Mersin Bozyazı'da Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Bozyazı Muzu

Bozyazı, Anamur ile birlikte Türkiye’nin en önemli muz üretim merkezlerinden biridir. Bölgenin tropikal iklimi sayesinde muzlar doğal olarak yetişir ve tat bakımından ithal muzlardan çok daha aromatiktir. Bozyazı muzu, küçük yapılı, yoğun tatlı ve besleyici özelliğiyle öne çıkar.

Tadım Yorumu:
İlk ısırıkta hafif ekşimsi ama tatlı ve yoğun bir aroma hissedilir. Dokusu yumuşak ve kremsidir, ithal muzlara göre daha lezzetlidir ve doğal tatlılığı yüksektir.

2. Keçiboynuzu (Harnup)

Bozyazı, Türkiye’nin en kaliteli keçiboynuzlarının yetiştiği yerlerden biridir. Keçiboynuzu genellikle taze olarak tüketilir, ayrıca pekmez ve un haline getirilerek farklı tariflerde kullanılır. Lif oranı yüksek ve doğal şeker kaynağı olması nedeniyle sağlıklı bir besin olarak görülür.

Tadım Yorumu:
Taze keçiboynuzu hafif sert, odunsu ve buruk bir tada sahiptir. Pekmez haline geldiğinde karamelimsi ve yoğun tatlı bir lezzet bırakır.

3. Avokado

Bozyazı’da son yıllarda avokado üretimi hızla artmıştır ve oldukça kaliteli ürünler yetiştirilmektedir. Hem kahvaltılarda hem de salatalarda sıkça kullanılır. Olgunlaştığında yumuşak, tereyağı kıvamında bir dokuya sahip olur.

Tadım Yorumu:
Doğal haliyle hafif nötr ve kremamsı bir yapıya sahiptir, limon ve tuz eklenerek tüketildiğinde daha aromatik ve lezzetli hale gelir.

4. Mango

Bozyazı, Türkiye’de mango üretiminin yapıldığı nadir bölgelerden biridir. Mango, tatlı ve egzotik aromasıyla meyve severler için mükemmel bir alternatiftir. Olgunlaşmış mango, şeftali ve ananas karışımı bir tada sahiptir.

Tadım Yorumu:
Taze mango sulu, tatlı ve hafif asidik bir tada sahiptir. Soğuk tüketildiğinde ferahlatıcı bir his bırakır.

5. Zeytin ve Zeytinyağı

Bozyazı’nın verimli topraklarında yetişen zeytinler, bölgenin en önemli tarım ürünlerinden biridir. Doğal yöntemlerle işlenen zeytinler, kahvaltılarda ve yemeklerde sıkça kullanılır. Zeytinyağı ise hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça değerlidir.

Tadım Yorumu:
Zeytin hafif tuzlu, aromatik ve yağlı bir yapıya sahiptir. Zeytinyağı ise hafif yakıcı ve meyvemsi bir tada sahiptir.

6. Cezerye (Coğrafi İşaretli)

Mersin’in coğrafi işaretli tatlılarından biri olan cezerye, Bozyazı’da da oldukça popülerdir. Havuç, şeker ve ceviz/fıstık ile yapılan cezerye, tatlı krizleri için mükemmel bir seçenektir.

Tadım Yorumu:
Dokusu yumuşak ve lokum kıvamındadır. Hafif baharatlı aroması, ceviz veya fıstık ile birleştiğinde mükemmel bir tat dengesi oluşturur.

7. Karides Güveç

Bozyazı’nın deniz ürünleri açısından zengin olması nedeniyle karides, en çok tüketilen deniz mahsullerinden biridir. Özellikle güveçte tereyağı ve baharatlarla pişirilmiş karides, eşsiz bir lezzet sunar.

Tadım Yorumu:
Karides sulu, yumuşak ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Tereyağı ile birleştiğinde zengin ve doyurucu bir tat oluşturur.

8. Balık Izgara (Çupra ve Levrek)

Bozyazı’nın temiz denizlerinde avlanan çupra ve levrek, ızgara yapıldığında muhteşem bir tat sunar. Zeytinyağı ve baharatlarla marine edilen balıklar, kömür ateşinde pişirilerek servis edilir.

Tadım Yorumu:
Balığın dışı hafif çıtır, içi ise sulu ve yumuşaktır. Kömür ateşinde pişirildiği için hafif is kokusu balığın lezzetine ayrı bir tat katar.

9. Narenciye Ürünleri (Portakal, Limon, Mandalina)

Bozyazı, Akdeniz ikliminin etkisiyle oldukça verimli narenciye bahçelerine sahiptir. Bölgedeki narenciye ürünleri, hem taze tüketilir hem de reçel, şurup ve tatlı yapımında kullanılır.

Tadım Yorumu:
Portakal sulu ve tatlıdır, limon ise ekşi ve ferahlatıcı bir aroma sunar. Reçel haline getirildiğinde meyvenin tatlı-ekşi dengesi korunur.

10. Yörük Kavurması

Bozyazı’nın yaylalarından gelen geleneksel bir lezzet olan Yörük kavurması, odun ateşinde pişirilmiş kuzu veya dana etiyle hazırlanır. Etin kendi yağıyla ağır ağır pişirilmesiyle ortaya yoğun ve doyurucu bir tat çıkar.

Tadım Yorumu:
İlk lokmada baharatların aroması hissedilir, ardından etin yumuşak ve sulu dokusu damakta kalır. Odun ateşinde pişirildiği için hafif isli bir tat bırakır.