Yalova Çiftlikköy' de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. İstavrit Tava

Çiftlikköy sahillerinde sıkça bulunan taze istavrit, en çok tava yapılarak tüketilir. Balıklar mısır unu ile kaplanarak kızgın yağda pişirilir ve çıtır bir dış yüzeye sahip olur.

Tadım Yorumu: Hafif tuzlu ve çıtır dış kaplaması ile deniz kokusunu içinde barındıran taze istavrit, özellikle limon sıkarak tüketildiğinde ferahlatıcı ve lezzetli bir tat sunuyor.

2. Fırında Levrek

Bölgenin en çok tüketilen deniz ürünlerinden biri olan levrek, Çiftlikköy mutfağında zeytinyağı, baharatlar ve sarımsakla harmanlanarak fırında pişirilir.

Tadım Yorumu: Balığın yumuşak ve sulu dokusu, sarımsak ve baharatlarla birleşerek eşsiz bir tat sunuyor. Fırında pişirildiği için hafif ve sağlıklı bir seçenek.

3. Midye Dolma

Çiftlikköy sahilinde popüler olan midye dolma, iç harcında baharatlı pirinç, kuş üzümü ve çam fıstığı barındırır.

Tadım Yorumu: Deniz ürünleri sevenler için baharatlı pirinç ve midyenin birleşimi mükemmel bir uyum sunuyor. Üzerine limon sıkıldığında ferahlatıcı bir tat ortaya çıkıyor.

4. Zeytinyağlı Enginar

Çiftlikköy, zeytin ve zeytinyağı üretimiyle ünlüdür ve bu nedenle zeytinyağlı yemekler mutfakta büyük bir yer tutar. Enginar, havuç ve bezelye ile pişirilerek soğuk olarak servis edilir.

Tadım Yorumu: Enginarın hafif kremsi dokusu ve zeytinyağının ferahlatıcı aroması, bu yemeği sağlıklı ve lezzetli kılıyor. Limon sıkıldığında tadı daha da belirginleşiyor.

5. Deniz Börülcesi Salatası

Çiftlikköy’de deniz kenarında bolca yetişen deniz börülcesi, haşlandıktan sonra zeytinyağı, sarımsak ve limonla harmanlanarak salata şeklinde tüketilir.

Tadım Yorumu: Doğal tuzlu yapısı ve ekşi limon sosuyla birleşen hafif deniz aroması, mükemmel bir lezzet sunuyor. Özellikle balık yemeklerinin yanında muhteşem bir tamamlayıcı.

6. Tahinli Pide

Çiftlikköy’de kahvaltılarda sıkça tüketilen tahinli pide, hamurun üzerine tahin ve şeker karışımı sürülerek fırınlanmasıyla hazırlanır.

Tadım Yorumu: Tahin ve hamurun birleşimiyle oluşan yoğun ve doyurucu tat, yanında sıcak sütle tüketildiğinde enfes bir kahvaltı alternatifi sunuyor.

7. Pavli Böreği

Lor peyniri ve dereotu ile hazırlanan Pavli Böreği, ince açılmış hamurun arasına iç harç eklenerek fırınlanmasıyla yapılır.

Tadım Yorumu: Hamurun çıtır çıtır yapısı ve lor peynirinin hafif tuzlu tadı, mükemmel bir denge oluşturuyor. Yanında sıcak çayla birleştiğinde lezzeti daha da artıyor.

8. Kestane Şekeri

Çiftlikköy ve çevresinde yetişen kestaneler, şeker şurubunda kaynatılarak kestane şekeri haline getirilir. Özellikle kış aylarında tatlı niyetine tüketilir.

Tadım Yorumu: Karamelize olmuş dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla tatlı severler için mükemmel bir seçenek. Tatlı ama ağır olmayan bir lezzete sahip.

9. Yalova Sütlüsü

Bölgenin en ünlü tatlılarından biri olan Yalova sütlüsü, süt, un ve şekerle hazırlanan hafif bir tatlıdır. Üzerine bolca tarçın serpilerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Yoğun süt aroması ve tarçının nefis kokusu, tatlıyı oldukça hafif ve lezzetli hale getiriyor. Özellikle yemek sonrası hafif bir tatlı arayanlar için ideal.

10. Hamsili Pilav

Karadeniz mutfağının etkilerinin görüldüğü Çiftlikköy’de hamsili pilav sıkça tüketilir. Tereyağı ve baharatlarla tatlandırılan pirinç, hamsilerle kaplanarak fırında pişirilir.

Tadım Yorumu: Hamsinin hafif yağlı yapısı, baharatlı pilavla birleşerek doyurucu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkarıyor. Sıcakken tüketildiğinde tereyağının kokusu daha da belirgin hale geliyor.