Giresun' da Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Fasulye Diblesi
Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Fasulye diblesi, taze fasulyenin pirinçle pişirilmesiyle hazırlanır. Soğan, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilen bu yemek, hem hafif hem de besleyicidir. Özellikle yaz aylarında tercih edilir.

Tadım Yorumu: Fasulye diblesi, taze fasulyenin kendine özgü aromasıyla doyurucu bir lezzet sunar. Yanında yoğurtla birlikte tüketildiğinde harika bir öğün oluşturur.

2. Fındıklı Baklava

Giresun’un en özel tatlılarından biri olan Fındıklı baklava, coğrafi işaretli Giresun fındığı ile yapılır. İncecik yufkalar arasına bol miktarda çekilmiş fındık yerleştirilir ve şerbetle tatlandırılır. Geleneksel bayram sofralarının vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Giresun fındığının eşsiz lezzeti, baklavada farkını hemen hissettirir. Hafif kavruk aroması ve çıtır yufkalarıyla tatlı severlerin favorisi olur.

3. Kiraz Tuzlusu Kavurması
Karadeniz mutfağının ilginç lezzetlerinden biri olan Kiraz tuzlusu kavurması, olgunlaşmamış kirazların tuzlanarak saklanması ve sonrasında kavrulmasıyla hazırlanır. Farklı ve eşsiz bir tat arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

Tadım Yorumu: Kiraz tuzlusu kavurması, hafif ekşi ve tuzlu tadıyla alışılmışın dışında bir deneyim sunar. Yanında mısır ekmeğiyle denenmesi önerilir.

4. Karalahana Çorbası

Karadeniz’in klasiklerinden olan Karalahana çorbası, karalahana, mısır yarması ve barbunya fasulye ile yapılır. Besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir.

Tadım Yorumu: Karalahana çorbası, sebzelerin tazeliği ve mısır yarmasının hafif tatlılığıyla benzersiz bir lezzet sunar. Üzerine limon sıkılarak tüketilmesi tavsiye edilir.

5. Hamsi Böreği

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan Hamsi böreği, hamsi ve mısır ununun birleşiminden oluşan bir lezzettir. Hamsiler özenle dizilir ve arasına sebze karışımı eklenerek börek haline getirilir.

Tadım Yorumu: Hamsi böreği, çıtır dış yüzeyi ve hamsinin yoğun aromasıyla damakta unutulmaz bir tat bırakır. Yanında taze yeşilliklerle birlikte sunulması önerilir.

6. Turşu Kavurması
Karadeniz’in en bilinen yemeklerinden biri olan Turşu kavurması, karalahana veya fasulye turşusunun kavrulmasıyla hazırlanır. Baharatlar ve soğanla tatlandırılan bu yemek, bölgeye özgü bir lezzettir.

Tadım Yorumu: Hafif tuzlu ve ekşi aromasıyla turşu kavurması, özellikle yanında mısır ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Karadeniz mutfağını keşfetmek isteyenlere önerilir.

7. Fındık Ezmesi
Giresun’un coğrafi işaretli fındığıyla yapılan Fındık ezmesi, kahvaltılarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Kavrulmuş fındıkların ezilerek kremamsı bir kıvam almasıyla elde edilir.

Tadım Yorumu: Fındık ezmesi, yoğun aroması ve doğal tatlılığıyla hem sade hem de ekmek üzerinde tüketmek için harika bir seçenektir. Özellikle kahveyle birlikte denenmelidir.

8. Giresun Pidesi
Giresun pidesi, ince açılmış hamurun üzerine kıyma, tereyağı ve baharat karışımının serilmesiyle yapılır. Klasik Karadeniz pidelerinden farklı olarak kenarları daha ince ve çıtırdır.

Tadım Yorumu: Giresun pidesi, hamurunun çıtırlığı ve iç harcının lezzetli aromasıyla öne çıkar. Yanında ayranla birlikte tüketildiğinde oldukça doyurucudur.

9. Mısır Ekmeği

Karadeniz’in geleneksel ekmeklerinden biri olan Mısır ekmeği, mısır unu, su ve tuz ile hazırlanır. Hem kahvaltıda hem de yemeklerin yanında sıkça tercih edilir.

Tadım Yorumu: Mısır ekmeği, hafif tatlımsı aroması ve yoğun dokusuyla özellikle çorba ve kavurma yemekleriyle birlikte çok iyi bir uyum sağlar. Taze tereyağı ile lezzeti katlanır.

10. Isırgan Çorbası

Karadeniz’in doğal otlarından biri olan ısırgan, çorba olarak hazırlanır. Isırgan çorbası, hem şifa kaynağı hem de oldukça lezzetlidir. İçine eklenen süt ve baharatlar çorbanın tadını zenginleştirir.

Tadım Yorumu: Isırgan çorbası, hafif aromatik ve taze tadıyla kış aylarında iç ısıtan bir başlangıç sunar. Yanında mısır ekmeği ile tüketmek önerilir.