Hatay' da Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Tepsi Kebabı

Hatay’ın en meşhur ana yemeklerinden biri olan Tepsi kebabı, kıyma, maydanoz, soğan ve baharatların karıştırılıp tepsiye yayılmasıyla hazırlanır. Üzerine domates ve biber eklenerek fırında pişirilir. Hem pratik hem de lezzetli bir yemektir.

Tadım Yorumu: Tepsi kebabı, baharatların verdiği aromayla ve etin yumuşak dokusuyla damakta unutulmaz bir tat bırakır. Yanında pilav ve salatayla servis edildiğinde harika bir öğün olur.

2. Künefe

Hatay’ın coğrafi işaretli tatlılarından biri olan Künefe, ince tel kadayıf ve tuzsuz peynirle yapılır. Şerbetle tatlandırılan bu tatlı, hem hafifliği hem de lezzetiyle meşhurdur. Fırından çıkar çıkmaz sıcak tüketilir.

Tadım Yorumu: Künefenin çıtır dokusu ve peynirin uzayan kıvamı, her lokmada mutluluk veren bir deneyim sunar. Üzerine dökülen Antep fıstığı, tatlıya ayrı bir lezzet katar.

3. Oruk

Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Oruk, bulgur, kıyma ve baharatlarla yapılan bir tür köftedir. Fırında veya yağda kızartılarak servis edilir. Hem doyurucu hem de protein açısından zengindir.

Tadım Yorumu: Oruk, dışının çıtır dokusu ve iç harcının yumuşaklığıyla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurtla tüketildiğinde lezzeti katlanır.

4. Katıklı Ekmek

Hatay’ın meşhur hamur işlerinden biri olan Katıklı ekmek, incecik açılmış hamurun üzerine çökelek, biber salçası ve baharat karışımı sürülerek fırında pişirilir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilir.

Tadım Yorumu: Katıklı ekmek, çıtır hamuru ve baharatlı harcıyla oldukça iştah açıcı bir lezzet sunar. Çayın yanında sıcak tüketilmesi tavsiye edilir.

5. Kaytaz Böreği

Hatay’ın özel hamur işlerinden biri olan Kaytaz böreği, mayalı hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımı koyularak hazırlanır. Üzerine yoğurt ve salçalı sos dökülerek fırında pişirilir.

Tadım Yorumu: Kaytaz böreği, hamurunun yumuşaklığı ve iç harcının baharatlı tadıyla oldukça doyurucu bir lezzet sunar. Sıcakken servis edilmesi önerilir.

6. Sürk Çökeleği

Hatay’ın coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Sürk çökeleği, tuzlu çökelek peynirinin kırmızı biber ve baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanır. Kahvaltılarda ve meze olarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Sürk çökeleği, baharatların verdiği aromayla oldukça yoğun bir lezzet sunar. Zeytinyağı eşliğinde tüketildiğinde tadı daha da belirgin hale gelir.

7. Biberli Ekmek

Hatay mutfağının simgelerinden biri olan Biberli ekmek, mayalı hamurun üzerine biber salçası, çökelek ve baharat karışımı sürülerek fırında pişirilir. Çıtır dokusuyla kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Biberli ekmek, hafif acı ve baharatlı tadıyla oldukça iştah açıcı bir atıştırmalıktır. Taze çayla birlikte tüketildiğinde lezzeti tamamlanır.

8. Muhammara

Hatay’ın meze kültüründe önemli bir yeri olan Muhammara, ceviz, biber salçası, sarımsak ve zeytinyağıyla yapılan bir mezedir. Hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerin yanında tercih edilir.

Tadım Yorumu: Muhammara, cevizin kıtır dokusu ve salçanın aromasıyla mükemmel bir uyum yakalar. Taze ekmekle tüketildiğinde doyurucu bir atıştırmalık haline gelir.

9. Humus

Orta Doğu mutfağının Hatay’da en iyi temsil edilen yemeklerinden biri olan Humus, nohut, tahin, limon suyu ve sarımsakla hazırlanır. Üzerine zeytinyağı ve kırmızı biber eklenerek sunulur.

Tadım Yorumu: Humus, yumuşak kıvamı ve tahinin aromasıyla oldukça doyurucu ve sağlıklı bir seçenektir. Taze lavaşla tüketilmesi önerilir.

10. Aşur (Keşkek)

Hatay’ın geleneksel yemeklerinden biri olan Aşur, dövme buğday, nohut ve kuzu etiyle yapılan bir yemektir. Özel günlerde ve bayramlarda hazırlanır.

Tadım Yorumu: Aşur, yoğun kıvamı ve buğdayın hafif tatlımsı aromasıyla oldukça doyurucu bir lezzet sunar. Yanında taze nane ve limonla servis edilmesi önerilir.