Samsun İlkadım'da Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Bafra Pidesi

Samsun’un en ünlü lezzetlerinden biri olan Bafra pidesi, taş fırında pişirilerek hazırlanan özel bir pidedir. Kapalı formda yapılan bu pide, içerisindeki harcı kurutmadan lezzetini korur. İç harcı kıyma, sucuk, kuşbaşı et, kaşar peyniri gibi malzemelerle hazırlanır ve üzeri tereyağı ile yağlanarak servis edilir.

Tadım Yorumu:
Kıtır kenarları ve bol iç harcı sayesinde her lokmada zengin bir tat sunuyor. Özellikle sıcak servis edildiğinde tereyağının kokusu iştah açıcı bir etki yaratıyor.

2. Çarşamba Kıvratması

Samsun’un coğrafi işaretli tatlılarından biri olan Çarşamba kıvratması, bol cevizli ve şerbetli bir hamur tatlısıdır. İnce yufkalar cevizle doldurulup rulo şeklinde sarılır, ardından fırınlanarak pişirilir ve üzerine şerbet dökülerek servis edilir.

Tadım Yorumu:
Kıtır ve bol cevizli yapısı sayesinde şerbetli tatlılar arasında oldukça hafif bir alternatif. Tatlı severler için mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.

3. Samsun Simidi

Diğer şehirlerdeki simitlerden farklı olarak, Samsun simidi pekmezle değil, doğrudan fırında pişirilerek hazırlanır. Daha sert ve kıtır bir yapıya sahiptir ve özellikle kahvaltılarda sıkça tüketilir.

Tadım Yorumu:
Gevrek yapısı sayesinde her ısırıkta yoğun bir kıtırlık hissediliyor. Çay ile birlikte tüketildiğinde harika bir uyum yakalanıyor.

4. Kaz Tiridi

Haşlanmış kaz eti ve özel sosuyla hazırlanan kaz tiridi, Samsun mutfağının en önemli yemeklerinden biridir. Kaz eti haşlanıp tereyağında kavrulduktan sonra ekmeklerin üzerine yerleştirilir ve kaz suyuyla yumuşatılarak servis edilir.

Tadım Yorumu:
Yumuşak dokusu ve hafif yağlı lezzetiyle doyurucu bir yemek. Özellikle kış aylarında sıcak bir öğün isteyenler için harika bir tercih.

5. Hamsili Pilav

Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan hamsili pilav, hamsi ve baharatlı iç pilavın birleşimiyle ortaya çıkan mükemmel bir lezzettir. Fırında veya tavada pişirilerek hazırlanır.

Tadım Yorumu:
Hamsinin hafif tuzlu tadı, pilavın baharatlarıyla harika bir uyum yakalıyor. Deniz ürünleri sevenler için Samsun’da mutlaka denenmesi gereken bir yemek.

6. Keşkek

Özel günlerde yapılan keşkek, buğdayın uzun süre pişirilerek ezildiği ve içine et veya tereyağı eklenerek servis edilen bir yemektir. Samsun’un birçok ilçesinde yapılan bu yemek, özellikle İlkadım’da oldukça popülerdir.

Tadım Yorumu:
Lifli dokusu ve yoğun kıvamı sayesinde oldukça doyurucu bir lezzet. Yanında turşu ile birlikte servis edildiğinde enfes bir denge oluşturuyor.

7. Nokul

Samsun’un en sevilen hamur işlerinden biri olan nokul, hem tatlı hem de tuzlu versiyonlarıyla tüketilir. İçinde üzüm, ceviz, haşhaş veya kıyma bulunur.

Tadım Yorumu:
Hamurun hafif tatlı dokusu ile ceviz ve üzümün lezzeti harika bir uyum sağlıyor. Çayın yanında tüketildiğinde oldukça keyifli bir atıştırmalık.

8. Fasulye Turşusu Kavurması

Karadeniz mutfağının olmazsa olmazlarından biri olan fasulye turşusu kavurması, Samsun İlkadım’da da sıkça tüketilen bir yemektir. Tereyağı, soğan ve biberle kavrularak hazırlanır.

Tadım Yorumu:
Turşunun hafif ekşi tadı, tereyağıyla birleşerek benzersiz bir aroma sunuyor. Yanında mısır ekmeğiyle birlikte tüketildiğinde lezzeti tamamlanıyor.

9. Mısır Ekmeği

Karadeniz mutfağının en önemli ekmeklerinden biri olan mısır ekmeği, özellikle balık yemeklerinin yanında tüketilir. Yoğun dokulu ve hafif tatlımsıdır.

Tadım Yorumu:
Kıtır ve hafif tatlı bir lezzete sahip. Yanında peynirle birlikte yendiğinde harika bir tat uyumu sağlıyor.

10. Cevizli Lokum

İlkadım’da sıkça tüketilen cevizli lokum, yumuşak ve hafif tatlı bir hamur işidir. İçinde bol ceviz bulunur ve hafif şekerli bir hamurla hazırlanır.

Tadım Yorumu:
Ağızda dağılan yumuşak dokusu ve cevizli iç harcı sayesinde hem hafif hem de doyurucu bir tatlı.

Samsun İlkadım’da Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerini keşfetmek, hem coğrafi işaretli ürünleri hem de yerel mutfağın benzersiz tatlarını denemek mümkündür. Şehir merkezinde bulunan restoran ve fırınlarda, bu eşsiz lezzetleri en iyi halleriyle tatma şansı bulabilirsiniz.