Hatay' da Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

Hatay, zengin mutfak kültürüyle Türkiye’nin gastronomi başkentlerinden biridir. Şehirde tepsi kebabı, künefe, katıklı ekmek, oruk, aşur, sürk çökeleği, biberli ekmek, muhammara, humus, kaytaz böreği gibi coğrafi işaretli ve yöresel tatlar öne çıkar. Ortadoğu ve Akdeniz mutfağının harmanlandığı Hatay yemekleri, baharatların ve doğal malzemelerin eşsiz uyumunu sofralara taşır. Hem ana yemekleriyle hem de tatlılarıyla Hatay mutfağı, her damak zevkine hitap eden bir zenginlik sunar.

Ocak 28, 2025 - 20:29
Şubat 8, 2025 - 17:04
 0  6
Hatay' da Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Tepsi Kebabı


Hatay’ın en meşhur ana yemeklerinden biri olan Tepsi kebabı, kıyma, maydanoz, soğan ve baharatların karıştırılıp tepsiye yayılmasıyla hazırlanır. Üzerine domates ve biber eklenerek fırında pişirilir. Hem pratik hem de lezzetli bir yemektir.

Tadım Yorumu: Tepsi kebabı, baharatların verdiği aromayla ve etin yumuşak dokusuyla damakta unutulmaz bir tat bırakır. Yanında pilav ve salatayla servis edildiğinde harika bir öğün olur.


2. Künefe


Hatay’ın coğrafi işaretli tatlılarından biri olan Künefe, ince tel kadayıf ve tuzsuz peynirle yapılır. Şerbetle tatlandırılan bu tatlı, hem hafifliği hem de lezzetiyle meşhurdur. Fırından çıkar çıkmaz sıcak tüketilir.

Tadım Yorumu: Künefenin çıtır dokusu ve peynirin uzayan kıvamı, her lokmada mutluluk veren bir deneyim sunar. Üzerine dökülen Antep fıstığı, tatlıya ayrı bir lezzet katar.


3. Oruk


Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Oruk, bulgur, kıyma ve baharatlarla yapılan bir tür köftedir. Fırında veya yağda kızartılarak servis edilir. Hem doyurucu hem de protein açısından zengindir.

Tadım Yorumu: Oruk, dışının çıtır dokusu ve iç harcının yumuşaklığıyla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurtla tüketildiğinde lezzeti katlanır.


4. Katıklı Ekmek


Hatay’ın meşhur hamur işlerinden biri olan Katıklı ekmek, incecik açılmış hamurun üzerine çökelek, biber salçası ve baharat karışımı sürülerek fırında pişirilir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilir.

Tadım Yorumu: Katıklı ekmek, çıtır hamuru ve baharatlı harcıyla oldukça iştah açıcı bir lezzet sunar. Çayın yanında sıcak tüketilmesi tavsiye edilir.


5. Kaytaz Böreği


Hatay’ın özel hamur işlerinden biri olan Kaytaz böreği, mayalı hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımı koyularak hazırlanır. Üzerine yoğurt ve salçalı sos dökülerek fırında pişirilir.

Tadım Yorumu: Kaytaz böreği, hamurunun yumuşaklığı ve iç harcının baharatlı tadıyla oldukça doyurucu bir lezzet sunar. Sıcakken servis edilmesi önerilir.


6. Sürk Çökeleği


Hatay’ın coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Sürk çökeleği, tuzlu çökelek peynirinin kırmızı biber ve baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanır. Kahvaltılarda ve meze olarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Sürk çökeleği, baharatların verdiği aromayla oldukça yoğun bir lezzet sunar. Zeytinyağı eşliğinde tüketildiğinde tadı daha da belirgin hale gelir.


7. Biberli Ekmek


Hatay mutfağının simgelerinden biri olan Biberli ekmek, mayalı hamurun üzerine biber salçası, çökelek ve baharat karışımı sürülerek fırında pişirilir. Çıtır dokusuyla kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Biberli ekmek, hafif acı ve baharatlı tadıyla oldukça iştah açıcı bir atıştırmalıktır. Taze çayla birlikte tüketildiğinde lezzeti tamamlanır.


8. Muhammara


Hatay’ın meze kültüründe önemli bir yeri olan Muhammara, ceviz, biber salçası, sarımsak ve zeytinyağıyla yapılan bir mezedir. Hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerin yanında tercih edilir.

Tadım Yorumu: Muhammara, cevizin kıtır dokusu ve salçanın aromasıyla mükemmel bir uyum yakalar. Taze ekmekle tüketildiğinde doyurucu bir atıştırmalık haline gelir.


9. Humus


Orta Doğu mutfağının Hatay’da en iyi temsil edilen yemeklerinden biri olan Humus, nohut, tahin, limon suyu ve sarımsakla hazırlanır. Üzerine zeytinyağı ve kırmızı biber eklenerek sunulur.

Tadım Yorumu: Humus, yumuşak kıvamı ve tahinin aromasıyla oldukça doyurucu ve sağlıklı bir seçenektir. Taze lavaşla tüketilmesi önerilir.


10. Aşur (Keşkek)


Hatay’ın geleneksel yemeklerinden biri olan Aşur, dövme buğday, nohut ve kuzu etiyle yapılan bir yemektir. Özel günlerde ve bayramlarda hazırlanır.

Tadım Yorumu: Aşur, yoğun kıvamı ve buğdayın hafif tatlımsı aromasıyla oldukça doyurucu bir lezzet sunar. Yanında taze nane ve limonla servis edilmesi önerilir.

Tepkiniz Nedir?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow

Gurme Merhaba, ben Lezzet Avcısı Gurme! Türkiye’nin dört bir yanını dolaşıp, en iyi yemekleri keşfetmek benim işim! Küçük esnaf lokantalarından meşhur restoranlara, sokak lezzetlerinden unutulmaya yüz tutmuş geleneksel tariflere kadar her şeyi deniyor ve deneyimlerimi paylaşıyorum. Bloğumda, her şehrin kendine özgü tatlarını, denenmesi gereken özel yemeklerini ve gizli kalmış lezzet duraklarını bulabilirsiniz. Adana kebabından Gaziantep baklavasına, Kayseri mantısından Rize muhlamasına kadar damak çatlatan yemeklerin peşindeyim. Benim için her tabak bir hikaye anlatır ve o hikayeyi keşfetmek en büyük tutkum. Blogumda sadece yemek önerileri değil, aynı zamanda bu lezzetlerin kültürel ve tarihi arka planlarını da bulabilirsiniz. Türkiye’nin yemek kültürünü benimle keşfetmek isterseniz, takipte kalın! Çünkü lezzet dolu bir macera burada başlıyor!✨