Balıkesir Erdek 'de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Balık Çorbası
Erdek’te sıkça tüketilen balık çorbası, özellikle kırlangıç, levrek veya mezgit gibi beyaz etli balıklarla hazırlanır. Balık suyu, havuç, patates, kereviz ve limon suyu eklenerek pişirilir. Hafif bir kıvam için içine un veya krema ilave edilir. Üzerine maydanoz eklenerek sıcak servis edilir.

Tadım Yorumu: Balık çorbasının yoğun aroması ve kremamsı kıvamı, deniz mahsullerini sevenler için oldukça doyurucu ve lezzetli. Limon suyu eklenince hafif ekşimsi bir tat kazanıyor.

2. Hamsili Pilav

Karadeniz mutfağından esinlenerek Erdek’te de sıkça yapılan hamsili pilav, taze hamsilerin iç pilavla buluştuğu özel bir yemektir. Pilavda soğan, kuş üzümü, çam fıstığı ve çeşitli baharatlar kullanılır. Fırında üzeri kızartılarak çıtır bir doku elde edilir.

Tadım Yorumu: Hamsinin tuzlu lezzeti, baharatlı iç pilavla mükemmel bir denge oluşturuyor. Fırında pişirildiği için dışı hafif kıtır, içi ise yumuşak bir yapıya sahip.

3. Midye Dolma
Susurluk ve Bandırma gibi sahil bölgelerinde olduğu gibi Erdek’te de midye dolma oldukça popülerdir. İç pilavla doldurulan midyeler, limon sıkarak servis edilir ve genellikle soğuk tüketilir.

Tadım Yorumu: Midyenin hafif deniz kokusu, baharatlı iç pilavla birleşerek damakta uzun süren bir tat bırakıyor. Limonla tatlandırıldığında ferahlatıcı bir lezzet sunuyor.

4. Izgara Sardalya
Erdek kıyılarında avlanan taze sardalyalar, özellikle yaz aylarında ızgarada pişirilerek hafif ve lezzetli bir ana yemek olarak sunulur. Yanında genellikle roka, soğan ve limon dilimleriyle servis edilir.

Tadım Yorumu: Sardalyanın hafif tuzlu lezzeti, ızgarada piştiğinde daha yoğun ve aromatik hale geliyor. Limon sıkıldığında ferahlatıcı bir tat ortaya çıkıyor.

5. Ahtapot Salatası
Deniz mahsulleri sevenler için ahtapot salatası, haşlanmış ve ince doğranmış ahtapot parçalarının zeytinyağı, limon, sarımsak ve maydanozla harmanlanarak hazırlanmasıyla yapılır. Soğuk meze olarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Ahtapotun hafif çiğnenebilir yapısı, limon ve sarımsağın verdiği ekşimsi tatla mükemmel bir denge oluşturuyor.

6. Fener Kavurma

Erdek’in özel lezzetlerinden biri olan fener kavurma, fener balığının soğan, sarımsak, biber ve domates ile kavrulmasıyla hazırlanır. Yoğun aromalı ve doyurucu bir deniz mahsulü yemeğidir.

Tadım Yorumu: Fener balığının yoğun lezzeti, baharatlarla mükemmel bir uyum sağlıyor. Hafif yağlı yapısı nedeniyle oldukça doyurucu ve besleyici.

7. Zeytinyağlı Enginar

Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı enginar, bezelye, havuç ve patatesle birlikte pişirilerek hafif ve sağlıklı bir öğün sunar. Özellikle bahar aylarında taze enginarlarla hazırlanır.

Tadım Yorumu: Enginarın hafif tatlımsı aroması, zeytinyağı ve limon sosuyla birleşerek ferahlatıcı bir tat bırakıyor.

8. Peynirli Patlıcan

Erdek’in sebze yemekleri arasında peynirli patlıcan önemli bir yer tutar. Közlenmiş patlıcan, Manyas peyniri veya Balıkesir beyaz peyniriyle doldurularak fırında pişirilir. Kahvaltılarda veya meze olarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Közlenmiş patlıcanın hafif dumanlı aroması, peynirin tuzlu yapısıyla dengeleniyor.

9. Keşkek

Buğday ve etin uzun saatler boyunca pişirilerek kremamsı kıvam aldığı geleneksel bir yemek olan keşkek, özellikle Erdek’te düğünlerde ve özel günlerde tercih edilir. Üzerine eritilmiş tereyağı ve kırmızı biber sosu eklenerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Keşkeğin yoğun dokusu, tereyağının hafif tuzlu lezzetiyle mükemmel bir uyum yakalıyor.

10. Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Balıkesir ve çevresinde yaygın olarak yapılan kaymaklı ekmek kadayıfı, ekmek hamurunun şerbetle tatlandırılması ve üzerine kaymak eklenmesiyle hazırlanır. Tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzettir.

Tadım Yorumu: Şerbetin tatlılığı ve kaymağın hafif tuzlu kremamsı dokusu harika bir denge sağlıyor.

Erdek mutfağı, hem deniz ürünleri hem de sebze ve zeytinyağlılarla oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Doğal ve yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzetler, bölgenin kültürel mirasının bir parçasıdır. Erdek’e yolunuz düşerse, bu eşsiz tatları mutlaka denemelisiniz.