Hakkari' de Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Keledoş
Hakkari’nin en bilinen yöresel yemeklerinden biri olan Keledoş, buğday, nohut, et ve çeşitli otlarla hazırlanır. Yoğurtla harmanlanan bu yemek, uzun süren bir pişirme sürecinden geçer ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetidir.

Tadım Yorumu: Keledoş, yoğurdun ekşiliği ve buğdayın yoğun dokusuyla damakta unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle sıcak servis edildiğinde, lezzeti daha da belirgin hale gelir.

2. Parmak Kebabı
Hakkari’nin geleneksel yemeklerinden biri olan Parmak kebabı, kuşbaşı et, patlıcan ve domatesin tandırda veya fırında ağır ağır pişirilmesiyle yapılır. Görünümü parmak şekline benzediği için bu adı almıştır.

Tadım Yorumu: Parmak kebabı, patlıcanın köz kokusu ve etin yumuşak dokusuyla bir araya gelerek mükemmel bir lezzet sunar. Yanında pilavla tüketilmesi önerilir.

3. Sırsır
Sırsır, Hakkari’nin özel otlarından biriyle yapılan bir yemektir. Yörede yetişen ot, yoğurt ve unla harmanlanarak hafif bir yemek haline getirilir. Yaz aylarında sıklıkla tüketilir.

Tadım Yorumu: Sırsır, hafif ekşi tadı ve otun kendine has aromasıyla oldukça ferahlatıcı bir yemektir. Yanında taze tandır ekmeğiyle harika bir uyum yakalar.

4. Gulul
Hakkari’nin geleneksel çorba çeşitlerinden biri olan Gulul, buğday, yoğurt ve tereyağı ile yapılır. Kıvamlı ve besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilir.

Tadım Yorumu: Gulul, tereyağının yoğun aroması ve yoğurdun yumuşak tadıyla iç ısıtan bir başlangıç yemeği sunar. Yanında mısır ekmeği ile servis edilmesi önerilir.

5. Murtuğa
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan Murtuğa, un, tereyağı ve yumurtanın kavrulmasıyla yapılır. Enerji veren bir lezzet olduğu için özellikle sabah saatlerinde tüketilir.

Tadım Yorumu: Murtuğa, tereyağının kokusu ve kavrulmuş unun hafif tatlımsı aromasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Sıcak çayla birlikte harika bir kahvaltı alternatifi sunar.

6. Doğaba (Doleme)
Hakkari’nin geleneksel yemeklerinden biri olan Doleme, pirinç, yoğurt ve taze otlarla yapılan bir yemektir. Bahar aylarında taze otların bol olduğu dönemde sıklıkla hazırlanır.

Tadım Yorumu: Doğaba, hafifliği ve taze otların verdiği doğal aromasıyla oldukça sağlıklı bir seçenektir. Yoğurt ve otların uyumu, yemeği unutulmaz bir lezzete dönüştürür.

7. Gerar (Erişte Aşı)
Hakkari’nin meşhur erişte yemeklerinden biri olan Gerar, tereyağında kavrulmuş erişteyle hazırlanır. Üzerine yoğurt dökülerek sunulur ve hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek olarak tercih edilir.

Tadım Yorumu: Gerar, eriştenin tereyağıyla birleşmesiyle ortaya çıkan zengin bir tat sunar. Üzerindeki yoğurt, yemeği ferahlatıcı bir hale getirir.

8. Tandır Ekmeği
Hakkari’nin köylerinde geleneksel yöntemlerle yapılan Tandır ekmeği, kendine özgü bir lezzet ve aroma sunar. Odun ateşinde pişirilen bu ekmek, uzun süre bayatlamadan dayanabilir.

Tadım Yorumu: Tandır ekmeği, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla her öğünde tercih edilebilir. Sıcakken tereyağıyla tüketilmesi önerilir.

9. Hakkari Balı
Hakkari’nin yüksek rakımlı yaylalarından elde edilen Hakkari balı, tamamen doğal ve organik yöntemlerle üretilir. Aroması ve yoğun kıvamıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Hakkari balı, yoğun aroması ve doğal tatlılığıyla diğer ballardan ayrılır. Taze ekmekle veya yoğurtla tüketildiğinde benzersiz bir lezzet sunar.

10. Kiriş
Yöreye özgü bir ot yemeği olan Kiriş, taze otların kavrulması ve yoğurtla harmanlanmasıyla yapılır. Hem sağlıklı hem de hafif bir seçenektir.

Tadım Yorumu: Kiriş, otun kendine has hafif acımsı tadı ve yoğurdun ferahlığıyla oldukça özgün bir lezzet sunar. Yanında tandır ekmeğiyle tüketilmesi önerilir.