Ordu Altınordu'da Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Ordu Yağlısı (Coğrafi İşaretli)

Ordu’nun en meşhur hamur işlerinden biri olan Ordu yağlısı, coğrafi işaretli bir yiyecektir. Mayalanmış hamur, bol tereyağı ve iç harcıyla yoğrularak taş fırınlarda pişirilir. Kıyma, peynir veya sade olarak hazırlanabilir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tüketilir.

Tadım Yorumu: Kenarları çıtır, içi yumuşacık olan Ordu yağlısı, tereyağının verdiği yoğun aroma ile damakta mükemmel bir tat bırakır. Kıymalı versiyonu oldukça doyurucudur, peynirli olan ise hafif ve lezzetlidir. Yanında ayran veya sıcak çayla muhteşem bir ikili oluşturur.

2. Ordu Pidesi (Coğrafi İşaretli)

Ordu pidesi, özellikle Altınordu’da sıkça tüketilen ve coğrafi işaretli bir lezzettir. Uzun ve ince bir şekle sahip olan pide, odun ateşinde pişirilir ve bol tereyağı sürülerek servis edilir. Kıymalı, peynirli, yumurtalı ve pastırmalı çeşitleri bulunur.

Tadım Yorumu: Ordu pidesinin hamuru, ince ve çıtırdır, iç harcı ise lezzetli ve doyurucudur. Fırından yeni çıkmış hali, tereyağının erimesiyle birlikte muazzam bir koku yayar. Kenarlarını koparıp iç harcına banarak yemek, lezzeti daha da artırır.

3. Fındıklı Burma Tatlısı

Ordu’nun meşhur fındık üretimi, tatlılara da yansımıştır. Fındıklı burma tatlısı, ince açılmış yufkaların içine bolca fındık serpilerek yapılır. Şerbetli bir tatlı olup özel günlerde sıkça tüketilir.

Tadım Yorumu: Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu tatlı, fındığın verdiği yoğun aromayla harika bir lezzet sunar. Şerbeti tam kıvamında olup, tatlıyı ağırlaştırmadan hafif bir tat verir. Yanında dondurma ile servis edildiğinde lezzeti ikiye katlanır.

4. Fındık Ezmesi

Ordu’nun en meşhur ürünlerinden biri olan fındık ezmesi, Altınordu’da bolca üretilir. Tamamen doğal fındıklardan yapılan bu ezme, kahvaltılarda ekmeğe sürülerek veya tatlı yapımında kullanılarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Ağızda dağılan yoğun kıvamı ve hafif tatlımsı aromasıyla kahvaltı sofralarının yıldızıdır. İçindeki doğal fındık yağı, ona mükemmel bir kıvam kazandırır ve kahveyle harika bir uyum sağlar.

5. Hamsili Pilav

Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan hamsili pilav, Altınordu’da sıkça yapılır. Bol baharatlı iç pilav, ayıklanmış hamsilerle kaplanarak fırında pişirilir.

Tadım Yorumu: Hamsinin hafif tuzlu lezzetiyle baharatlı pilavın birleşimi, damakta harika bir tat bırakır. Pilavın içindeki fıstık ve kuş üzümü, yemeğe hafif tatlı bir aroma ekler.

6. Kabak Tatlısı (Fındıklı ve Tahinli)

Bal kabağının fırınlanarak veya haşlanarak hazırlandığı kabak tatlısı, üzerine bol fındık ve tahin dökülerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Kabak tatlısı, karamelize olmuş dış kabuğu ve yumuşacık iç dokusuyla benzersiz bir lezzet sunar. Tahin ve fındık, tatlıya mükemmel bir aroma ve kıvam katar.

7. Ordu Tereyağı

Ordu’nun yaylalarında otlayan ineklerin sütünden elde edilen doğal tereyağı, yemeklere ve kahvaltılara eşsiz bir lezzet katar.

Tadım Yorumu: Yoğun süt aroması ve hafif tuzlu tadıyla Ordu tereyağı, ekmeğe sürüldüğünde veya yemeklerde kullanıldığında muhteşem bir tat verir.

8. Karalahana Sarması

Karalahana, Ordu mutfağının vazgeçilmez sebzelerindendir. İnce haşlanmış karalahana yaprakları, baharatlı pirinç harcıyla sarılarak pişirilir.

Tadım Yorumu: Karalahananın hafif buruk tadı ve iç harcının baharatlı lezzetiyle ağızda mükemmel bir uyum sağlar.

9. Fındıklı Helva

Fındık ve unun kavrulmasıyla yapılan bu helva, hafif tatlı ve doyurucu bir lezzete sahiptir.

Tadım Yorumu: İçindeki tereyağı ve fındık aroması, helvayı lezzet açısından zenginleştirir ve kahveyle harika bir uyum sağlar.

10. Fırın Fasulye

Ordu’nun geleneksel yemeklerinden biri olan fırın fasulye, haşlanmış kuru fasulyenin tereyağı ve baharatlarla fırında pişirilmesiyle yapılır.

Tadım Yorumu: Kuru fasulyenin fırında pişerken aldığı hafif kızarmış lezzet, onu klasik kuru fasulyeden ayırır ve ekmeğe banarak yediğinizde lezzeti katlanır.

Bu liste, Ordu Altınordu mutfağının en özgün tatlarını içeriyor. Eğer bölgeye yolunuz düşerse, bu lezzetleri tatmadan dönmeyin!