Sinop Saraydüzü'nde Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Etli Keşkek

Saraydüzü mutfağında en çok sevilen ve düğünlerde, özel günlerde mutlaka yapılan yemeklerden biridir. Buğday ve kuzu eti uzun süre pişirilerek kıvam alana kadar dövülür. Üzerine bol tereyağı ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir.

Tadım Yorumu: Ağızda dağılan yumuşak bir kıvamı var, tereyağının kattığı aroma keşkeği çok daha doyurucu bir hale getiriyor. Etin uzun sürede pişmesi, lezzetini tamamen keşkeğe geçirmesini sağlıyor.

2. Etli Ekmek

Sinop’un iç kesimlerinde sıkça tüketilen etli ekmek, Saraydüzü’nde de oldukça popülerdir. İnce açılmış hamurun üzerine kıyma, baharat ve soğanlı harç eklenerek taş fırında pişirilir.

Tadım Yorumu: Kıtır kıtır hamuru ve bol kıymalı harcı ile oldukça doyurucu bir lezzet. Hafif acılı baharatlar, ekmeğe bambaşka bir karakter katıyor.

3. Pirinç Çorbası

Coğrafi işaretli Boyabat pirinciyle yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında besleyici ve doyurucu bir öğün olarak tercih edilir. Tavuk suyu, pirinç ve yoğurt ile hazırlanır.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi ve kıvamlı bir çorba. Yoğurt sayesinde ferahlatıcı, pirinç sayesinde doyurucu bir tat ortaya çıkıyor. Üzerine tereyağında kızartılmış nane eklendiğinde aroması daha da yoğunlaşıyor.

4. Cevizli Çörek

Saraydüzü’nde en çok tüketilen hamur işlerinden biridir. İç harcı bol ceviz, şeker ve tarçın ile hazırlanarak incecik açılmış hamura yayılır ve fırında pişirilir.

Tadım Yorumu: Hamurun yumuşacık olması ve cevizle birleşmesi tatlı bir lezzet sunuyor. Tarçının aroması, tatlıya hafif baharatlı bir derinlik katıyor.

5. Kaz Tiridi

Sinop’un geleneksel yemeklerinden biri olan kaz tiridi, Saraydüzü’nde de sıkça yapılan bir yemektir. Kaz eti haşlanarak suyuyla yufkalar ıslatılır ve üzerine et konularak servis edilir.

Tadım Yorumu: Kaz etinin aromatik tadı ve yumuşacık yufka ile birleşmesi mükemmel bir uyum sağlıyor. Bol tereyağı eklendiğinde lezzeti zirveye çıkıyor.

6. Yoğurtlu Kabak Kavurması

Saraydüzü mutfağında yaz aylarında sıkça yapılan bir lezzettir. Taze kabaklar rendelenerek yoğurt ve sarımsak ile karıştırılır, üzerine zeytinyağı gezdirilir.

Tadım Yorumu: Hafif, serinletici ve ferahlatıcı bir lezzet. Özellikle sıcak yaz günlerinde yoğurdun serinliği kabağın doğal aromasıyla mükemmel bir uyum sağlıyor.

7. Sütlü Mısır Çorbası

Mısır taneleri, süt ve tereyağı ile yapılan hafif tatlımsı bir çorbadır. Özellikle kahvaltılarda ve hafif öğünlerde tercih edilir.

Tadım Yorumu: Tatlı ve tuzlu aromaların dengesi mükemmel. Kremamsı kıvamı mısırın doğal tadını ön plana çıkarıyor.

8. Pekmezli Tatlılar

Saraydüzü mutfağında pekmez kullanımı yaygındır. Un helvası, cevizli pekmez tatlısı ve tahin pekmez karışımları en sık tüketilen tatlılar arasındadır.

Tadım Yorumu: Doğal tatlılığı sayesinde ağır olmayan, besleyici bir lezzet sunuyor. Özellikle sıcak tüketildiğinde daha yoğun bir tat hissediliyor.

9. Un Helvası

Saraydüzü’nde özellikle bayramlarda yapılan un helvası, un, tereyağı, ceviz ve şekerle hazırlanır.

Tadım Yorumu: Ağızda dağılan yumuşak yapısı ve cevizle birleşen aroması çok dengeli bir tat sunuyor.

10. Tavuklu Pilav

Saraydüzü’nde özellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılan tavuklu pilav, coğrafi işaretli Boyabat pirinciyle yapılır ve tavuk suyu ile pişirilir.

Tadım Yorumu: Tane tane dökülen pilavın tavuk suyuyla birleşmesi çok lezzetli bir deneyim sunuyor. Yanında ayran veya turşu ile tüketildiğinde mükemmel bir öğün oluşturuyor.

Saraydüzü mutfağı, doğal ürünlerle hazırlanan, sağlıklı ve besleyici yemekleriyle Karadeniz’in en özel tatlarını sunar. Eğer yolunuz Saraydüzü’ne düşerse, bu eşsiz lezzetleri mutlaka deneyin