Giresun Keşap' da Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Giresun Fındığı (Coğrafi İşaretli Ürün)

Giresun fındığı, ince kabuğu ve yüksek yağ oranıyla dünyadaki en kaliteli fındık türlerinden biridir. Keşap’ta fındık, çerez olarak tüketildiği gibi tatlılara ve yemeklere de eklenir.

Tadım Yorumu: Yağlı ve kıtır kıtır yapısıyla oldukça lezzetli. Tatlılara eklendiğinde fındığın aroması yemeğin tadını güçlendiriyor.

2. Karalahana Çorbası

Karalahana yaprakları, mısır unu ve fasulye ile pişirilerek yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında Keşap mutfağında sıkça tüketilen lezzetlerden biridir.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi ve doyurucu bir çorba. Yoğurt ve mısır ekmeğiyle servis edildiğinde lezzeti katlanıyor.

3. Fasulye Turşusu Kavurması

Fasulye turşusu, soğan ve tereyağı ile kavrularak Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri haline gelir. Kış aylarında sofralarda sıkça yer alır.

Tadım Yorumu: Ekşi fasulye turşusunun tereyağı ile birleşimi harika bir lezzet sunuyor. Yanında yoğurt ve mısır ekmeğiyle tamamlayıcı bir tat oluşuyor.

4. Pezik Kavurması

Şeker pancarı saplarının haşlanarak tereyağı ve soğanla kavrulmasıyla yapılan pezik kavurması, Keşap’ta oldukça sevilen sebze yemeklerinden biridir.

Tadım Yorumu: Hafif tatlımsı ve ekşi bir aromaya sahip. Yanında yoğurt ile tüketildiğinde oldukça hafif ve lezzetli oluyor.

5. Galdirik Kavurması

Galdirik otu, haşlandıktan sonra soğan ve tereyağı ile kavrularak Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri haline gelir.

Tadım Yorumu: Hafif acımsı ve aromatik bir lezzet sunuyor. Tereyağıyla birleştiğinde oldukça lezzetli ve doyurucu hale geliyor.

6. Hamsili Ekmek

Hamsi, mısır unu ve çeşitli otlarla yapılan bu ekmek, Karadeniz mutfağının en özgün yemeklerinden biridir. Keşap’ta balık mevsiminde sıkça tüketilir.

Tadım Yorumu: Hafif tuzlu ve balık aromalı ekmek, çıtır yapısıyla oldukça doyurucu. Ayran ile birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da artıyor.

7. Fırın Pidesi

Karadeniz pidesi, kıyma, peynir veya yumurta ile taş fırınlarda pişirilerek hazırlanır. Uzun ve ince formuyla diğer pidelerden ayrılır.

Tadım Yorumu: Hamurun çıtır olması ve iç harcın yoğun aroması pidenin oldukça doyurucu olmasını sağlıyor. Üzerine tereyağı sürüldüğünde lezzeti daha da artıyor.

8. Mıhlama

Tereyağı, mısır unu ve eriyen peynirle yapılan mıhlama, Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biridir. Peynirin uzayan yapısı iştah kabartıcıdır.

Tadım Yorumu: Tereyağının aroması ve peynirin eriyerek uzayan yapısı oldukça lezzetli. Ekmek bandırarak yemek çok keyifli.

9. Fındıklı Burma Tatlısı

İncecik açılan yufkanın arasına bolca fındık eklenerek rulo halinde sarılıp şerbetle tatlandırılmasıyla yapılan fındıklı burma tatlısı, Keşap mutfağının en sevilen tatlılarından biridir.

Tadım Yorumu: Kıtır kıtır dışı ve yoğun fındık dolgusu sayesinde oldukça doyurucu bir tatlı. Şerbetin dengeli olması tatlıyı hafifletiyor.

10. Hamsi Buğulama

Hamsi, sebzeler ve baharatlarla birlikte tencerede buğulama yöntemiyle pişirilerek oldukça sağlıklı ve lezzetli bir yemek haline getirilir.

Tadım Yorumu: Balığın doğal aroması sebzelerle birleştiğinde oldukça hafif ve sağlıklı bir yemek oluyor. Üzerine limon sıkıldığında lezzeti daha da dengeli hale geliyor.