Giresun Görele' de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Görele Pidesi (Coğrafi İşaretli Ürün)

Görele pidesi, ince açılmış hamurun üzerine bo

l tereyağı ile kıyma, kaşar veya peynir eklenerek taş fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Uzun ve ince şekliyle diğer pidelerden ayrılır.

Tadım Yorumu: Hamurun çıtır çıtır dışı ve iç harcın yoğun lezzeti pideyi oldukça doyurucu yapıyor. Sıcakken tereyağı sürüldüğünde lezzeti daha da artıyor.

2. Giresun Fındığı

Coğrafi işaretli Giresun fındığı, ince kabuğu ve yüksek yağ oranı sayesinde en kaliteli fındık türlerinden biridir. Hem çerez olarak tüketilir hem de tatlılara eklenir.

Tadım Yorumu: Yağ oranı yüksek olduğu için oldukça lezzetli ve kıtır kıtır. Tatlılara eklendiğinde mükemmel bir aroma katıyor.

3. Karalahana Çorbası

Karalahana yaprakları, mısır unu ve fasulye ile pişirilerek yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında en çok tercih edilen yöresel lezzetlerden biridir.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi ve doyurucu bir çorba. Yoğurt ve mısır ekmeği ile tüketildiğinde mükemmel bir uyum sağlıyor.

4. Fasulye Turşusu Kavurması

Fasulye turşusu, Karadeniz mutfağının en klasik yemeklerinden biridir. Kış aylarında soğan ve tereyağıyla kavrularak lezzetli bir yemek haline getirilir.

Tadım Yorumu: Turşunun hafif ekşi aroması, tereyağı ile birleştiğinde oldukça dengeli ve doyurucu bir tat sunuyor. Yanında yoğurt ve ekmekle tüketildiğinde çok daha lezzetli oluyor.

5. Hamsili Ekmek

Hamsi, mısır unu ve çeşitli otlarla yapılan bu ekmek, Karadeniz mutfağının en özgün yemeklerinden biridir. Taş fırınlarda pişirilerek hazırlanır.

Tadım Yorumu: Hafif tuzlu ve balık aromalı ekmek, mısır ununun kıtırlığı ile harika bir uyum sağlıyor. Ayran ile birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da artıyor.

6. Galdirik Kavurması

Doğada kendiliğinden yetişen galdirik otu, haşlandıktan sonra soğan ve tereyağıyla kavrularak lezzetli bir yemek haline getirilir.

Tadım Yorumu: Hafif acımsı tadı ve tereyağının lezzetiyle birleşmesi harika bir aroma yaratıyor. Yoğurtla servis edildiğinde çok daha dengeli bir lezzet oluşuyor.

7. Pezik Turşusu

Şeker pancarı saplarından yapılan pezik turşusu, ekşi ve hafif sert dokusuyla Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biridir.

Tadım Yorumu: Ekşi aroması oldukça belirgin ve ferahlatıcı bir tat sunuyor. Yemeklerin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak tüketildiğinde daha iyi hissediliyor.

8. Mıhlama

Tereyağı, mısır unu ve eriyen peynirle yapılan mıhlama, Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biridir. Peynirin uzayan yapısı iştah kabartıcıdır.

Tadım Yorumu: Tereyağının aroması ve peynirin eriyerek uzayan yapısı çok lezzetli. Ekmek bandırarak yemek oldukça keyifli.

9. Fındıklı Burma Tatlısı

İncecik açılan yufkanın arasına bolca fındık eklenerek rulo halinde sarılıp şerbetle tatlandırılmasıyla yapılan fındıklı burma tatlısı, Görele mutfağının en sevilen tatlılarındandır.

Tadım Yorumu: Kıtır kıtır dışı ve yoğun fındık dolgusu sayesinde oldukça doyurucu bir tatlı. Şerbetin dengeli olması tatlıyı hafifletiyor.

10. Tirmit Kavurması

Tirmit mantarı, soğan ve tereyağıyla kavrularak oldukça lezzetli bir yemek haline getirilir. Bahar aylarında sıkça yapılır.

Tadım Yorumu: Hafif etimsi yapısı ve tereyağıyla kavrulmuş olması sayesinde oldukça doyurucu bir yemek. Yanında ekmekle servis edildiğinde lezzeti tamamlanıyor.