İstanbul Beşiktaş Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Beşiktaş Kahvaltısı

Beşiktaş, Kahvaltıcılar Sokağı ile ünlüdür ve burada serpme kahvaltı kültürü oldukça gelişmiştir. Menemen, sahanda sucuklu yumurta, bal-kaymak, peynir ve zeytin çeşitleri, gözleme, börek, reçeller, simit ve taze demli çay eşliğinde geniş bir kahvaltı menüsü sunulur.

Tadım Yorumu: Taptaze ve doğal malzemelerden oluşan kahvaltı, zengin içeriğiyle doyurucu bir başlangıç sunuyor. Sıcacık gözleme ve bal-kaymak özellikle öne çıkıyor. Yanında taze demlenmiş çay ile tam bir Beşiktaş klasiği.

2. İstanbul Boğazı Lüferi

Beşiktaş’ın sahil restoranlarında İstanbul Boğazı’nın en meşhur balığı olan lüfer, ızgara veya fırında pişirilerek servis edilir. Yanında sumaklı soğan, roka ve limon ile sunulur.

Tadım Yorumu: Lüferin hafif yağlı ve yumuşak eti, ızgarada mükemmel bir lezzet kazanıyor. Dışı hafif çıtır, içi ise lokum gibi. Limon sıkıldığında ferah bir aroma katıyor.

3. Simit

Beşiktaş’ta simit, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tüketilen vazgeçilmez bir lezzettir. Sade, kaşarlı, susamlı veya tahinli çeşitleriyle sunulabilir.

Tadım Yorumu: Dışı çıtır, içi ise hafif yumuşak ve susamın kavruk tadıyla mükemmel bir uyum içinde. Çay ile birlikte tüketildiğinde klasik bir İstanbul lezzeti sunuyor.

4. Midye Dolma

Beşiktaş’ın en popüler sokak lezzetlerinden biri olan midye dolma, sahil boyunca birçok noktada bulunur. Özel baharatlı iç pilavla doldurulmuş midyeler, limon sıkarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Baharat dengesi çok iyi, iç pilav hafif tarçınlı ve deniz mahsullerinin doğal tadını hissettiriyor. Limon eklendiğinde ekşimsi tat, midyenin aromasını daha da ön plana çıkarıyor.

5. Balık Ekmek

Boğaz kıyısında en çok tüketilen yemeklerden biri balık ekmektir. Taze istavrit veya uskumru, ekmek içine koyularak yeşillik ve sumaklı soğan ile servis edilir.

Tadım Yorumu: Balığın hafif isli kokusu, ekmeğin tazeliğiyle harika bir uyum yakalıyor. Sumaklı soğan ve roka ekşi ve taze tatlarıyla lezzeti tamamlıyor.

6. Kokoreç

Beşiktaş’ta kokoreç, özellikle gece yemekleri için en çok tercih edilen sokak lezzetlerinden biridir. Baharatlı kuzu bağırsağı, közde pişirilerek kıyılır ve ekmek arasında sunulur.

Tadım Yorumu: Dışı hafif çıtır, içi ise baharatlarla harmanlanmış ve yumuşacık. Acı pul biber ve kekik eklendiğinde tam bir lezzet patlaması yaşanıyor.

7. Kumpir

Beşiktaş, özellikle Ortaköy’deki kumpir mekânlarıyla ünlüdür. Büyük boy fırın patates, tereyağı ve kaşar peyniri ile ezildikten sonra çeşitli garnitürlerle doldurulur.

Tadım Yorumu: Tereyağlı ve kaşarlı baz tam kıvamında, içine eklenen malzemelerle kişiye özel bir tat oluşturuluyor. Mısır, zeytin ve turşu eklenince lezzet çok daha zengin hale geliyor.

8. Tantuni

Beşiktaş’taki tantuniciler, özellikle Mersin usulü tantuni sevenler için en iyi lezzet noktalarından biridir. İnce doğranmış et, baharatlarla sotelenerek lavaş içinde veya ekmek arasında sunulur.

Tadım Yorumu: Lavaşın sıcaklığı, etin baharatlarla harmanlanmış lezzetiyle mükemmel bir uyum oluşturuyor. Yanında ayran içildiğinde hafif ve doyurucu bir öğün oluyor.

9. Islak Hamburger

Taksim kadar meşhur olmasa da Beşiktaş’ta da ıslak hamburger kültürü oldukça yaygındır. Bol soslu ve baharatlı köfte, buharda ısıtılmış yumuşak ekmek içinde servis edilir.

Tadım Yorumu: Hafif sulu ve baharatlı yapısıyla tam bir gece lezzeti. Sosuyla birlikte ekmeğe işleyen aromasıyla çok daha zengin bir tat bırakıyor.

10. Baklava

İstanbul’un en ünlü tatlılarından biri olan baklava, Beşiktaş’taki tatlıcılarda en iyi halleriyle bulunabilir. Gaziantep usulü fıstıklı veya cevizli çeşitleri mevcuttur.

Tadım Yorumu: Yufkaların çıtırlığı ve şerbetin dengesi mükemmel. Bol fıstıklı yapısı ile oldukça doyurucu ve tatmin edici bir tatlı deneyimi sunuyor.

Sonuç olarak, İstanbul Beşiktaş, kahvaltıdan deniz ürünlerine, sokak lezzetlerinden tatlılara kadar zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Balık severler için lüfer, midye dolma ve balık ekmek, sokak lezzetleri sevenler için kokoreç, kumpir ve ıslak hamburger, tatlı severler için ise baklava mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasındadır.