İstanbul Güngören'de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Döner

Güngören’de et ve tavuk döner en çok tüketilen yemeklerden biridir. Döner, dürüm, ekmek arası veya pilav üstü olarak servis edilir.

Tadım Yorumu: Et dönerin baharat dengesi mükemmel, eti yumuşak ve sulu. Lavaş içinde yendiğinde hafif çıtır dokusuyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Pilav üstü döner ise tereyağlı pirinç pilavı ile tam kıvamında bir lezzet sunuyor.

2. Adana Kebap

Güngören’deki kebapçılarda Adana kebap en çok tercih edilen et yemeklerinden biridir. Acılı ve baharatlı kıyma, şişe geçirilerek közde pişirilir ve yanında sumaklı soğan, közlenmiş domates, biber ve lavaş ekmeği ile servis edilir.

Tadım Yorumu: Hafif baharatlı ve sulu yapısıyla damakta kalıcı bir tat bırakıyor. Yanında acılı ezme ve yoğurt ile tüketildiğinde lezzeti zirveye çıkıyor.

3. Lahmacun

Güngören’de fırınlarda hazırlanan lahmacun, ince hamuru ve bol kıymalı iç harcıyla oldukça popülerdir. Domates, soğan, biber ve baharatlarla hazırlanan kıymalı harç, taş fırında pişirilerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Hamurun çıtırlığı ve iç harcın baharat dengesi mükemmel. Limon sıkıp maydanoz eklendiğinde çok daha ferah bir tat kazanıyor.

4. Pide Çeşitleri

Güngören’de taş fırınlarda yapılan kıymalı, kaşarlı ve kuşbaşılı pideler, en çok tüketilen hamur işlerinden biridir. Odun ateşinde pişirilen pideler, tereyağı sürülerek sıcak servis edilir.

Tadım Yorumu: Hamurun gevrek yapısı ve bol malzemeli iç harcı mükemmel uyum içinde. Kaşarlı versiyonu da oldukça popüler ve tereyağı sürüldüğünde lezzeti ikiye katlanıyor.

5. Mercimek Çorbası

Güngören’deki çorbacılarda en çok tüketilen lezzetlerden biri mercimek çorbasıdır. Krema kıvamında hazırlanan çorba, tereyağlı ve baharatlı olarak sunulur.

Tadım Yorumu: Kremsi dokusu ve hafif tereyağlı aromasıyla oldukça leziz. Üzerine limon sıkıldığında ferahlatıcı bir tat kazanıyor.

6. İçli Köfte

Güngören’de özellikle el yapımı içli köfte, haşlanmış veya kızartılmış olarak sunulmaktadır. İç harcı kıyma, ceviz ve baharatlarla doldurularak hazırlanır.

Tadım Yorumu: Dışı çıtır, iç harcı ise baharatlı ve bol etli. Limon sıkarak tüketildiğinde hafif ekşi bir tat ile daha dengeli hale geliyor.

7. Tantuni

Güngören’de özellikle Mersin usulü tantuni oldukça popülerdir. İnce doğranmış et veya tavuk, özel baharatlarla sotelenerek dürüm içinde veya ekmek arasında sunulur.

Tadım Yorumu: Lavaşın sıcaklığı ve baharatlı etin lezzeti mükemmel bir uyum sağlıyor. Yanında limon ve ayranla tamamlandığında tam bir tantuni keyfi yaşanıyor.

8. Ciğer Tava

Güngören’de Edirne usulü tava ciğeri sıkça tüketilen bir lezzettir. Dana ciğerleri ince dilimlenerek una batırılır ve kızgın yağda çıtır çıtır kızartılarak servis edilir.

Tadım Yorumu: Hafif baharatlı ve çıtır yapısıyla tam kıvamında. Yanında sumaklı soğan ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlıyor.

9. Künefe

Güngören’de özellikle kebapçılarda ve tatlıcılarda künefe en çok tüketilen tatlılardan biridir. Tel kadayıf arasına konulan tuzsuz peynir, fırında pişirilerek sıcak şerbetle tatlandırılır.

Tadım Yorumu: Kadayıfın çıtırlığı ve peynirin eriyen dokusu mükemmel bir denge oluşturuyor. Şerbeti tam kıvamında, ağır değil ve Antep fıstığı ile tamamlandığında lezzeti zirveye çıkıyor.

10. Baklava

Türk mutfağının en ünlü

tatlılarından biri olan baklava, Güngören’de birçok tatlıcıda taze olarak bulunur. Fıstıklı, cevizli, şöbiyet gibi birçok çeşidi vardır.

Tadım Yorumu: Şerbet oranı dengeli, yufkalar çıtır ve içindeki fıstık oranı oldukça bol. Yanında Türk kahvesi ile tamamlandığında mükemmel bir tatlı deneyimi sunuyor.

Sonuç olarak, Güngören, hem kebap ve döner gibi et yemekleri hem de fast-food ve geleneksel lezzetleriyle geniş bir mutfağa sahiptir. Kebap severler için Adana kebap, lahmacun ve döner, hamur işi sevenler için pide ve tantuni, tatlı severler için ise künefe ve baklava, Güngören’de mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasındadır.