Ordu Gürgentepe'de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Gürgentepe Keşkeği

Gürgentepe’nin düğün ve bayram sofralarının en önemli yemeğidir. Dövme buğday ve kuzu eti ile yapılan keşkek, büyük kazanlarda saatlerce pişirilerek özleşmesi sağlanır. Servis edilirken üzerine tereyağı ve pul biber eklenerek lezzeti tamamlanır.

Tadım Yorumu: Yumuşacık bir kıvamda, etin lifleri buğdayla tam olarak bütünleşmiş. Tereyağı ve baharatlar yemeğe enfes bir aroma katıyor, tam kıvamında pişirilmiş.

2. Pancar Çorbası

Karalahana ile yapılan pancar çorbası, Gürgentepe mutfağının en besleyici çorbalarından biridir. İçine mısır unu, soğan ve tereyağı eklenerek kıvamı artırılır. Kış aylarında hastalıklara karşı şifa kaynağı olarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Yoğun ve hafif ekşi bir aromaya sahip, kıvamı oldukça dengeli. Mısır ekmeğiyle birlikte tüketildiğinde doyurucu ve lezzetli bir seçenek oluyor.

3. Fasulye Turşusu Kavurması

Gürgentepe’de en çok yapılan yan yemeklerden biri de turşu kavurmasıdır. Fasulye turşusu, soğan ve tereyağı ile kavrularak hazırlanır. Ekşi ve tuzlu lezzetiyle yemeklere eşlik eder.

Tadım Yorumu: Turşunun ekşi tadı tereyağı ile dengelenmiş. Hafif diri kalan fasulyeler, ağızda çıtır çıtır bir tat bırakıyor.

4. Karalahana Dolması

Karalahana dolması, pirinç, kıyma, baharatlar ve domates salçası ile hazırlanan iç harcın lahana yapraklarına sarılmasıyla yapılır. Uzun süre kısık ateşte pişirilir.

Tadım Yorumu: Lahana tam kıvamında haşlanmış, iç harcı oldukça aromatik. Hafif ekşi bir tadı var, yoğurtla birleştiğinde lezzeti katlanıyor.

5. Fındıklı Un Helvası

Ordu’nun meşhur fındığından yapılan bu helva, un, tereyağı ve fındık ile hazırlanır. Enerji verici ve hafif bir tatlıdır.

Tadım Yorumu: İlk lokmada ağızda dağılan yoğun fındık aroması hissediliyor. Tereyağının kattığı lezzet dengeli, çok ağır olmayan bir tatlı.

6. Mısır Ekmeği

Karadeniz’in olmazsa olmaz lezzetlerinden biri olan mısır ekmeği, Gürgentepe’de mısır unu, yoğurt ve su ile hazırlanır. Odun fırınında pişirilerek çıtır bir kıvama ulaşır.

Tadım Yorumu: Kenarları çıtır, içi nemli ve dolgun. Yoğurt veya tereyağı ile tüketildiğinde çok daha lezzetli oluyor.

7. Pepeçura

Pepeçura, Gürgentepe’de özellikle yaz sonunda yapılan geleneksel bir tatlıdır. Kara üzüm suyu, nişasta ve şeker ile koyu kıvamlı bir muhallebi şeklinde hazırlanır.

Tadım Yorumu: Yoğun üzüm tadı, hafif ekşi bir aroma ve kıvamlı bir doku ile birleşmiş. Serinletici ve hafif bir tatlı.

8. Fırın Sütlaç

Gürgentepe’de sütlaç, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak fırında pişirilir. Süt, pirinç, şeker ve vanilya ile yapılan bu tatlı, üzerindeki kızarmış kabuğuyla farklı bir aroma kazanır.

Tadım Yorumu: Üzeri hafif kızarmış, yoğun süt aromalı ve dengeli bir tatlı. Sıcakken tüketildiğinde mükemmel bir lezzet sunuyor.

9. Sac Kavurma

Gürgentepe’de yaylacılık kültürü nedeniyle et yemekleri sık tüketilir. Sac kavurma, kuzu veya dana eti, soğan, biber ve domatesle birlikte sacda kavrularak yapılır.

Tadım Yorumu: Etin sululuğunu kaybetmeden pişirilmiş olması büyük avantaj. Baharatlarla harmanlanmış aroması damağınızda uzun süre kalıyor.

10. Yoğurtlu Isırgan Otu Kavurması

Bölgedeki yaylalarda doğal olarak yetişen ısırgan otu, tereyağı ve yoğurtla kavrularak yapılır. Hem sağlıklı hem de hafif bir mezedir.

Tadım Yorumu: Yoğurdun hafif ekşiliği ile birleşen ısırgan otu, ferahlatıcı ve besleyici bir tat sunuyor.

Gürgentepe mutfağı, Karadeniz’in doğal ürünlerini ve yayla kültürünü en iyi şekilde yansıtan özgün tatlara sahiptir. Yolunuz bu güzel ilçeye düşerse, bu eşsiz lezzetleri tatmadan ayrılmayın!