İstanbul Bahçelievler'de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Kelle Paça Çorbası

Bahçelievler’de birçok çorbacıda bulunan kelle paça çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen şifa kaynağı bir yemektir. Dana veya kuzu kelle ve paçalar, uzun saatler kaynatılarak hazırlanır ve sarımsaklı sirke ile servis edilir.

Tadım Yorumu: Çorbanın kıvamı yoğun ve kemik iliği lezzetini net bir şekilde hissettiriyor. Sarımsak ve sirke eklenince daha keskin ve doyurucu bir tat kazanıyor. Özellikle sabah erken saatlerde içildiğinde gün boyu enerji veriyor.

2. Döner

Bahçelievler’in en çok tüketile

n fast-food lezzetlerinden biri dönerdir. Tavuk veya et döner, ekmek arası, dürüm veya pilav üstü olarak servis edilir.

Tadım Yorumu: Etin baharat dengesi yerinde, hafif yağlı ama rahatsız etmeyen bir lezzet sunuyor. Lavaş içinde yendiğinde oldukça doyurucu. Yanında ayran ile klasik bir kombinasyon oluşturuyor.

3. Lahmacun

Taş fırınlarda hazırlanan lahmacun, ince hamuru ve bol kıymalı harcıyla Bahçelievler’de çok sevilen bir lezzettir. İç harcında kıyma, domates, biber, soğan ve baharatlar bulunur.

Tadım Yorumu: Hamurun çıtır dokusu harika, iç harcın baharat dengesi tam yerinde. Üzerine maydanoz ekleyip limon sıktığınızda tadı daha da belirginleşiyor. Yanında acılı şalgam suyu ile mükemmel bir ikili oluyor.

4. Pide Çeşitleri

Bahçelievler’de etli pide, kaşarlı pide, kıymalı pide ve kuşbaşılı pide gibi çeşitleriyle taş fırınlarda yapılan pideler oldukça popülerdir.

Tadım Yorumu: Hamurun gevrekliği ve iç malzemenin zenginliği mükemmel. Kaşarlı versiyonu daha yumuşak bir kıvamda, kıymalı pide ise baharatlı iç harcıyla doyurucu bir seçenek sunuyor. Tereyağı sürülerek servis edildiğinde lezzeti katlanıyor.

5. Edirne Tava Ciğeri

İncecik dilimlenmiş Dana ciğerleri, özel un karışımına batırılarak kızgın yağda kızartılır ve ince doğranmış soğan ve biber ile servis edilir.

Tadım Yorumu: Ciğerin dışı çıtır çıtır, içi ise hafif sulu kalmış ve yumuşak. Yanında acılı biberle yendiğinde tam anlamıyla klasik bir Edirne lezzeti ortaya çıkıyor. Lavaş ekmeğiyle tüketildiğinde daha da doyurucu oluyor.

6. İçli Köfte

Bahçelievler’de özellikle doğu mutfağının izlerini taşıyan restoranlarda içli köfte oldukça popülerdir. İç harcında kıyma, ceviz ve baharat bulunan köfteler, haşlanarak veya kızartılarak servis edilir.

Tadım Yorumu: Kızartılmış versiyonu dışı çıtır, içi ise yoğun baharatlı ve etin yağıyla lezzetlenmiş. Haşlanmış versiyonu daha hafif ama iç harcın tadı yoğun. Üzerine limon sıkarak tüketildiğinde daha ferah bir tat bırakıyor.

7. Kuru Fasulye ve Pilav

Bahçelievler’deki esnaf lokantalarında en çok tüketilen yemeklerden biri kuru fasulye ve tereyağlı pilavdır. Kuru fasulye genellikle sucuklu, pastırmalı veya etsiz olarak hazırlanır.

Tadım Yorumu: Fasulyenin sosu tam kıvamında, hafif baharatlı ve oldukça lezzetli. Yanında tereyağlı pirinç pilavı ile tam bir klasik lezzet sunuyor. Turşu ve ayran ile tamamlandığında mükemmel bir yemek oluyor.

8. Künefe

Bahçelievler’de birçok tatlıcıda künefe en çok tercih edilen tatlılardan biridir. İçinde tel peynir bulunan bu tatlı, odun fırınında pişirilerek sıcak şerbetle tatlandırılır.

Tadım Yorumu: Kadayıfın çıtırlığı ve peynirin uzayan dokusu mükemmel dengede. Şerbeti tam kararında, ağır olmayan bir tatlı. Üzerine Antep fıstığı serpilerek lezzeti daha da artırılıyor.

9. Baklava

Türk mutfağının en ünlü tatlılarından biri olan baklava, Bahçelievler’de birçok pastanede taze olarak bulunur. Fıstıklı, cevizli, havuç dilimi ve şöbiyet gibi birçok çeşidi mevcuttur.

Tadım Yorumu: Şerbeti ne çok yoğun ne de çok hafif, tam kıvamında. Hamurun çıtırlığı ve fıstık dolgunluğu mükemmel bir tat deneyimi sunuyor. Yanında sade Türk kahvesi ile dengeleyici bir lezzet oluşturuyor.

10. Mercimek Çorbası

Bahçelievler’de öğle ve akşam yemeklerinin vazgeçilmezi mercimek çorbasıdır. Yoğun kıvamlı, tereyağlı ve baharatlı olarak servis edilir.

Tadım Yorumu: Kremsi kıvamı ve hafif tereyağı aromasıyla mükemmel bir başlangıç yemeği. Üzerine limon sıkıldığında ferah bir tat bırakıyor. Kış aylarında iç ısıtan, doyurucu bir çorba seçeneği.

Sonuç olarak, Bahçelievler, zengin yemek çeşitleriyle hem kebap severlere hem de geleneksel Türk mutfağına düşkün olanlara hitap eden bir ilçedir. Kebap, lahmacun, döner, pide gibi lezzetlerin yanı sıra tatlı olarak baklava ve künefe mutlaka denenmesi gerekenler arasındadır.