İstanbul Kadıköy'de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Midye Dolma

Kadıköy Çarşısı’nın en sevilen sokak lezzetlerinden biri midye dolmadır. Baharatlı iç pilavla doldurulan midyeler, limon sıkılarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Baharatlı iç pilavın lezzeti ve midyenin doğal tadı mükemmel bir uyum yakalıyor. Limon sıkıldığında ekşiliğiyle lezzet daha da belirginleşiyor.

2. Kokoreç

Kadıköy’de özellikle gece yemekleri için en çok tercih edilen lezzetlerden biri kokoreçtir. Baharatlı kuzu bağırsağı, közde pişirilerek kıyılır ve ekmek arasında sunulur.

Tadım Yorumu: Hafif baharatlı, dışı çıtır, içi ise yumuşacık ve aromatik bir tada sahip. Acı pul biber ve kekik eklendiğinde tam bir lezzet patlaması yaşanıyor.

3. Balık Ekmek

Kadıköy sahilinde en çok tüketilen lezzetlerden biri balık ekmektir. Taze uskumru veya levrek, taze ekmeğin arasına konularak soğan, roka ve limon ile servis edilir.

Tadım Yorumu: Izgara balığın hafif dumanlı aroması, taptaze ekmekle birleştiğinde mükemmel bir lezzet sunuyor. Soğan ve limon, balığın doğal tadını tamamlıyor.

4. Lahmacun

Kadıköy’de taş fırınlarda yapılan lahmacun, ince hamuru ve bol kıymalı iç harcıyla oldukça popülerdir. Domates, soğan, biber ve baharatlarla hazırlanan kıymalı harç, taş fırında pişirilerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Hamurun çıtırlığı ve iç harcın baharat dengesi mükemmel. Limon sıkılıp maydanoz eklendiğinde çok daha ferah bir tat kazanıyor.

5. Tantuni

Kadıköy’de Mersin mutfağından gelen en özel lezzetlerden biri tantunidir. İnce doğranmış et veya tavuk, özel baharatlarla sotelenerek dürüm içinde veya ekmek arasında sunulur.

Tadım Yorumu: Lavaşın sıcaklığı ve baharatlı etin lezzeti mükemmel bir uyum sağlıyor. Yanında limon ve ayranla tamamlandığında tam bir tantuni keyfi yaşanıyor.

6. Islak Hamburger

Kadıköy’de gece atıştırmalıklarının vazgeçilmezi olan ıslak hamburger, bol sarımsaklı sosla ıslatılmış ekmeği ve baharatlı köftesiyle ünlüdür.

Tadım Yorumu: Hafif sulu yapısıyla ve bol sosuyla tam bir lezzet patlaması yaşatıyor. Sarımsak aroması güçlü, ekmek ıslandığı için içi yumuşak ve lezzetli.

7. Ciğer Tava

Kadıköy’de özellikle Edirne usulü tava ciğeri en çok tercih edilen lezzetlerden biridir. Dana ciğerleri ince dilimlenerek una batırılır ve kızgın yağda kızartılarak servis edilir.

Tadım Yorumu: Hafif baharatlı ve çıtır yapısıyla tam kıvamında. Yanında sumaklı soğan ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlıyor.

8. Kumpir

Kadıköy’de özellikle Moda ve sahil bölgesinde en çok tüketilen lezzetlerden biri kumpirdir. Fırınlanmış büyük boy patates, içi ezilerek tereyağı ve kaşar ile karıştırılır ve ardından istenilen malzemelerle doldurulur.

Tadım Yorumu: Patatesin sıcak ve yumuşak kıvamı, tereyağı ve kaşarın mükemmel bir uyum yakalamasını sağlıyor. İçine eklenen turşu, mısır ve sosis gibi malzemelerle tat dengesi çok iyi ayarlanıyor.

9. Atom Tatlısı

Kadıköy’e özgü tatlılardan biri olan atom tatlısı, özellikle fındık, fıstık ve çikolata dolgulu özel bir hamur tatlısıdır.

Tadım Yorumu: Çikolata dolgulu iç harcı ve dışındaki çıtır hamur ile mükemmel bir tatlı deneyimi sunuyor. Sıcak servis edildiğinde lezzeti katlanıyor.

10. Boza

Kadıköy’de özellikle kış aylarında en çok tüketilen geleneksel içeceklerden biri bozadır. Darı unu, su ve şekerle yapılan boza, tarçın ve sarı leblebi ile servis edilir.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi ve tatlı dengesi mükemmel. Üzerine tarçın serpildiğinde aroması daha da belirginleşiyor.

Sonuç olarak, Kadıköy, Osmanlı ve modern mutfağın birleştiği, geleneksel ve yenilikçi lezzetlerin bir arada sunulduğu bir gastronomi merkezidir. Sokak lezzetlerinden ıslak hamburger, midye dolma ve kokoreç, deniz mahsulleri severler için balık ekmek, tatlı severler için ise atom tatlısı ve boza, Kadıköy’de mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasındadır.