Bartın Amasra'da Ne Yenir?Ne Yemeli?Nesi Meşhur?

1. Amasra Salatası

Amasra denildiğinde akla gelen ilk lezzetlerden biri Amasra salatasıdır. Tam 27 farklı malzeme kullanılarak hazırlanan bu salata, mevsim sebzeleri, turşular, mısır ve çeşitli otlarla süslenir. En büyük özelliği görsel bir şölen sunması ve bol malzemesiyle doyurucu olmasıdır. Üzerine nar ekşisi, limon ve zeytinyağı eklenerek servis edilir. Balık restoranlarında ana yemek öncesi mutlaka tercih edilen bir lezzettir.

Tadım Yorumu: Ferahlatıcı ve hafif ekşi tadıyla, her lokmada farklı bir aroma hissediliyor. Çıtır çıtır sebzeler, taptaze malzemelerle birleştiğinde tam anlamıyla bir lezzet patlaması yaşatıyor.

2. Bartın Balığı

Amasra’nın en meşhur yemeklerinden biri Bartın balığıdır. Karadeniz’in serin sularında yetişen çinekop, palamut, hamsi, mezgit ve istavrit gibi balıklar, buradaki restoranlarda günlük olarak servis edilir. Taze balıklar genellikle ızgara, tava ya da buğulama yöntemiyle pişirilir. Özellikle odun ateşinde pişirilen ızgara balık, Karadeniz'in kendine özgü lezzetini en iyi şekilde yansıtır.

Tadım Yorumu: Taptaze ve sulu yapısı sayesinde ağızda dağılıyor. Izgara yapıldığında hafif isli bir tat bırakırken, buğulama yöntemiyle daha yumuşak ve yoğun bir lezzet elde ediliyor.

3. Mısır Ekmeği

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mısır ekmeği, Amasra’da da sıkça tüketilir. Özel taş fırınlarda pişirilen ekmek, mısır unu, su, tuz ve bazen yoğurt eklenerek hazırlanır. Özellikle balık yemeklerinin yanında tercih edilen bu ekmek, hafif kıtır yapısı ve doyurucu özelliğiyle bilinir.

Tadım Yorumu: Dışı kıtır, içi ise hafif nemli yapısıyla oldukça doyurucu bir ekmek. Mısır ununun kendine has hafif tatlımsı aroması ağızda güzel bir tat bırakıyor.

4. Amasra Pidesi

Coğrafi işaretli ürünlerden biri olan Amasra pidesi, incecik hamuru ve bol malzemesiyle fark yaratır. Genellikle kıymalı, kaşarlı ya da sucuklu çeşitleri bulunur. En önemli özelliği, odun fırınında pişirilerek hafif isli bir tat kazanmasıdır. Özellikle kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih edilir.

Tadım Yorumu: Hamurunun ince olması nedeniyle oldukça hafif ve lezzetli. Üzerine tereyağı sürüldüğünde kıtır kıtır yapısı daha da belirginleşiyor.

5. Koca Karı Gerdanı Tatlısı

Bartın ve Amasra’nın en özel tatlılarından biri olan koca karı gerdanı, şerbetli tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzettir. Yufka hamurunun ince rulolar halinde sarılıp fırınlanmasıyla yapılır ve ardından şerbetle tatlandırılır. Üzerine bolca ceviz serpilerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Tatlı ama ağır olmayan yapısıyla, ceviz ve şerbetin birleşimi mükemmel bir uyum sağlıyor. Kıtır kıtır yapısıyla oldukça keyifli bir lezzet sunuyor.

6. Kestane Balı

Amasra ve Bartın çevresindeki ormanlık alanlarda üretilen kestane balı, kendine has hafif acımsı ve yoğun aromasıyla ünlüdür. Doğal antibiyotik özelliği taşıyan bu bal, kahvaltılarda tüketilir veya tatlılarda kullanılır.

Tadım Yorumu: Hafif acımsı ve yoğun bir tat profiline sahip. Boğazda bıraktığı hafif yanma hissi, balın doğallığını gösteriyor.

7. Bartın Manda Yoğurdu

Coğrafi işaretli ürünlerden biri olan Bartın manda yoğurdu, yoğun kıvamı ve kremsi yapısıyla fark yaratır. Doğal yöntemlerle üretilen bu yoğurt, özellikle bal ve cevizle birlikte tüketildiğinde harika bir lezzet sunar.

Tadım Yorumu: Yoğun kıvamı sayesinde kaşığı kaldırdığınızda akıp gitmiyor. Hafif ekşi ve kremsi dokusuyla oldukça doyurucu.

8. Isırgan Çorbası

Karadeniz mutfağında sıkça tüketilen ısırgan çorbası, Amasra’da da oldukça popülerdir. Isırgan otu, yoğurt, un ve tereyağıyla yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için tüketilir.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi ve yoğurtlu tadı sayesinde oldukça ferahlatıcı. Isırgan otunun hafif buruk tadı çorbaya kendine has bir aroma katıyor.

9. Pumpum Çorbası

Bartın ve Amasra mutfağında yer alan pumpum çorbası, mısır unu, tereyağı ve sütle yapılan özel bir çorbadır. Kremsi kıvamı sayesinde hem doyurucu hem de lezzetlidir.

Tadım Yorumu: Yoğun ve kremamsı dokusuyla hafif tatlımsı bir lezzete sahip. Özellikle tereyağının verdiği koku oldukça iştah açıcı.

10. Cevizli Kıtır

Amasra mutfağının özel tatlılarından biri olan cevizli kıtır, şerbetli ve bol cevizli bir tatlıdır. İncecik yufkaların arasına ceviz konularak fırınlanır ve üzerine şerbet dökülerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Kıtır kıtır yapısıyla ve ceviz dolgunluğuyla oldukça doyurucu bir tatlı. Tatlı severler için ideal bir lezzet sunuyor.