Mersin' de Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Tantuni

Mersin denince akla ilk gelen yemeklerden biri olan tantuni, coğrafi işaret tescilli bir lezzettir. Dana veya tavuk etinin küçük küçük doğranarak sacda pişirilmesiyle hazırlanır. Soğan, maydanoz, domates ve baharatlarla harmanlanarak lavaş veya ekmek arasında servis edilir. Acılı ve acısız versiyonları bulunur, özellikle yanında ayranla tüketildiğinde lezzeti tamamlanır.

✅ Tadım Yorumu: Baharatların mükemmel dengesiyle nefis bir sokak lezzeti. Lavaşın hafifliği, etin aromasıyla birleştiğinde tadına doyum olmuyor.

2. Cezerye

Coğrafi işaretli bir Mersin tatlısı olan cezerye, havuç, şeker, ceviz veya fındık ile hazırlanan enerji verici bir tatlıdır. İçeriğinde bolca vitamin ve mineral bulunduğundan sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilir. Özellikle çay ve kahvenin yanında tercih edilir.

✅ Tadım Yorumu: Hafif tatlı ama kesinlikle baymayan bir lezzet. Ceviz veya fındık ile birleşince harika bir kıvam sunuyor.

3. Kerebiç

Mersin’e özgü en meşhur tatlılardan biri olan kerebiç, irmik bazlı hamurun içine ceviz veya fıstık konularak hazırlanır. Üzerine bol köpüklü çöven suyu eklenerek servis edilir. Özellikle Ramazan aylarında sıkça tüketilen geleneksel bir tatlıdır.

✅ Tadım Yorumu: Çöven köpüğü, tatlıya hafif bir kıvam veriyor, hamurun yumuşaklığı ve iç dolgusu oldukça lezzetli.

4. Fındık Lahmacun

Mersin’e özgü olan fındık lahmacun, klasik lahmacundan daha küçük ve çıtır bir yapıya sahiptir. İç harcı bol baharatlı olup genellikle üzerine limon sıkılarak tüketilir. Lavaş yerine daha ince hamurla yapıldığı için hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilir.

✅ Tadım Yorumu: Çıtır çıtır dokusu ve bol baharatlı iç harcı harika bir lezzet sunuyor. Yanında ayran ile çok güzel bir ikili oluşturuyor.

5. Batırık

İç Anadolu’dan gelen batırık, Mersin’de farklı bir tarifle yapılmaktadır. İçeriğinde ince bulgur, tahin, domates, ceviz ve baharatlar bulunur. Çorba kıvamında veya köfte şeklinde hazırlanabilir.

✅ Tadım Yorumu: Hafif ekşi ve bol baharatlı aroması oldukça ferahlatıcı. Tahin sayesinde kıvamı mükemmel oluyor.

6. Kaynar

Coğrafi işaretli bir içecek olan kaynar, özellikle lohusalık döneminde tüketilen baharatlı ve şifalı bir içecektir. İçeriğinde tarçın, zencefil, karanfil ve yenibahar gibi baharatlar bulunur. Genellikle sıcak servis edilir.

✅ Tadım Yorumu: Baharatların aroması mükemmel, soğuk kış günlerinde içildiğinde içinizi ısıtan bir tat sunuyor.

7. Sıkma

Mersin’de kahvaltıların vazgeçilmezi olan sıkma, gözlemeye benzeyen ama daha ince açılmış bir hamur işidir. İç harcı genellikle peynir, patates veya kıyma ile hazırlanır. Sacda pişirilerek sıcak servis edilir.

✅ Tadım Yorumu: Hamurun incecik olması, iç harcının lezzetini tam olarak hissettiriyor. Yanında ayranla mükemmel bir kahvaltı seçeneği.

8. Karsambaç

Mersin’in Toros Dağları’ndan gelen kar ile yapılan karsambaç, rendelenmiş karın üzerine meyve şurubu veya pekmez dökülerek hazırlanan doğal bir dondurmadır. Yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir alternatiftir.

✅ Tadım Yorumu: Hafif, serinletici ve doğal bir tatlı. Özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir lezzet sunuyor.

9. Şalgam Suyu

Mersin ve Adana mutfaklarının en bilinen içeceklerinden biri olan şalgam suyu, siyah havuç, su, tuz ve baharatlarla hazırlanır. Acılı ve acısız versiyonları bulunur. Özellikle kebapların yanında tüketilir.

✅ Tadım Yorumu: Ekşi, hafif acılı ve ferahlatıcı bir içecek. Yemeklerin yanında harika bir denge sağlıyor.

10. Tarsus Kebabı

Dana veya kuzu kıymasının şişe geçirilerek közde pişirilmesiyle yapılan Tarsus kebabı, üzerine yoğurt ve domates sosu dökülerek servis edilir. Daha sonra tırnak pideyle birlikte tüketilir. Mersin’in et yemekleri arasında özel bir yere sahiptir.

✅ Tadım Yorumu: Közde pişmesi etin lezzetini artırıyor, yoğurt ve domates sosu kebaba hafif ekşimsi ve kremamsı bir tat katıyor.