Giresun Eynesil' de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Giresun Fındığı

Giresun fındığı, ince kabuğu ve yüksek yağ oranıyla dünyanın en kaliteli fındıkları arasındadır. Eynesil’de fındık, çerez olarak tüketildiği gibi tatlılarda ve yemeklerde de sıkça kullanılır.

Tadım Yorumu: Kavrulmuş fındık, yağlı ve çıtır yapısıyla oldukça lezzetli. Tatlılara eklendiğinde mükemmel bir aroma katıyor.

2. Karalahana Çorbası

Karalahana yapraklarının doğranarak mısır unu, fasulye ve tereyağıyla pişirilmesiyle yapılan bu çorba, Eynesil mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kış aylarında en çok tüketilen besleyici yemeklerdendir.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi aroması ve yoğun kıvamı sayesinde oldukça doyurucu bir çorba. Mısır ekmeğiyle birlikte tüketildiğinde lezzeti katlanıyor.

3. Hamsili Ekmek

Hamsi, mısır unu ve çeşitli otlarla yapılan bu ekmek, Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Taş fırınlarda pişirilerek hazırlanır.

Tadım Yorumu: Hafif tuzlu ve balık aromalı ekmek, mısır ununun kıtırlığı ile harika bir uyum sağlıyor. Ayran ile birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da artıyor.

4. Fasulye Turşusu Kavurması

Fasulye turşusunun soğan ve tereyağıyla kavrulmasıyla yapılan bu yemek, Karadeniz’in en klasik lezzetlerinden biridir.

Tadım Yorumu: Ekşi turşunun tereyağı ile birleşmesi oldukça dengeli ve doyurucu bir tat sunuyor. Yanında yoğurt ve ekmekle tüketildiğinde daha lezzetli oluyor.

5. Galdirik Kavurması

Doğada kendiliğinden yetişen galdirik otu, haşlandıktan sonra soğan ve tereyağıyla kavrularak lezzetli bir yemek haline getirilir.

Tadım Yorumu: Hafif acımsı tadı ve tereyağının lezzetiyle birleşmesi harika bir aroma yaratıyor. Yoğurtla servis edildiğinde çok daha dengeli bir lezzet oluşuyor.

6. Pezik Kavurması

Şeker pancarı saplarının haşlanarak tereyağı ve soğanla kavrulmasıyla yapılan pezik kavurması, Karadeniz mutfağının en özgün yemeklerinden biridir.

Tadım Yorumu: Hafif tatlımsı ve ekşi bir aromaya sahip. Yanında yoğurt ile tüketildiğinde oldukça hafif ve lezzetli oluyor.

7. Fırın Pidesi

Karadeniz’in simgelerinden biri olan fırın pidesi, kıyma, peynir veya yumurta ile taş fırınlarda pişirilerek hazırlanır. Sabah kahvaltılarında sıcak servis edilir.

Tadım Yorumu: Hamurun çıtır olması ve iç harcın yoğun aroması, pidenin oldukça doyurucu olmasını sağlıyor. Üzerine tereyağı sürüldüğünde lezzeti daha da artıyor.

8. Mıhlama

Tereyağı, mısır unu ve eriyen peynirle yapılan mıhlama, Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biridir. Peynirin uzayan yapısı iştah kabartıcıdır.

Tadım Yorumu: Tereyağının aroması ve peynirin eriyerek uzayan yapısı çok lezzetli. Ekmek bandırarak yemek oldukça keyifli.

9. Hamsi Tava

Karadeniz’in vazgeçilmez yemeklerinden biri olan hamsi tava, mısır unuyla kaplanarak kızartılır ve sıcak servis edilir.

Tadım Yorumu: Dışı çıtır çıtır, içi ise oldukça yumuşak bir lezzet sunuyor. Limon sıkıldığında tadı daha dengeli hale geliyor.

10. Kabak Tatlısı

Tahin ve cevizle servis edilen kabak tatlısı, Eynesil mutfağında sıkça tüketilen bir tatlıdır. Hafif ve sağlıklı bir tatlı alternatifi olarak tercih edilir.

Tadım Yorumu: Kabağın hafif şekerli aroması, tahin ve cevizin yoğun lezzetiyle birleşerek mükemmel bir tat ortaya çıkarıyor.