Bartın' da Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Bartın Mantısı
Bartın mantısı, diğer bölgelerdeki mantılardan farklı olarak büyük boyutlarda hazırlanır ve yoğurtlu ya da salçalı sosla servis edilir. Mantının iç harcı kıyma ve baharat karışımından oluşur. Hem görsel hem de lezzet açısından doyurucu bir yemektir. Bartın mantısı genellikle özel günlerde yapılır ve aile sofralarının vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Mantının büyük ve dolgun yapısı, iç harcın lezzetini mükemmel şekilde hissettiriyor. Yoğurt ve tereyağı sosu ile birleştiğinde unutulmaz bir tat sunuyor.

2. Pumpum Çorbası

Bartın’a özgü pumpum çorbası, mısır unu, süt ve tereyağı ile hazırlanır. Hafif bir başlangıç yemeği olan bu çorba, özellikle soğuk havalarda tercih edilir. Besleyici ve doyurucu yapısıyla Karadeniz mutfağının önemli çorbalarından biridir.

Tadım Yorumu: Çorbanın kremamsı dokusu ve tereyağının zengin aroması oldukça etkileyici. Sıcakken tüketildiğinde ferahlatıcı bir başlangıç sunuyor.

3. Kara Lahana Sarması

Karadeniz mutfağının klasiklerinden biri olan kara lahana sarması, Bartın mutfağında da özel bir yere sahiptir. İç harcı pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu sarma, zeytinyağlı ya da etli olarak yapılabilir. Genellikle yoğurtla birlikte servis edilir.

Tadım Yorumu: Kara lahananın hafif acımtırak tadı ve iç harcın baharat dengesi oldukça uyumlu. Yoğurtla birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da artıyor.

4. Cevizli Kıygaşa

Cevizli kıygaşa, hamurun içine ceviz koyularak sacda pişirilen bir çeşit Karadeniz böreğidir. Çıtır hamuru ve içindeki ceviz karışımıyla tatlı ve tuzlu arasında dengeli bir tat sunar. Çay saatlerinde ya da kahvaltılarda tercih edilir.

Tadım Yorumu: Hamurun çıtırlığı ve cevizin hafif yağı ağızda keyifli bir tat bırakıyor. Sıcak tüketildiğinde lezzeti daha belirgin hale geliyor.

5. Yumurtalı Isbut
Bartın’da yetişen yöresel otlardan biri olan isbut, yumurtayla kavrularak hazırlanır. Hafif ve sağlıklı bir yemek olan yumurtalı isbut, hem kahvaltılarda hem de hafif öğünlerde tercih edilir. Isbut otunun kendine has aroması bu yemeği farklı kılar.

Tadım Yorumu: Isbut otunun doğal aroması ve yumurtanın yumuşak yapısı oldukça uyumlu. Yanında mısır ekmeğiyle tüketilmesi önerilir.

6. Amasra Salatası

Bartın’ın Amasra ilçesine özgü olan Amasra salatası, bol yeşillik ve çeşitli sebzelerle hazırlanan, görsel olarak da zengin bir salatadır. Salatanın özelliği, ince doğranmış malzemeler ve özel sosudur. Hafif ve sağlıklı bir başlangıç yemeği olarak öne çıkar.

Tadım Yorumu: Taze sebzelerin doğal lezzeti ve sosun dengeli tadı mükemmel bir uyum yakalıyor. Balık yemekleriyle birlikte servis edildiğinde daha keyifli oluyor.

7. Kabak Burması

Kabak burması, rendelenmiş kabak, ceviz ve şekerle yapılan bir çeşit tatlıdır. Yufka ile sarılıp fırında pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Hem hafif hem de tatmin edici bir tatlıdır.

Tadım Yorumu: Şerbetin tatlılığı ve kabak-ceviz karışımının doğal lezzeti oldukça etkileyici. Sıcakken servis edilmesi önerilir.

8. Mısır Ekmeği

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan mısır ekmeği, Bartın sofralarında da önemli bir yer tutar. Mısır unu, su ve tuzla yapılan bu ekmek, kahvaltılarda ya da yemeklerin yanında tüketilir. Sert ve doyurucu bir yapıya sahiptir.

Tadım Yorumu: Hafif tuzlu ve sert dokusuyla oldukça doyurucu. Tereyağı sürülerek tüketildiğinde lezzeti daha da artıyor.

9. Tava Balığı
Bartın kıyılarında sıkça tüketilen tava balığı, özellikle mevsiminde taze olarak yapılan bir yemektir. Hamsi, mezgit gibi balık türleri, unlanarak tavada kızartılır. Yanında limon ve Amasra salatasıyla birlikte servis edilir.

Tadım Yorumu: Balığın çıtır dış yüzeyi ve taze tadı oldukça etkileyici. Yanında limon sıkarak denemeniz önerilir.

10. Hamsili Ekmek

Hamsili ekmek, mısır unu, taze hamsi ve soğanın karıştırılmasıyla yapılan bir Karadeniz lezzetidir. Fırında ya da tavada pişirilen bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir. Hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir.

Tadım Yorumu: Hamsinin tuzlu tadı ve mısır ununun yoğun dokusu birbirini tamamlıyor. Yanında ayranla tüketildiğinde daha lezzetli oluyor.