Eskişehir' de Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Çibörek
Eskişehir’in sembol yemeklerinden biri olan Çibörek, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharatların karıştırılmasıyla yapılan bir iç harcın konulup kızartılmasıyla hazırlanır. Adı “çiğ börek” olarak bilinse de aslında kızartılarak pişirildiği için ismi tartışmalıdır. Hafif çıtır dokusuyla herkesin seveceği bir lezzettir.

Tadım Yorumu: Çibörek, sıcacık servis edildiğinde dışının çıtırlığı ve iç harcının sulu kıvamıyla adeta damakta bir şölen yaşatır. Yanında ayranla tüketmeniz önerilir.

2. Met Helvası

Eskişehir’in coğrafi işaretli tatlılarından biri olan Met helvası, un, tereyağı ve şekerle yapılan bir tatlıdır. Özenle kavrulup uzatılarak şekil verilen bu helva, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker. Özellikle kahve ile birlikte sunulduğunda ayrı bir keyif verir.

Tadım Yorumu: Met helvasının kavruk tadı ve ağızda dağılan kıvamı, tatlı severler için unutulmaz bir deneyim sunar. Hafif olması nedeniyle günün her saatinde tüketilebilir.

3. Balaban Kebabı

Eskişehir’in meşhur lezzetlerinden biri olan Balaban kebabı, pide üzerine konulan köfteler, yoğurt ve domates sosuyla hazırlanır. Üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek sunulan bu kebap, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir.

Tadım Yorumu: Balaban kebabı, etin yoğun lezzeti ve sosun zengin aroması ile her lokmada lezzet patlaması yaşatır. Yanında taze bir salata ile denemeniz önerilir.

4. Göbete

Tatar kültürünün etkisini taşıyan Göbete, hamurun içerisine et, soğan ve baharat karışımının konulmasıyla yapılan bir tür kapalı börektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu börek, özellikle özel günlerde sofraların baş tacıdır.

Tadım Yorumu: Göbete, hamurunun ince yapısı ve iç harcındaki baharatların uyumuyla damakta mükemmel bir tat bırakır. Sıcacık tüketildiğinde daha lezzetli olur.

5. Haşhaşlı Ekmek

Eskişehir’in hamur işlerinden biri olan Haşhaşlı ekmek, mayalı hamurun üzerine haşhaş ezmesi sürülerek hazırlanır. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu ekmek, hafif bir tat sunar.

Tadım Yorumu: Haşhaşlı ekmek, hem dokusu hem de hafif ceviz aromalı tadıyla çay yanında enfes bir seçenek. Taze yapıldığında yumuşacık bir kıvam alır.

6. Kalabak Helvası
Yöresel bir tatlı olan Kalabak helvası, tahin ve şekerin harmanlanmasıyla yapılır. Özellikle kış aylarında enerji veren bir lezzettir. Geleneksel olarak küçük porsiyonlarla servis edilir.

Tadım Yorumu: Kalabak helvası, tahinin yoğun lezzeti ve şekerin kıvamıyla enerji verici bir tatlıdır. Yanında sütle denemeniz önerilir.

7. Çörekotlu Kurabiye

Eskişehir’in atıştırmalık lezzetlerinden biri olan Çörekotlu kurabiye, tereyağlı hamurun içine eklenen çörekotuyla hazırlanır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sıkça tercih edilir.

Tadım Yorumu: Çörekotlu kurabiye, hafif tuzlu aroması ve kıtır dokusuyla çayın yanında mükemmel bir uyum sağlar. Çay içerken hafif bir atıştırmalık arayanlar için ideal.

8. Kuzu Sorpa

Eskişehir mutfağında yer alan Kuzu sorpa, kuzu etiyle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Etin suyuyla yapılan bu çorba, hem doyurucu hem de şifalı bir başlangıç yemeği olarak bilinir.

Tadım Yorumu: Kuzu sorpa, hafif baharatlarla tatlandırılmış suyuyla kış aylarında iç ısıtan bir lezzet sunar. Yanında köy ekmeği ile denenmelidir.

9. Toyga Çorbası

Eskişehir’de sıkça tüketilen bir diğer çorba olan Toyga çorbası, yoğurt, buğday ve nohutla hazırlanır. Ferahlatıcı ve besleyici yapısıyla sofralarda yerini alır.

Tadım Yorumu: Toyga çorbası, hafif ekşi tadı ve yoğurt kıvamıyla yemeklerin öncesinde mideyi rahatlatır. Yaz aylarında soğuk olarak da tüketilebilir.

10. Boza

Eskişehir’in meşhur içeceklerinden biri olan Boza, darı irmiği ve şekerle yapılan geleneksel bir içecektir. Özellikle kış aylarında tüketilir ve üzerine tarçın serpilerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Bozanın hafif ekşi ve tatlı dengesindeki aroması, kış akşamlarında sıcacık bir içecek alternatifi sunar. Tarçınla tüketildiğinde lezzeti katlanır.