Giresun Güce' de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?
Giresun’un yeşil doğası ve zengin mutfak kültürüyle öne çıkan ilçelerinden biri olan Güce, Karadeniz mutfağının ot yemekleri, mısır ve fındık bazlı tatlarıyla tanınır. İlçede Giresun fındığı, karalahana çorbası, fasulye turşusu kavurması, hamsili ekmek, galdirik kavurması, pezik turşusu, fırın pidesi, mıhlama, cevizli erişte, kabak tatlısı, hoşmeri tatlısı, tirmit kavurması, mısır ekmeği gibi birçok yöresel yemek bulunmaktadır. Güce’de en çok üretilen tarımsal ürünler arasında fındık, mısır, lahana, fasulye ve ceviz yer alır.
1. Giresun Fındığı
Coğrafi işaretli Giresun fındığı, ince kabuklu ve yüksek yağ oranına sahip olmasıyla ünlüdür. Güce’de fındık, çerez olarak tüketildiği gibi tatlılara ve yemeklere de eklenir.
Tadım Yorumu: Kavrulmuş fındık, çıtır dokusuyla oldukça lezzetli. Tatlılara eklendiğinde hoş bir aroma katıyor.
2. Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan bu çorba, Karadeniz mutfağının en klasik lezzetlerinden biridir.
Tadım Yorumu: Hafif ekşi bir tada sahip olan bu çorba, mısır ekmeğiyle birlikte tüketildiğinde mükemmel bir uyum yakalıyor.
3. Fasulye Turşusu Kavurması
Fasulye turşusu, Güce mutfağında oldukça yaygın tüketilen bir üründür. Kış aylarında soğan ve tereyağıyla kavrularak lezzetli bir yemek haline getirilir.
Tadım Yorumu: Ekşi turşunun tereyağı ile birleşmesi oldukça dengeli ve doyurucu bir tat sunuyor. Yanında yoğurt ve ekmekle daha da lezzetli oluyor.
4. Hamsili Ekmek
Hamsi, mısır unu ve çeşitli otlarla yapılan bu ekmek, Karadeniz mutfağının en özgün yemeklerinden biridir. Özellikle hamsi mevsiminde sıkça tüketilir.
Tadım Yorumu: Hafif tuzlu ve balık aromalı ekmek, mısır ununun kıtırlığı ile harika bir uyum sağlıyor. Ayran ile birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da artıyor.
5. Galdirik Kavurması
Doğada kendiliğinden yetişen galdirik otu, haşlandıktan sonra soğan ve tereyağıyla kavrularak yemek haline getirilir.
Tadım Yorumu: Hafif acımsı tadı ve tereyağının lezzetiyle birleşmesi harika bir aroma yaratıyor. Yoğurt ile birlikte tüketildiğinde daha dengeli bir tat sunuyor.
6. Pezik Turşusu
Şeker pancarı saplarından yapılan pezik turşusu, ekşi ve hafif sert dokusuyla Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biridir.
Tadım Yorumu: Ekşi aroması oldukça belirgin ve ferahlatıcı bir tat sunuyor. Yemeklerin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak tüketildiğinde daha iyi hissediliyor.
7. Fırın Pidesi
Karadeniz’in simgelerinden biri olan fırın pidesi, kıyma, peynir veya yumurta eklenerek taş fırında pişirilir. Sabah kahvaltılarında sıcak servis edilir.
Tadım Yorumu: Hamurun çıtır olması ve iç harcın yoğun aroması pidenin oldukça doyurucu olmasını sağlıyor. Üzerine tereyağı sürüldüğünde lezzeti daha da artıyor.
8. Mıhlama
Tereyağı, mısır unu ve eriyen peynirle yapılan mıhlama, Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biridir. Peynirin uzayan yapısı iştah kabartıcıdır.
Tadım Yorumu: Tereyağının aroması ve peynirin eriyerek uzayan yapısı oldukça lezzetli. Ekmek bandırarak yemek oldukça keyifli.
9. Kabak Tatlısı
Tahin ve cevizle servis edilen kabak tatlısı, Güce mutfağında sıkça tüketilen bir tatlıdır. Hafif ve sağlıklı bir tatlı alternatifi olarak tercih edilir.
Tadım Yorumu: Kabağın hafif şekerli aroması, tahin ve cevizin yoğun lezzetiyle birleşerek mükemmel bir tat ortaya çıkarıyor.
10. Tirmit Kavurması
Tirmit mantarı, soğan ve tereyağıyla kavrularak oldukça lezzetli bir yemek haline getirilir. Bahar aylarında sıkça yapılır.
Tadım Yorumu: Hafif etimsi yapısı ve tereyağıyla kavrulmuş olması sayesinde oldukça doyurucu bir yemek. Yanında ekmekle servis edildiğinde lezzeti tamamlanıyor.
Tepkiniz Nedir?
