Tunceli Ovacık'da Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Çorti (Coğrafi İşaretli Ürün)

Tunceli mutfağının en önemli yemeklerinden biri olan Çorti, Ovacık’ta da sıkça yapılan bir yemektir. Koyun eti, kemik suyu ve nohut ile hazırlanan bu yemek, yoğun kıvamı ve besleyici içeriğiyle özellikle soğuk havalarda tercih edilir. Ekşi tadıyla dikkat çeken bu geleneksel yemek, ağır ateşte uzun saatler boyunca pişirilir ve tandır ekmeği ile birlikte tüketilir. Bağışıklık sistemini güçlendiren kemik iliği sayesinde oldukça sağlıklı bir yemektir.

Tadım Yorumu: Çorti, koyun eti ve kemik iliğinden gelen yoğun aromasıyla oldukça doyurucu bir lezzet sunuyor. Ekşi tadı ve kıvamı, ekmekle birleştiğinde enfes bir deneyim yaratıyor.

2. Ovacık Tandır Ekmeği

Ovacık’ta geleneksel olarak yapılan tandır ekmeği, taş tandırlarda pişirilerek hazırlanır. İç kısmı yumuşak, dışı hafif çıtır olan bu ekmek, özellikle kahvaltılarda peynir, tereyağı veya pekmezle tüketilir. Uzun süre bayatlamadan dayanabilmesi nedeniyle halk arasında çok tercih edilir.

Tadım Yorumu: Is kokusuyla kendine özgü bir tat sunan tandır ekmeği, tereyağı veya peynirle birlikte yenildiğinde oldukça lezzetli hale geliyor.

3. Organik Nohutlu Bulgur Pilavı

Ovacık’ın organik tarımıyla ünlü olması nedeniyle nohut ve bulgurun birleştiği yemekler oldukça popülerdir. Doğal tereyağı ve baharatlarla lezzetlendirilen bu pilav, hem doyurucu hem de besleyicidir. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edilerek tüketilir.

Tadım Yorumu: Tereyağının aroması ve nohudun hafif kıtır dokusu, bulgurun yumuşak yapısıyla dengelenerek harika bir tat sunuyor.

4. Ovacık Keçi Peyniri

Doğal beslenen keçilerin sütünden yapılan peynirler, tuzlu ve hafif sert yapısıyla kahvaltılarda sıkça tüketilir. Küplerde saklanarak olgunlaştırılan bu peynirler, hem sade olarak yenir hem de hamur işlerine eklenir.

Tadım Yorumu: Kendine özgü keskin bir aromaya sahip olan keçi peyniri, tereyağı ve tandır ekmeğiyle birleştiğinde eşsiz bir lezzet sunuyor.

5. Sütlü Un Helvası

Un, süt ve tereyağı ile yapılan geleneksel bir tatlı olan sütlü un helvası, yumuşak dokusu ve hafif tatlılığıyla öne çıkar. Özellikle dini günlerde ve özel davetlerde sıkça yapılır.

Tadım Yorumu: Hafif yanık un kokusu, sütlü dokusuyla birleştiğinde oldukça yumuşak ve lezzetli bir tat bırakıyor.

6. Ayran Aşı Çorbası

Yoğurt, bulgur ve nane ile hazırlanan bu çorba, özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketilir. Serinletici ve hafif ekşi tadıyla ferahlatıcı bir çorbadır.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi yoğurt aroması, bulgurun kıtır dokusuyla birleşerek lezzetli ve sağlıklı bir çorba ortaya çıkarıyor.

7. Lor Dolması

Asma yaprağına sarılarak yapılan lor dolması, hafif tuzlu ve ekşimsi bir lezzete sahiptir. Yaprakların kendine özgü aroması, peynirin hafif tuzlu tadıyla birleşerek eşsiz bir lezzet oluşturur.

Tadım Yorumu: Asma yaprağının ekşi tadı, lorun tuzlu ve hafif yağlı yapısıyla harika bir uyum sağlıyor.

8. Babuko

Mısır unu, tereyağı ve peynirle hazırlanan geleneksel bir kahvaltılık yemektir. Fırında pişirilerek sıcak sıcak servis edilir.

Tadım Yorumu: Hafif kıtır dış kabuğu ve iç kısmındaki erimiş peynir, damakta tereyağının yoğun aromasını bırakıyor.

9. Döğmeç

Ceviz, tereyağı ve un ile yapılan geleneksel bir kahvaltı lezzetidir. Özellikle kış aylarında sıcak tüketildiğinde oldukça doyurucu bir yemektir.

Tadım Yorumu: Tereyağı ile kavrulmuş unun fındıksı tadı, cevizle birleştiğinde oldukça keyifli bir lezzet sunuyor.

10. Kavut

Kavrulmuş un, tereyağı ve süt ile hazırlanan doyurucu bir yemektir. Enerji veren yapısı sayesinde özellikle kış aylarında kahvaltılarda tüketilir.

Tadım Yorumu: Hafif yanık un kokusu, sütün verdiği kremsi dokuyla birleşerek oldukça yumuşak ve lezzetli bir tat bırakıyor.