Ankara Kızılcahamam'da Ne Yenir?Ne Yemeli?Nesi Meşhur?

1. Kızılcahamam Alabalığı
Kızılcahamam, bol oksijenli kaynak suları ve dereleri sayesinde tatlı su balıkları açısından oldukça zengindir. İlçede yetiştirilen alabalık, genellikle ızgara, tava ya da buğulama olarak pişirilir. Tereyağı ve baharatlarla lezzetlendirilerek sunulan alabalık, hafif ve besleyici olmasıyla bilinir. Doğal ortamlarda yetiştirildiği için eti daha sıkı ve lezzetlidir. Yanında salata ve köy ekmeğiyle servis edilir.
Tadım Yorumu: Tereyağı ile pişirildiğinde hafif çıtır bir dokuya sahip olan Kızılcahamam alabalığı, doğal ve hafif tadıyla balık severler için mükemmel bir seçim.

2. Kızılcahamam Bazlaması

Bölgenin en meşhur ekmek çeşitlerinden biri olan Kızılcahamam bazlaması, taş fırınlarda veya sacda pişirilerek hazırlanır. İçerisine tereyağı sürüldüğünde yumuşacık bir kıvam kazanır ve kahvaltılarda, yemeklerin yanında sıkça tüketilir. Özellikle ev yapımı peynir, bal ve manda kaymağı ile servis edildiğinde lezzeti ikiye katlanır.
Tadım Yorumu: Hafif yanık kokusu ve yumuşacık dokusuyla bazlama, kahvaltıda tereyağı ve bal ile birleştiğinde muhteşem bir tat sunuyor.

3. Tarhana Çorbası

Kızılcahamam’ın soğuk kış günlerinde en çok tercih edilen yemeklerinden biri tarhana çorbasıdır. Yoğurt, un, kırmızı biber ve baharatların fermente edilerek kurutulmasıyla yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren bir besindir. Tereyağında kavrulmuş nane ve kırmızı biber eklenerek lezzeti artırılır.
Tadım Yorumu: Hafif ekşi aroması ve yoğun kıvamıyla, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir lezzet sunuyor.

4. Erişte Pilavı
Ev yapımı erişteler, genellikle tereyağı ve cevizle harmanlanarak pilav formunda servis edilir. Kızılcahamam’da erişte, köy usulü yapılarak uzun süre kurutulur ve kış aylarında tüketilir. Tavuk suyu veya et suyu ile pişirildiğinde daha da lezzetli hale gelir.
Tadım Yorumu: Hafif çıtır erişteler, tereyağı ile birleşerek yoğun bir lezzet sunuyor.

5. Keşkek

Özel günlerin ve düğünlerin vazgeçilmez yemeği olan keşkek, buğday ve kemikli etin uzun saatler boyunca pişirilerek ezilmesiyle hazırlanır. Üzerine tereyağı ve baharatlar eklenerek servis edilir. Yumuşak kıvamı ve yoğun lezzetiyle oldukça doyurucu bir yemektir.
Tadım Yorumu: Hafif baharatlı ve tereyağı ile lezzetlendirilmiş keşkek, damakta uzun süre kalan mükemmel bir tat sunuyor.

6. Cevizli Sucuk ve Kızılcahamam Balı
Kızılcahamam’ın meşhur cevizli sucuğu, doğal üzüm pekmezi ve cevizle yapılan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Aynı zamanda bölgede üretilen Kızılcahamam balı, katkısız ve doğal lezzetiyle bilinir. Kahvaltılarda veya tatlı yapımında kullanılır.
Tadım Yorumu: Cevizli sucuğun hafif tatlı ve yoğun kıvamı, doğal balın eşsiz aromasıyla birleşerek enerji verici bir tat sunuyor.

7. Bulgur Pilavı

Kızılcahamam’da yetiştirilen yerel buğdaylardan elde edilen bulgur, pilav yapımında sıkça kullanılır. Nohutlu, domatesli veya mercimekli çeşitleriyle hazırlanır. Kemik suyu veya et suyuyla pişirildiğinde lezzeti daha da artar.
Tadım Yorumu: Hafif kavrulmuş bulgur taneleri, tereyağı ve baharatlarla birleşerek doyurucu ve lezzetli bir yemek sunuyor.

8. Höşmerim Tatlısı

Höşmerim, süt, irmik ve tereyağıyla yapılan hafif ama besleyici bir tatlıdır. Üzerine ceviz veya bal eklenerek servis edilir. Şeker oranı düşük olduğu için şerbetli tatlılara kıyasla daha hafiftir.
Tadım Yorumu: Tereyağının verdiği yoğun aroma ve hafif tatlı yapısıyla höşmerim, özellikle sıcak servis edildiğinde enfes bir tat sunuyor.

9. Kestane Tatlısı
Kızılcahamam, kestane yetiştiriciliğiyle ünlüdür ve bu kestanelerden yapılan tatlılar oldukça meşhurdur. Şeker şurubu ile pişirilen kestaneler, kış aylarında sıkça tüketilir.
Tadım Yorumu: Hafif karamelize dış kabuğu ve yumuşak dokusuyla kestane tatlısı, tam kıvamında pişirildiğinde mükemmel bir lezzet sunuyor.

Kızılcahamam mutfağı, doğallığı ve besleyiciliğiyle İç Anadolu’nun en özel mutfaklarından biri olmaya devam ediyor. Eğer yolunuz Kızılcahamam’a düşerse, bu eşsiz tatları mutlaka denemenizi öneririz!