Balıkesir Savaştepe'de Ne Yenir*Ne Yenmeli?Nesi Meşhur?

1. Savaştepe Tandırı

Savaştepe’nin en meşhur yemeklerinden biri olan Savaştepe tandırı, kuzu etinin odun fırınında saatler boyunca ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Et, tandırın özel taş fırınında suyunu kaybetmeden pişirilerek yumuşak bir doku kazanır. Genellikle lavaş ekmeği ve közlenmiş sebzelerle servis edilir.

Tadım Yorumu: Kuzu etinin ağızda dağılan yumuşak yapısı ve hafif isli kokusu mükemmel bir lezzet sunuyor. Uzun sürede pişmesi, etin doğal aromasını ortaya çıkarıyor.

2. Saçaklı Mantı

Balıkesir mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan saçaklı mantı, klasik mantıdan farklı olarak kıyma ve soğan harcıyla doldurulan iri hamur parçalarının kızartılmasıyla hazırlanır. Üzerine yoğurt ve tereyağlı sos eklenerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Dışı çıtır, içi ise lezzetli ve sulu olan bu mantı, yoğurt ve tereyağlı sosla birleştiğinde harika bir tat sunuyor.

3. Höşmerim

Coğrafi işaretli bir tatlı olan höşmerim, sütten ve irmikten yapılan hafif ve yumuşak bir tatlıdır. Şekerin dengeli kullanımıyla tatlı, ağır olmayan bir kıvama sahip olur. Genellikle sıcak ya da ılık tüketilir ve üzerine bal eklenerek tatlandırılır.

Tadım Yorumu: Sütlü tatlı sevenler için harika bir tercih. Hafif tatlı dokusu ve irmiğin kattığı yoğunluk, dengeli bir lezzet sunuyor.

4. Keşkek
Savaştepe’de düğünlerde ve özel günlerde yapılan geleneksel keşkek, buğday ve etin uzun saatler boyunca pişirilerek yumuşak bir kıvama getirilmesiyle hazırlanır. Tereyağı ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir.

Tadım Yorumu: Keşkeğin kremsi yapısı, tereyağıyla birleştiğinde mükemmel bir tat bırakıyor. Etin lif lif ayrılması, her lokmada hissediliyor.

5. Tirit
Tirit, kuzu etinin fırında pişirilip et suyuyla ıslatılmış ekmek üzerine dökülmesiyle hazırlanır. Genellikle üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağı eklenerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Ekmeklerin et suyunu çekmesi, yemeği daha doyurucu hale getiriyor. Yoğurt ve tereyağı, etin lezzetini mükemmel şekilde tamamlıyor.

6. Kapama

Kuzu eti, pirinç ve çeşitli baharatlarla birlikte fırında pişirilerek yapılan kapama, özellikle bayram sofralarında veya misafir ağırlamalarında tercih edilen geleneksel bir yemektir.

Tadım Yorumu: Pirincin et suyuyla pişmesi, ona muhteşem bir lezzet kazandırıyor. Yumuşak kuzu etiyle birleştiğinde doyurucu ve aromatik bir tat oluşturuyor.

7. Zeytinyağlı Bakla
Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı bakla, Savaştepe sofralarında da sıkça yer alır. Yoğurt ve dereotu ile servis edilerek hafif bir yemek olarak sunulur.

Tadım Yorumu: Baklanın hafif tatlımsı dokusu, zeytinyağı ve limonla birleştiğinde oldukça ferahlatıcı bir tat bırakıyor.

8. Peynirli Patlıcan

Közlenmiş patlıcanın Manyas peyniri veya yöresel beyaz peynirle doldurularak fırında pişirilmesiyle yapılan bu yemek, kahvaltılarda veya meze olarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Patlıcanın közlenmiş aroması ve peynirin tuzlu yapısı, mükemmel bir denge sağlıyor.

9. Balıkesir Kaymaklısı

Coğrafi işaretli Balıkesir kaymaklısı, mayalı hamurun arasına kaymak konularak yapılan özel bir hamur işidir. Sıcakken tüketildiğinde kaymak daha akışkan hale gelir ve oldukça lezzetli bir tat oluşturur.

Tadım Yorumu: Hamurun hafif çıtır yapısı, kaymağın yumuşak dokusuyla birleştiğinde harika bir tat ortaya çıkıyor.

10. Susurluk Ayranı

Balıkesir’in en meşhur içeceklerinden biri olan Susurluk ayranı, yoğun kıvamı ve bol köpüğüyle tanınır. Özel makinelerde hazırlanarak köpüklü bir yapıya sahip olması sağlanır.

Tadım Yorumu: Ayranın bol köpüklü yapısı, içimi oldukça keyifli hale getiriyor. Yoğun kıvamı sayesinde ferahlatıcı ve doyurucu bir içecek oluyor.

Savaştepe mutfağı, hem et yemekleri hem de zeytinyağlılarıyla oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Doğal ve yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzetler, bölgenin kültürel mirasının bir parçasıdır. Savaştepe’ye yolunuz düşerse, bu eşsiz tatları mutlaka denemelisiniz.