Amasya Hamamözü'nde Ne Yenir?Ne Yenmeli?Nesi Meşhur?

1. Amasya Çiçek Bamyası Çorbası

Hamamözü’nde özel olarak yetiştirilen küçük çiçek bamyalarıyla yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında şifa deposu olarak tüketilir. Et suyu ve limon suyu ile hazırlanan çorba, hafif ekşimsi bir tada sahiptir.

Tadım Yorumu: Minik bamyaların yumuşak yapısı, hafif ekşi tat ile birleşerek oldukça ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Soğuk günlerde iç ısıtan bir çorba.

2. Keşkek

Düğünlerde ve özel günlerde yapılan keşkek, dövme buğday ve etin uzun saatler boyunca pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber eklenerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Kremsi kıvamı ve tereyağı ile zenginleşen lezzeti oldukça doyurucu. Etin lif lif ayrılması, buğdayla mükemmel bir uyum oluşturuyor.

3. Toyga Çorbası

Buğday, yoğurt ve nohut ile yapılan toyga çorbası, hafif ekşimsi tadı ve yoğun kıvamıyla oldukça besleyici bir yemektir.

Tadım Yorumu: Yoğurdun hafif ekşiliği, nane ve tereyağının lezzetiyle birleşerek mükemmel bir tat dengesi sunuyor. Oldukça doyurucu ve sıcak içildiğinde rahatlatıcı bir his veriyor.

4. Haşhaşlı Çörek

Hamamözü mutfağında kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan haşhaşlı çörek, ince açılmış hamurun arasına haşhaş ezmesi sürülerek hazırlanır. Bol tereyağı ile yoğrularak fırında pişirilir.

Tadım Yorumu: Haşhaşın yoğun aroması, tereyağıyla birleşerek doyurucu bir lezzet sunuyor. Yanında çayla mükemmel bir ikili oluşturuyor.

5. Amasya Çöreği

Hamamözü’nde fırınlarda pişirilen geleneksel çörek, özellikle kahvaltılarda ve Ramazan ayında sıkça tüketilir. İç harcı ceviz, tarçın ve şekerle zenginleştirilerek tatlımsı bir tat elde edilir.

Tadım Yorumu: Hafif tatlı, ceviz ve tarçın aromasıyla ağızda hoş bir tat bırakıyor. Kahvaltı veya ara öğünlerde tercih edilebilecek doyurucu bir lezzet.

6. Madımak Yemeği

İlkbaharda toplanan madımak otu, soğan ve bulgurla pişirilerek sağlıklı bir yemek olarak hazırlanır.

Tadım Yorumu: Doğal ot aroması belirgin, hafif ekşimsi bir tat hissediliyor. Bulgur ve tereyağı dengesi oldukça iyi.

7. Katık Aşı

Hamamözü mutfağına özgü katık aşı, bulgur ve yoğurtla hazırlanan pratik ve besleyici bir yemektir. Özellikle sıcak yaz aylarında soğuk olarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi yoğurt tadı, bulgurun doyurucu yapısıyla birleşerek oldukça hafif ve lezzetli bir yemek oluşturuyor.

8. Höşmerim Tatlısı

Tereyağı, un, süt ve şekerle yapılan höşmerim, hem hafif hem de doyurucu bir tatlıdır. Üzerine ceviz veya fındık eklenerek lezzeti artırılabilir.

Tadım Yorumu: Hafif tereyağı aroması, ağızda dağılan kıvamı ile tatlı krizleri için harika bir seçim. Şeker oranı dengeli olduğu için rahatsız etmiyor.

9. Nişasta Helvası

Hamamözü’nde özel günlerde yapılan nişasta helvası, tereyağı ile kavrulmuş nişasta, şeker ve sütle hazırlanan hafif ama doyurucu bir tatlıdır.

Tadım Yorumu: Ağızda eriyen dokusu ve hafif tatlı aromasıyla oldukça lezzetli bir tatlı. Pekmezle birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da artıyor.

10. Pekmezli Haside Tatlısı

Üzüm pekmezi, nişasta ve tereyağı ile yapılan haside tatlısı, enerji verici ve sindirimi kolay bir tatlıdır.

Tadım Yorumu: Pekmezin yoğun aroması ve hafif nişastalı yapısı, tatlıyı oldukça lezzetli hale getiriyor. Hafif ve besleyici bir tatlı.

Hamamözü mutfağı, hem besleyici hem de doğal malzemelerle hazırlanan yemekleriyle dikkat çeken bir mutfaktır. Eğer yolunuz Hamamözü’ne düşerse, Amasya çiçek bamyası çorbası, keşkek ve haşhaşlı çöreği mutlaka tatmalısınız!