Balıkesir' de Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Höşmerim

Höşmerim, Balıkesir’in coğrafi işaretli ve en bilinen tatlılarından biridir. Taze peynir, irmik ve şekerle yapılan bu tatlı, hafif yapısı ve benzersiz tadıyla dikkat çeker. Özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen höşmerim, genellikle sade olarak sunulsa da isteğe göre üzerine ceviz ya da dondurma eklenebilir.

Tadım Yorumu: Hafif tatlı tadı ve taze peynirin verdiği kremsi doku oldukça lezzetli. Ilık tüketildiğinde tadı daha yoğun hissediliyor.

2. Ayvalık Tostu

Ayvalık tostu, Balıkesir’in Ayvalık ilçesine özgü bir lezzettir. Özel ekmeği arasında sucuk, salam, kaşar peyniri, turşu ve isteğe bağlı diğer malzemelerle hazırlanır. Sokak lezzetlerinin en popüler örneklerinden biri olan bu tost, Balıkesir ziyaretinde mutlaka tadılması gereken bir lezzettir.

Tadım Yorumu: Ekmek dışının çıtırlığı ve iç malzemelerin eriyen peynirle birleşimi oldukça doyurucu. Yanında ayranla tüketildiğinde daha keyifli hale geliyor.

3. Balıkesir Mantısı

Balıkesir mantısı, diğer mantılardan farklı olarak ceviz ve tahinle servis edilir. Haşlanan mantılar, üzerine tahin sosu dökülerek ve ceviz serpilerek sunulur. Hem farklı hem de oldukça doyurucu bir lezzet olan bu yemek, Balıkesir’in mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir.

Tadım Yorumu: Tahinin yoğun aroması ve cevizle birleşen mantı lezzeti oldukça etkileyici. Sıcakken yenildiğinde tadı daha yoğun hissediliyor.

4. Susurluk Ayranı

Susurluk ayranı, köpüklü yapısıyla diğer ayranlardan ayrılan Balıkesir’e özgü bir içecektir. Özel teknikle çırpılarak hazırlanan bu ayran, özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilir. Serinletici ve ferahlatıcı özelliğiyle yemeklere eşlik eder.

Tadım Yorumu: Yoğun kıvamı ve hafif tuzlu tadıyla oldukça ferahlatıcı. Et yemekleriyle harika bir uyum sağlıyor.

5. Saçaklı Mantı

Balıkesir’in yöresel hamur işlerinden biri olan saçaklı mantı, kıymalı iç harçla hazırlanır ve üzerine yoğurt ve tereyağı gezdirilir. Fırında pişirilen bu mantı, çıtır yapısıyla dikkat çeker. Geleneksel yemeklerin önemli bir parçasıdır.

Tadım Yorumu: Çıtır hamuru ve yoğurtlu sosun ekşiliği harika bir uyum yakalıyor. Tereyağı ile zenginleşen tadı oldukça keyifli.

6. Peynir Helvası

Peynir helvası, Balıkesir’in tatlı miraslarından biridir. Taze lor peyniri, un ve şekerle hazırlanan bu tatlı, hafif ve doğal bir tat sunar. Özellikle yemek sonrası tercih edilen peynir helvası, sıcak ya da soğuk servis edilebilir.

Tadım Yorumu: Peynirin hafif tuzlu tadı ve şekerle birleşimi oldukça dengeli bir lezzet sunuyor. Sıcakken tüketilmesi önerilir.

7. Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı ekmek kadayıfı, Balıkesir mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetle ıslatılmış ekmek kadayıfı, üzerine konulan kaymakla birlikte servis edilir. Yoğun ama dengeli tatlı yapısıyla dikkat çeker.

Tadım Yorumu: Şerbetin tatlılığı ve kaymağın hafif tuzlu aroması mükemmel bir denge sunuyor. Yanında bir fincan Türk kahvesiyle deneyebilirsiniz.

8. Zeytinyağlı Börülce

Zeytinyağlı börülce, Ege mutfağının zeytinyağlı yemeklerinden biri olup, Balıkesir sofralarında sıkça tüketilir. Börülceler haşlanıp üzerine zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak eklenerek hazırlanır. Hem hafif hem de sağlıklı bir meze seçeneğidir.

Tadım Yorumu: Zeytinyağının doğal tadı ve limonun ekşiliği oldukça ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Soğuk servis edildiğinde daha keyifli hale geliyor.

9. Kabak Çiçeği Dolması

Balıkesir mutfağında önemli bir yere sahip olan kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içine pirinç, baharat ve zeytinyağı karışımının doldurulmasıyla hazırlanır. Özellikle yaz aylarında sıkça yapılan bu yemek, hafif ve lezzetli bir alternatiftir.

Tadım Yorumu: Çiçeklerin narin dokusu ve iç harcın baharatlı tadı oldukça uyumlu. Soğuk servis edildiğinde çok daha ferahlatıcı oluyor.

10. Kuzu Etli Keşkek

Balıkesir mutfağının özel gün yemeklerinden biri olan kuzu etli keşkek, buğday ve kuzu etinin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine tereyağı ve salça sosu gezdirilerek servis edilir. Hem doyurucu hem de geleneksel bir lezzettir.

Tadım Yorumu: Etin yumuşacık dokusu ve tereyağlı sosun zengin tadı oldukça doyurucu. Yanında turşu ile tüketilmesi önerilir.