Ordu Gölköy'de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Gölköy Keşkeği

Gölköy’de özel günlerde ve düğünlerde yapılan keşkeğin yapımı oldukça zahmetlidir. Dövme buğday ve kuzu eti kullanılarak yapılan bu geleneksel yemek, saatlerce pişirilerek yoğun bir kıvam alır. Üzerine eritilmiş tereyağı ve kırmızı biber eklenerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Buğdayın iyice ezilmiş kıvamı ve kuzu etinin yumuşaklığı, tereyağının kattığı yoğun lezzetle birleşiyor. Özellikle sıcak sıcak tüketildiğinde damakta uzun süre kalan bir tat bırakıyor.

2. Pancar Çorbası

Gölköy mutfağında sıkça tüketilen pancar çorbası, kara pancar (karalahana), mısır unu, tereyağı ve soğan ile hazırlanır. Kış aylarında iç ısıtan bu çorba, özellikle köy mutfaklarında bolca pişirilir.

Tadım Yorumu: Pancar çorbasının hafif ekşimsi ve yoğun aroması, mısır unuyla dengelenmiş. Sıcakken içildiğinde hem doyurucu hem de sağlıklı bir lezzet sunuyor.

3. Turşu Kavurması

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan turşu kavurması, Gölköy’de de sıkça tüketilir. Fasulye, lahana veya pancar turşusu kullanılarak yapılan bu kavurma, bolca soğan ve tereyağıyla kavrularak hazırlanır.

Tadım Yorumu: Turşunun ekşimsi tadı tereyağıyla birleşince muhteşem bir uyum yakalıyor. Hafif diri kalan sebzeler, ağızda gelen hafif çıtır çıtır dokusuyla oldukça keyif veriyor.

4. Karalahana Dolması

Karalahana dolması, Gölköy sofralarında önemli bir yere sahiptir. Kıyma, pirinç, baharatlar ve domates salçası ile hazırlanan iç harç, haşlanmış lahana yapraklarına sarılarak pişirilir.

Tadım Yorumu: Sarmalar oldukça yumuşak, iç harcın baharat dengesi yerinde. Lahana yaprağı tam kıvamında haşlanmış, dağılmadan ağızda güzel bir lezzet bırakıyor.

5. Fındıklı Un Helvası

Ordu’nun en değerli ürünü olan fındıktan yapılan bu helva, fındık ezmesi, bal ve irmik ile hazırlanır. Oldukça besleyici ve enerji verici bir tatlıdır.

Tadım Yorumu: Ağızda yayılan yoğun fındık tadı, balın hafifliğiyle dengeleniyor. Tatlı ama asla ağır değil, özellikle kahveyle birlikte muhteşem bir ikili oluşturuyor.

6. Mısır Ekmeği

Gölköy’de yapılan mısır ekmeği, mısır unu, yoğurt ve su ile hazırlanır. Fırında veya saç üzerinde pişirilen mısır ekmeği, kahvaltılarda ve yemeklerde tüketilir.

Tadım Yorumu: Yoğun mısır aroması ve hafif tuzlu tadıyla oldukça doyurucu bir ekmek. Turşu kavurması veya yoğurt ile birleştiğinde tam anlamıyla bir Karadeniz lezzeti sunuyor.

7. Pepeçura

Pepeçura, Karadeniz’in üzümle yapılan en özel tatlılarından biridir. Kara üzüm suyu, nişasta ve şeker kullanılarak koyu kıvamlı bir muhallebi şeklinde hazırlanır.

Tadım Yorumu: İlk lokmada yoğun üzüm aroması ve hafif ekşimsi tat hissediliyor. Nişasta kıvamı güzel oturmuş, şeker dengesi çok iyi ayarlanmış.

8. Fırın Sütlaç

Süt, pirinç ve şekerle yapılan geleneksel sütlaç, Gölköy’de fırında pişirilerek özel bir aroma kazanır. Üzerindeki kızarmış kabuğuyla hafif karamelize bir tat oluşur.

Tadım Yorumu: Sütlaç çok kıvamlı, süt aroması baskın. Hafif yanık üst kabuk, tatlıya ayrı bir derinlik katıyor.

9. Sac Kavurma

Sac kavurma, Gölköy’de özellikle et yemekleri arasında en çok sevilen lezzetlerden biridir. Kuzu veya dana eti, soğan, biber ve domatesle birlikte sacda kavrulur.

Tadım Yorumu: Etin sululuğunu kaybetmeden pişirilmiş olması büyük avantaj. Baharatlarla harmanlanmış aroması damağınızda uzun süre kalıyor.

10. Yoğurtlu Isırgan Otu Kavurması

Yörede yetişen ısırgan otları, yoğurt ve tereyağı ile kavrularak hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir.

Tadım Yorumu: Yoğurdun hafif ekşiliği ile birleşen ısırgan otu, hafif ve doyurucu bir lezzet sunuyor. Doğal ve ferahlatıcı bir tat.

Gölköy mutfağı, Karadeniz’in doğal ve otantik lezzetlerini sofralara taşır. Yolunuz bu güzel ilçeye düşerse, bu eşsiz tatları mutlaka denemelisiniz!