Isparta Gönen' de Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Gönen Tarhanası

Isparta’nın birçok bölgesinde olduğu gibi Gönen’de de tarhana yapımı oldukça yaygındır. Yoğurt, un, kırmızı biber ve baharatların harmanlanarak kurutulmasıyla elde edilir. Özellikle kış aylarında sıcak çorba olarak tüketilir ve bölgenin en önemli geleneksel tatlarından biridir.

Tadım Yorumu: Gönen tarhanası, hafif ekşi ve baharatlı tadıyla oldukça doyurucu. Yoğun kıvamı, soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir lezzet sunuyor.

2. Kabune (Gelin Pilavı)

Isparta’nın en bilinen yöresel yemeklerinden biri olan Kabune, Gönen’de de düğünlerde ve özel günlerde sıkça yapılır. Kuzu eti, pirinç ve soğan ile hazırlanan bu pilav, etin kendi suyu ile pişirilmesiyle oldukça aromatik bir tat kazanır. Üzerine tereyağı gezdirilerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Pilav, tane tane ve hafif yağlı. Kuzu eti lokum gibi yumuşak ve tereyağı eklendiğinde, lezzeti zirveye çıkıyor.

3. Nohutlu Yahni

Bölgedeki nohut üretimi oldukça fazladır ve bu nohutlar kuzu eti ile birlikte yahni yapımında kullanılır. Soğan, salça ve baharatlarla tatlandırılan bu yemek, özellikle kış aylarında sıkça tüketilir.

Tadım Yorumu: Nohut, yumuşak ve tam kıvamında pişmiş. Yahni sosu, yoğun ve lezzetli. Yanında ekmekle tüketildiğinde mükemmel bir uyum sağlıyor.

4. Keşkek

Buğday ve etin uzun saatler boyunca kaynatılmasıyla yapılan bir geleneksel yemek olan Keşkek, Gönen’de özellikle bayram ve düğün yemeklerinin vazgeçilmezidir. Buğdayın iyice ezilerek yoğun bir kıvam alması, yemeğe özgü bir dokunuş kazandırır. Üzerine tereyağı ve baharat eklenerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Keşkek, kremamsı yapısıyla oldukça doyurucu. Üzerine eklenen tereyağı, yemeğin lezzetini tamamlıyor.

5. Gönen Baklavası

İncecik açılmış yufkalar arasına bol ceviz konularak yapılan Gönen baklavası, şerbetinin tam kıvamında olmasıyla ünlüdür. Geleneksel baklavalara göre daha hafif ve ceviz oranı daha yüksektir.

Tadım Yorumu: Baklava, tatlı ama şeker oranı dengeli bir lezzet sunuyor. Ceviz dolgusu, her lokmada yoğun bir tat bırakıyor.

6. Yoğurtlu Tirit

Bayat ekmeklerin değerlendirilmesiyle yapılan bu yemek, haşlanmış et suyu ve sarımsaklı yoğurtla tamamlanır. Üzerine eritilmiş tereyağı ve kırmızı biber eklenerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Yoğurt, ekmeklerin yumuşamasını sağlıyor ve hafif ekşi bir tat katıyor. Tereyağı ve biber, yemeği çok daha aromatik hale getiriyor.

7. Pekmezli Un Helvası

Gönen’de üretilen üzüm pekmezi ile yapılan un helvası, özellikle kış aylarında tatlı ihtiyacını karşılayan geleneksel bir lezzettir. Unun tereyağı ile kavrulmasıyla hazırlanan bu tatlı, pekmezle tatlandırılarak yoğun ve aromatik bir lezzet sunar.

Tadım Yorumu: Hafif yanık tereyağı kokusu, helvanın kıvamını mükemmel hale getiriyor.

8. Cevizli Katmer

İnce açılan hamurun arasına bol ceviz ve şeker eklenerek yapılan bir tatlıdır. Sacda veya fırında pişirilerek sıcak servis edilir.

Tadım Yorumu: Hamurun gevrek dokusu, ceviz ve şekerin tatlı aromasıyla dengeleniyor.

9. Alabalık Izgara

Gönen’deki doğal kaynak sularında yetişen alabalıklar, ızgarada veya fırında pişirilerek servis edilir. Yanında limon ve bol yeşillik eklenerek tüketilir.

Tadım Yorumu: Dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve sulu. Limon sıkıldığında, daha ferahlatıcı bir tat ortaya çıkıyor.

10. Dağ Mantarı Kavurması

Gönen’in yüksek rakımlı bölgelerinde doğal olarak yetişen mantarlar, tereyağında kavrularak sarımsak ve baharatlarla harmanlanır.

Tadım Yorumu: Mantarın toprak kokusu hissediliyor ve tereyağı ile birleşince çok özel bir lezzet sunuyor.