de yumuşak oluyor.

Hatay lahmacununu diğerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri de, iç harcında kullanılan biber salçası. Biber salçası, lahmacuna kendine has bir renk ve lezzet katıyor. Hatay lahmacunu, genellikle bol yeşillik ve limon ile birlikte servis ediliyor. Limon suyu, lahmacunun lezzetini daha da belirginleştiriyor ve damağımda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hatay'da lahmacun yerken, yanında şalgam suyu içmek de adetten.

Hatay'da bir lahmacun ustasıyla sohbet ederken, bana lahmacunun sırrını fısıldıyor: "Lahmacunun lezzeti, iç harcındaki nar ekşisinin kalitesiyle doğru orantılıdır. Kaliteli nar ekşisi kullanmak, lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, iç harca biraz da ceviz eklemek, lahmacunun lezzetini artırır." Ben de, Hatay lahmacununun tadını çıkarırken, ustanın sözlerini hatırlıyorum. Gerçekten de, lahmacunun lezzeti, nar ekşisinin kalitesiyle doğru orantılı.

Gurme Sırrı: Hatay lahmacununun lezzetini nar ekşisi ve biber salçası belirler. Yanında şalgam suyu ile içilir.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Hatay'da Affan Kahvesi'nde yiyebilir veya evde kuzu ve dana karışımı orta yağlı kıyma, nar ekşisi, domates, soğan, biber, maydanoz, biber salçası ve baharatlarla hazırlayacağınız iç harcı ince hamurun üzerine yayıp fırında pişirerek yapabilirsiniz.

7. Mardin Lahmacunu: Baharatların Gizemli Dansı

Mardin'in taş evleri arasında kaybolurken, burnuma gelen baharat kokuları beni bambaşka bir dünyaya götürüyor. Mardin lahmacunu, diğer lahmacunlardan farklı olarak, iç harcında kullanılan baharatların çeşitliliğiyle öne çıkıyor. Kimyon, kişniş, zencefil, zerdeçal ve karabiber, lahmacuna kendine has bir aroma ve lezzet katıyor. Mardin'de lahmacun ustaları, genellikle dana etinden elde edilen yağsız kıyma kullanıyor. Yağsız kıyma, lahmacunun daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlıyor. Ancak, yağsız kıyma kullanırken, iç harcın kurumaması için özen göstermek gerekiyor.

Mardin lahmacununu diğerlerinden ayıran bir diğer özellik de, iç harcında kullanılan kuru soğan. Kuru soğan, lahmacuna tatlı bir lezzet katıyor ve baharatlarla mükemmel bir uyum sağlıyor. Mardin lahmacunu, genellikle bol yeşillik ve limon ile birlikte servis ediliyor. Limon suyu, lahmacunun lezzetini daha da belirginleştiriyor ve damağımda unutulmaz bir tat bırakıyor. Mardin'de lahmacun yerken, yanında ayran içmek de adetten.

Mardin'de bir lahmacun ustasıyla sohbet ederken, bana lahmacunun sırrını fısıldıyor: "Lahmacunun lezzeti, iç harcındaki baharatların dengesiyle doğru orantılıdır. Baharatları doğru oranda kullanmak, lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, iç harca biraz da ceviz eklemek, lahmacunun lezzetini artırır." Ben de, Mardin lahmacununun tadını çıkarırken, ustanın sözlerini hatırlıyorum. Gerçekten de, lahmacunun lezzeti, baharatların dengesiyle doğru orantılı.

Gurme Sırrı: Mardin lahmacununun sırrı, baharatların uyumunda gizlidir. Yanında ayran ile içilir.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Mardin'de Cercis Murat Konağı'nda yiyebilir veya evde dana etinden yağsız kıyma, kuru soğan, domates, biber, maydanoz ve çeşitli baharatlarla hazırlayacağınız iç harcı ince hamurun üzerine yayıp fırında pişirerek yapabilirsiniz.

8. Diyarbakır Lahmacunu: Acı ve Ekşinin Buluşma Noktası

Diyarbakır'ın tarihi surları arasında dolaşırken, burnuma gelen acı ve ekşi kokular beni bir anda cezbediyor. Diyarbakır lahmacunu, diğer lahmacunlardan farklı olarak, iç harcında kullanılan sumak ve isot ile öne çıkıyor. Sumak, lahmacuna ekşi bir tat katarken, isot ise acı bir lezzet veriyor. Diyarbakır'da lahmacun ustaları, genellikle kuzu ve dana etinin karışımından elde edilen orta yağlı kıyma kullanıyor. Bu sayede, lahmacun hem lezzetli hem de yumuşak oluyor.

Diyarbakır lahmacununu diğerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri de, iç harcında kullanılan sarımsak. Sarımsak, lahmacuna kendine has bir aroma katıyor ve lezzetini daha da belirginleştiriyor. Diyarbakır lahmacunu, genellikle bol yeşillik ve limon ile birlikte servis ediliyor. Limon suyu, lahmacunun lezzetini daha da belirginleştiriyor ve damağımda unutulmaz bir tat bırakıyor. Diyarbakır'da lahmacun yerken, yanında şalgam suyu içmek de adetten.

Diyarbakır'da bir lahmacun ustasıyla sohbet ederken, bana lahmacunun sırrını fısıldıyor: "Lahmacunun lezzeti, iç harcındaki sumak ve isotun kalitesiyle doğru orantılıdır. Kaliteli sumak ve isot kullanmak, lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, iç harca biraz da nane eklemek, lahmacunun lezzetini artırır." Ben de, Diyarbakır lahmacununun tadını çıkarırken, ustanın sözlerini hatırlıyorum. Gerçekten de, lahmacunun lezzeti, sumak ve isotun kalitesiyle doğru orantılı.

Gurme Sırrı: Diyarbakır lahmacununun acı ve ekşi tadı, sumak ve isotun uyumundan gelir. Yanında şalgam suyu ile içilir.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Diyarbakır'da Hacı Levent Usta'da yiyebilir veya evde kuzu ve dana karışımı orta yağlı kıyma, sumak, isot, domates, soğan, biber, maydanoz, sarımsak ve baharatlarla hazırlayacağınız iç harcı ince hamurun üzerine yayıp fırında pişirerek yapabilirsiniz.

9. Konya Lahmacunu (Etliekmek): Uzun İnce Bir Lezzet Yolculuğu

Konya'nın mistik atmosferinde, bambaşka bir lahmacun deneyimi yaşıyorum: Etliekmek! Aslında bir lahmacun olmasa da, Konya'da lahmacun denince akla ilk gelen lezzetlerden biri. Etliekmek, incecik hamurun üzerine yayılan kıymalı harçla hazırlanan, uzun ve ince bir pide türü. Konya'da etliekmek ustaları, genellikle dana etinden elde edilen yağsız kıyma kullanıyor. Yağsız kıyma, etliekmeğin daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlıyor. Ancak, yağsız kıyma kullanırken, iç harcın kurumaması için özen göstermek gerekiyor.

Konya etliekmeğini diğerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri de, iç harcında kullanılan yeşil biber. Yeşil biber, etliekmeğe kendine has bir aroma katıyor ve lezzetini daha da belirginleştiriyor. Konya etliekmeği, genellikle bol yeşillik ve limon ile birlikte servis ediliyor. Limon suyu, etliekmeğin lezzetini daha da belirginleştiriyor ve damağımda unutulmaz bir tat bırakıyor. Konya'da etliekmek yerken, yanında ayran içmek de adetten.

Konya'da bir etliekmek ustasıyla sohbet ederken, bana etliekmeğin sırrını fısıldıyor: "Etliekmeğin lezzeti, iç harcındaki kıymanın kalitesiyle doğru orantılıdır. Kaliteli dana eti kullanmak, etliekmeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, iç harca biraz da domates salçası eklemek, etliekmeğin lezzetini artırır." Ben de, Konya etliekmeğinin tadını çıkarırken, ustanın sözlerini hatırlıyorum. Gerçekten de, etliekmeğin lezzeti, kıymanın kalitesiyle doğru orantılı.

Gurme Sırrı: Konya etliekmeğinin lezzeti, ince hamuru ve kaliteli kıymasında gizlidir. Yanında ayran ile içilir.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Konya'da Hacı Şükrü'de yiyebilir veya evde dana etinden yağsız kıyma, domates, soğan, yeşil biber, maydanoz ve baharatlarla hazırlayacağınız iç harcı ince hamurun üzerine yayıp fırında pişirerek yapabilirsiniz.

10. Ev Yapımı Lahmacun: Aile Sırrı Lezzeti

Evde lahmacun yapmanın keyfi bambaşka! Özellikle de aile büyüklerinden kalma bir tarifiniz varsa, o lahmacunun tadına doyum olmaz. Annemin lahmacun tarifi, bizim ailemizin en kıymetli sırlarından biri. Annem, lahmacun içini hazırlarken her zaman orta yağlı kıyma kullanır. "Ne çok yağlı olacak, ne de çok kuru" der. Orta yağlı kıyma, lahmacuna hem lezzet hem de yumuşaklık katıyor. Annemin lahmacununun en önemli özelliği, iç harcında kullandığı baharatların dengesi. Kimyon, karabiber, pul biber, yenibahar ve tarçın, lahmacuna kendine has bir aroma katıyor.

Annemin lahmacununu diğerlerinden ayıran bir diğer özellik de, iç harcında kullandığı ceviz. Ceviz, lahmacuna çıtır bir lezzet katıyor ve baharatlarla mükemmel bir uyum sağlıyor. Annem, lahmacunları fırında pişirmeden önce, üzerine biraz zeytinyağı serpiştirir. Bu sayede, lahmacunlar daha çıtır ve lezzetli oluyor. Annemin lahmacunları, genellikle bol yeşillik ve limon ile birlikte servis edilir. Limon suyu, lahmacunun lezzetini daha da belirginleştiriyor ve damağımda unutulmaz bir tat bırakıyor. Annemin lahmacunlarını yerken, yanında ayran içmek de adetten.

Annemle birlikte lahmacun yaparken, bana lahmacunun sırrını fısıldıyor: "Lahmacunun lezzeti, iç harcındaki malzemelerin kalitesiyle doğru orantılıdır. Kaliteli malzemeler kullanmak, lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, lahmacunu sevgiyle yapmak da çok önemlidir." Ben de, annemin lahmacunlarının tadını çıkarırken, onun sözlerini hatırlıyorum. Gerçekten de, lahmacunun lezzeti, sevgiyle yapılmasıyla doğru orantılı.

Gurme Sırrı: Ev yapımı lahmacunun en önemli sırrı, ailenin özel baharat karışımı ve sevgidir. Yanında ev yapımı ayran ile içilir.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: En iyi evde, ailenizle birlikte yaparak yiyebilirsiniz. Orta yağlı kıyma, domates, soğan, biber, maydanoz, ceviz ve aile sırrınız olan baharatlarla hazırlayacağınız iç harcı ince hamurun üzerine yayıp fırında pişirerek yapabilirsiniz.

İstanbul'un kalabalık sokaklarından, Adana'nın acı dolu lezzetlerine, Gaziantep'in fıstıklı tatlarından, Hatay'ın nar ekşili aromasına kadar lahmacunun her çeşidi ayrı bir lezzet şöleni sunuyor. Her yörenin kendine has yorumuyla lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olmaya devam ediyor. Kıyma yağlı mı olmalı, yağsız mı sorusunun cevabı ise, damak zevkinize ve yörenin tercihine göre değişiyor. Afiyet olsun, sofranız bereketli olsun!