Balıkesir Havran'da Ne Yenir?Ne Yemeli?Nesi Meşhur?

1. Havran Zeytini ve Zeytinyağı

Havran, Ege Bölgesi’nin en kaliteli zeytinlerinin yetiştirildiği yerlerden biridir. Coğrafi işaretli Havran zeytini, ince kabuklu, küçük çekirdekli ve bol etli yapısıyla öne çıkar. Zeytinler doğal yöntemlerle salamura edilerek ya da kırma zeytin olarak tüketilir. Ayrıca, Havran zeytinyağı, düşük asit oranı ve meyvemsi aromasıyla yemeklere özel bir tat katar. Kahvaltılarda, salatalarda ve yemeklerde sıkça kullanılır.

Tadım Yorumu: Havran zeytini, hafif tuzlu ve yoğun aromalı tadıyla kahvaltılarda lezzet şöleni yaşatıyor. Zeytinyağı ise meyvemsi aroması ve hafif yakıcılığıyla kaliteli bir yağ olduğunu hissettiriyor.

2. Keşkek

Havran’da özellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılan keşkek, buğday ve kemikli etin uzun saatler boyunca pişirilip dövülmesiyle elde edilir. Üzerine eritilmiş tereyağı ve bazen salçalı sos eklenerek servis edilir. Yavaş pişirilmesi sayesinde yoğun bir lezzet ve kıvam kazanır. Keşkek, doyurucu ve besleyici yapısıyla özellikle kış aylarında sıkça tüketilir.

Tadım Yorumu: Kremamsı dokusu ve tereyağının kattığı lezzetle oldukça doyurucu. Etin kemiğinden gelen aroma, yemeğe derinlik katıyor.

3. Peynir Tatlısı

Balıkesir’in meşhur tatlılarından biri olan peynir tatlısı, Havran’da da oldukça popülerdir. İçerisinde peynir, irmik ve un bulunur ve fırında pişirildikten sonra şerbetle tatlandırılır. Hafif ve sütlü tatlılar arasında yer alır. Özellikle çay saatlerinde ya da yemek sonrası tatlı ihtiyacını hafif bir şekilde karşılamak isteyenler için idealdir.

Tadım Yorumu: İçindeki peynirin hafif tuzlu aroması, şerbetle mükemmel bir uyum sağlıyor. Üzerine eklenen ceviz, tatlıya çıtırlık katıyor.

4. Saçaklı Mantı

Saçaklı mantı, klasik mantıdan farklı olarak daha büyük hamur parçalarıyla yapılır. Üzerine bol yoğurt ve kızgın tereyağında kavrulmuş kıyma sosu dökülerek servis edilir. Bu farklı mantı türü, kıtır kıtır yapısıyla hem lezzetli hem de doyurucudur.

Tadım Yorumu: Yoğurdun ekşiliği ve tereyağlı sosun yoğun lezzeti birleşince ortaya harika bir tat çıkıyor. Klasik mantıya göre daha tok tutan ve doyurucu bir yapıya sahip.

5. Oğlak Tandır

Havran’da doğal ortamda yetişen oğlak etleriyle yapılan tandır, bölgenin en sevilen et yemeklerinden biridir. Özel fırınlarda, saatler boyunca ağır ateşte pişirilerek lokum gibi bir kıvama getirilir. Baharatlarla marine edilen oğlak tandır, genellikle yanında pilav ve közlenmiş sebzelerle sunulur.

Tadım Yorumu: Ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ve hafif isli tadıyla muhteşem bir et yemeği. Baharat dengesi mükemmel olduğu için etin doğal lezzeti öne çıkıyor.

6. Höşmerim

Balıkesir’in en meşhur tatlılarından biri olan höşmerim, Havran’da da sıkça tüketilir. İçinde taze peynir, irmik ve şeker bulunur. Yoğun ve kremamsı yapısı sayesinde sütlü tatlı severler için vazgeçilmezdir. Hafif bir tatlı olmasına rağmen oldukça doyurucudur.

Tadım Yorumu: Peynirin tuzlu aroması ve tatlının şeker dengesi muhteşem bir uyum yakalıyor. Ağızda dağılan kıvamıyla çok keyifli bir lezzet sunuyor.

7. Nohutlu Mantı

Havran’da yapılan nohutlu mantı, kıyma yerine nohut kullanılarak hazırlanan özel bir mantı türüdür. Üzerine yoğurt ve tereyağlı sos eklenerek servis edilir. Hem protein açısından zengin hem de hafif bir lezzettir.

Tadım Yorumu: Kıymanın yerine nohut kullanılması farklı bir lezzet katıyor. Yoğurtlu ve tereyağlı sosla birleştiğinde harika bir kıvam yakalıyor.

8. Kabak Çiçeği Dolması

Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kabak çiçeği dolması, Havran’da da sıkça tüketilir. Taze kabak çiçekleri içine pirinç, baharat ve yeşilliklerle doldurularak yapılan bu yemek, hafif ve lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında taze çiçeklerden yapılır.

Tadım Yorumu: Hafif ve aromatik bir tat sunuyor. Baharatların dengesi sayesinde kabak çiçeğinin doğal tadı ön plana çıkıyor.

9. Zerde

Zerde, pirinç, safran ve şekerle yapılan hafif bir tatlıdır. Safranlı olduğu için sarı renkte olur ve hafif bir vanilya aroması içerir. Geleneksel düğün ve bayram yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biridir.

Tadım Yorumu: Safranın egzotik tadı pirinç tatlısına farklı bir hava katıyor. Hafif ve fazla şekerli olmadığı için tatlı severler için ideal bir seçenek.

10. Tarhana Çorbası

Ev yapımı tarhanadan yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında sıkça tüketilir. Yoğurt, un, kırmızı biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan tarhana, hem besleyici hem de lezzetlidir.

Tadım Yorumu: Hafif ekşimsi tadı ve yoğun kıvamıyla oldukça doyurucu. Soğuk günlerde iç ısıtan bir lezzet sunuyor.