Balıkesir İvrindi Ne Yenir?Ne Yemeli?Nesi Meşhur?

1. İvrindi Tereyağı

Balıkesir, Türkiye’nin en kaliteli süt ürünlerinin üretildiği yerlerden biridir ve İvrindi tereyağı bu konuda özel bir yere sahiptir. Tamamen doğal yöntemlerle üretilen bu tereyağı, kahvaltılardan yemeklere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. İvrindi’nin doğal meralarında otlayan ineklerin sütünden elde edilen tereyağı, kendine özgü kokusu ve lezzetiyle bilinir. Özellikle pilavlarda ve kahvaltılarda sıkça tercih edilir.

Tadım Yorumu: Doğal ve yoğun süt kokusuyla tereyağı severler için vazgeçilmez bir lezzet. Sıcakken eriyip ekmeğin üzerine sürüldüğünde mükemmel bir tat bırakıyor.

2. Keşkek

Balıkesir’in birçok ilçesinde olduğu gibi İvrindi’de de düğünlerin ve bayram sofralarının vazgeçilmez yemeği keşkeğe ayrı bir önem verilir. Uzun saatler boyunca pişirilen buğday, kemikli et ile dövülerek kıvamlı bir hale getirilir ve tereyağıyla lezzetlendirilir. Keşkek, özellikle bol etle yapıldığında doyurucu ve besleyici bir yemek haline gelir. İvrindi usulü keşkek, bazen üzerine kırmızı biberli sos dökülerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Etin kemiğinden gelen lezzet, buğdayın yumuşak kıvamıyla birleşince harika bir tat ortaya çıkıyor. Ağır ateşte uzun süre pişirildiği için yumuşacık ve oldukça doyurucu.

3. Saçaklı Mantı

İvrindi’de özellikle özel günlerde yapılan saçaklı mantı, klasik mantıdan daha büyük hamur parçalarıyla hazırlanır. İçine bol yoğurt eklenir ve tereyağında kıtır kıtır kızartılan kıyma sosuyla lezzetlendirilir. Yoğurdun ekşiliği ve tereyağlı sosun yoğun aroması harika bir uyum sağlar. Saçaklı mantı, diğer mantı türlerine göre daha büyük ve doyurucu olduğu için ana yemek olarak tüketilebilir.

Tadım Yorumu: Yoğurdun hafif ekşiliğiyle tereyağlı sosun zenginliği birleşince ortaya mükemmel bir lezzet çıkıyor. Klasik mantıya göre daha tok tutan bir yapıya sahip.

4. Peynir Tatlısı

İvrindi mutfağının en özel tatlılarından biri olan peynir tatlısı, şerbetli olmasına rağmen hafif yapısıyla öne çıkar. Taze peynir, irmik ve unla hazırlanan bu tatlı, fırında pişirildikten sonra şerbetle tatlandırılır. Üzerine ceviz veya fındık eklenerek servis edilir. Sütlü tatlılardan hoşlananlar için vazgeçilmez bir lezzettir.

Tadım Yorumu: Hafif şekerli ve yumuşacık yapısıyla şerbetli tatlı sevmeyenlerin bile hoşuna gidecek bir lezzet. Peynirin hafif tuzlu aroması tatlıya farklı bir boyut kazandırıyor.

5. Höşmerim

Balıkesir’in coğrafi işaretli tatlılarından biri olan höşmerim, İvrindi’de de sıkça yapılır. İçerisinde süt, irmik ve peynir bulunur. Hafif tatlı bir yapıya sahip olup, kıvamı diğer sütlü tatlılara göre daha yoğundur. Üzerine bal veya pekmez eklenerek de tüketilebilir.

Tadım Yorumu: Peynirin hafif tuzlu yapısıyla tatlının şekerli dengesi mükemmel bir uyum içinde. Ağızda dağılan yumuşacık kıvamıyla çok keyifli bir tatlı.

6. Sütlü Kabak Tatlısı

İvrindi’de sütlü tatlılar oldukça popülerdir ve sütlü kabak tatlısı da bunlardan biridir. Balkabağı, süt ve şekerle uzun süre pişirilerek püre kıvamına getirilir ve cevizle süslenerek servis edilir. Hafif ve besleyici bir tatlıdır.

Tadım Yorumu: Balkabağının tatlı aroması sütle birleşerek hafif ve kremsi bir lezzet sunuyor. Özellikle ceviz eklendiğinde tadı daha da zenginleşiyor.

7. Zerde

Zerde, pirinç, safran ve şekerle yapılan hafif bir tatlıdır. Safranlı olduğu için sarı renkte olur ve hafif bir vanilya aroması içerir. Geleneksel düğün ve bayram yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biridir.

Tadım Yorumu: Safranın egzotik tadı pirinç tatlısına farklı bir hava katıyor. Hafif ve fazla şekerli olmadığı için tatlı severler için ideal bir seçenek.

8. Balıkesir Kaymaklısı

İvrindi’de yapılan Balıkesir kaymaklısı, manda sütünden elde edilen yoğun bir kaymakla hazırlanır. Üzerine şerbet dökülerek veya sade olarak tüketilir. Kahvaltılarda ve tatlıların yanında tercih edilen bir lezzettir.

Tadım Yorumu: Kaymağın yoğun lezzeti ağızda kremsi bir tat bırakıyor. Hafif şekerli dokusu sayesinde şerbetle birleştiğinde daha da lezzetli hale geliyor.

9. İvrindi Kuzu Kebabı

İvrindi, kuzu etiyle yapılan kebaplarıyla ünlüdür. Özellikle taş fırında ağır ateşte pişirilen kuzu eti, lokum gibi yumuşak olur. Baharatlarla harmanlanarak lezzetlendirilen bu kebap, özellikle misafir sofralarında tercih edilir.

Tadım Yorumu: Yumuşacık ve sulu dokusuyla tam bir ziyafet sunuyor. Baharat dengesi mükemmel olduğu için etin doğal lezzeti ön planda kalıyor.

10. İvrindi Tarhana Çorbası

Ev yapımı tarhanadan yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında sıkça tüketilir. Yoğurt, un, kırmızı biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan tarhana, hem besleyici hem de lezzetlidir.

Tadım Yorumu: Hafif ekşimsi tadı ve yoğun kıvamıyla oldukça doyurucu. Özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir lezzet sunuyor.