Mersin Erdemli'de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Mersin Tantunisi (Coğrafi İşaretli)

Mersin’in en ünlü lezzetlerinden biri olan tantuni, Erdemli’de de sıkça tüketilen bir yemektir. İnce kıyılmış dana eti, özel baharatlarla sotelenir ve lavaş ekmeğine sarılarak servis edilir. Limon, sumaklı soğan ve turşu eşliğinde sunulan tantuni, hafif ve lezzetli bir fast-food alternatifidir.

Tadım Yorumu:
İlk lokmada baharatların keskin aroması ve etin yumuşak dokusu hissedilir. Lavaşın ince yapısı sayesinde hem hafif hem de doyurucu bir tat sunar.

2. Limon ve Narenciye Ürünleri

Erdemli, Türkiye’nin en büyük narenciye üretim merkezlerinden biridir. Portakal, limon, mandalina ve greyfurt, burada bolca yetiştirilir ve taze tüketildiği gibi reçel, marmelat ve tatlı yapımında da kullanılır.

Tadım Yorumu:
Limon ferahlatıcı ve keskin bir asidik tada sahiptir, portakal ise sulu ve tatlı bir lezzet sunar. Reçel halinde tüketildiğinde meyvenin ekşi ve tatlı dengesi mükemmel bir şekilde korunur.

3. Sıkma

Erdemli’de kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan sıkma, ince açılmış yufkanın içine peynir, patates veya çökelek koyularak rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanır. Sacda pişirilen sıkma, özellikle çay ile birlikte tüketilir.

Tadım Yorumu:
İlk lokmada hamurun hafif çıtır yapısı ile iç harcının yumuşak dokusu hissedilir. Lor peyniriyle yapılan sıkma hafif tuzlu, patatesli olan ise daha doyurucu bir lezzete sahiptir.

4. Balık ve Deniz Ürünleri (Çupra, Levrek, Karides)

Erdemli, Akdeniz kıyısında yer aldığı için taze balık ve deniz ürünleri oldukça popülerdir. Özellikle çupra ve levrek, ızgara veya buğulama olarak hazırlanırken, karides güveç de en çok tercih edilen deniz mahsullerindendir.

Tadım Yorumu:
Izgara balık hafif is kokusu ile birleşen doğal deniz aroması sunar, karides ise tereyağı ve sarımsak ile birleştiğinde zengin bir tat oluşturur.

5. Batırık

Silifke ve Mersin mutfağının önemli bir parçası olan batırık, Erdemli’de de sıkça yapılan bir yemektir. Bulgur, tahin, salça, ceviz ve baharatlarla hazırlanan bu lezzet, hem sıkma köfte şeklinde hem de sulu olarak tüketilir.

Tadım Yorumu:
İlk lokmada tahin ve baharatların aroması hissedilir, ardından ferahlatıcı bir tat sunar ve özellikle yaz aylarında serinletici bir yemek olarak tercih edilir.

6. Keçiboynuzu (Harnup)

Erdemli’de en çok yetiştirilen ürünlerden biri de keçiboynuzudur. Bu doğal tatlandırıcı, genellikle pekmez veya un haline getirilerek tüketilir ve oldukça besleyicidir.

Tadım Yorumu:
Keçiboynuzunun taze hali hafif buruk ve odunsu bir tat verir, ancak pekmez haline geldiğinde doğal karamelimsi bir tatlılık kazanır.

7. Cezerye (Coğrafi İşaretli)

Mersin’e özgü cezerye, Erdemli’de de oldukça popülerdir. Havuç, şeker ve ceviz ya da fıstık ile yapılan bu tatlı, lokum kıvamında olup üzerine hindistan cevizi serpilerek servis edilir.

Tadım Yorumu:
Yumuşak dokusu ve hafif baharatlı tatlılığı ile ağızda uzun süre kalır. Hindistan cevizi ile birleştiğinde tropikal bir tat hissi verir.

8. Avokado

Son yıllarda Erdemli’de yetiştirilmeye başlanan tropikal meyvelerden biri olan avokado, özellikle kahvaltılarda ve salatalarda tüketilir. Zeytinyağı, limon ve tuz ile birleştiğinde sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar.

Tadım Yorumu:
Doğal haliyle hafif nötr ve kremamsı bir yapıya sahiptir, limon ve tuz eklenerek tüketildiğinde daha aromatik ve lezzetli hale gelir.

9. Yoğurtlu Kabak Kızartması

Erdemli mutfağında sebze yemekleri önemli bir yer tutar ve yoğurtlu kabak kızartması da bunlardan biridir. Kabaklar ince dilimlenip kızartıldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt eklenerek servis edilir.

Tadım Yorumu:
Dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetlidir. Yoğurtlu sos, hafif ekşi ve ferahlatıcı bir tat katar.

10. Zeytin ve Zeytinyağı

Erdemli’nin kırsal bölgelerinde zeytin üretimi oldukça yaygındır ve doğal yöntemlerle elde edilen zeytinyağı, sofraların vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu:
Taze zeytinyağı hafif meyvemsi ve aromatik bir tada sahiptir. Damakta hafif yakıcı bir his bırakır ve kaliteli zeytinyağının tipik özelliklerini taşır.