Antalya kemer 'de Ne Yenir?Ne Yemeli?Nesi Meşhur?

1. Yanık Dondurma

Kemer’in en meşhur tatlılarından biri olan yanık dondurma, keçi sütüyle yapılan özel bir lezzettir. Adını, sütün hafif yakılarak karamelize edilmesinden alır ve bu sayede kendine has, hafif isli bir aroma kazanır. Katkı maddesi içermemesi ve geleneksel yöntemlerle üretilmesi, onu özel kılan unsurlardan biridir. Yoğun kıvamı ve kremsi dokusuyla, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilir.

Tadım Yorumu: Hafif isli kokusu ve yoğun süt tadı, alışılmış dondurmaların dışında bir deneyim sunuyor. Ağızda eriyen yapısı ve hafif karamelize aromasıyla eşsiz bir tat bırakıyor.

2. Akdeniz Usulü Balık Çorbası

Akdeniz’in bol çeşitli taze balıklarıyla hazırlanan balık çorbası, levrek, çupra veya mercan balığının sebzelerle uzun süre kaynatılmasıyla yapılır. Yoğun ve besleyici bir lezzet sunan bu çorba, terbiyeli ya da sade olarak servis edilebilir. Özellikle limon suyu ve baharatlarla zenginleştirildiğinde, Akdeniz mutfağının özgün bir lezzetine dönüşür.

Tadım Yorumu: Limonun hafif ekşiliği, balığın doğal lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Kremsi kıvamı ve sebzelerle dengelenmiş aroması, özellikle soğuk günlerde sıcak bir başlangıç olarak harika bir seçenek sunuyor.

3. Tahinli Kabak Tatlısı

Kemer’de özellikle restoranlarda ve yerel sofralarda sıkça sunulan tahinli kabak tatlısı, kabakların şekerle kaynatılarak yumuşatılması ve üzerine bol tahin ve ceviz eklenerek servis edilmesiyle hazırlanır. Hafif tatlı ve besleyici bir tatlı olmasıyla yemeklerden sonra hafif bir tatlı alternatifi sunar.

Tadım Yorumu: Kabak, şekerle hafif karamelize olurken tahinin yoğun aromasıyla birleşerek benzersiz bir tat oluşturuyor. Cevizin çıtırlığı tatlıya harika bir dokunuş katıyor.

4. Turunç Reçeli

Kemer’in en bilinen kahvaltılık lezzetlerinden biri turunç reçelidir. Turunç kabukları soyularak, özel bir işlemden geçirilerek şekerle kaynatılır ve kendine has tatlı-ekşi bir aroma kazanır. Özellikle beyaz peynirle birlikte tüketildiğinde mükemmel bir kahvaltılık alternatifi sunar.

Tadım Yorumu: İlk lokmada turunç kabuğunun hafif buruk tadı hissediliyor, ardından gelen tatlılık mükemmel bir denge sağlıyor. Kahvaltılarda çayla birlikte eşsiz bir uyum oluşturuyor.

5. Deniz Börülcesi

Deniz kenarında yetişen deniz börülcesi, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile harmanlanarak meze olarak servis edilir. Tuzlu ve hafif ekşimsi tadıyla özellikle deniz mahsullerine harika bir eşlikçidir.

Tadım Yorumu: Taze ve hafif tuzlu yapısıyla, limon ve zeytinyağı ile birleştiğinde mükemmel bir tat sunuyor. Ferahlatıcı aroması, sıcak yaz günlerinde hafif bir başlangıç olarak öne çıkıyor.

6. Keçiboynuzu Pekmezi

Bölgenin bolca yetişen keçiboynuzlarından üretilen pekmez, doğal şeker kaynağı olmasıyla sağlıklı bir tatlı alternatifi olarak tüketilir. Genellikle kahvaltılarda veya sütle karıştırılarak tüketilir.

Tadım Yorumu: Hafif yanık ve karamelsi tatlarıyla doğal bir şifa kaynağı. Tahinle karıştırıldığında lezzeti daha da yoğunlaşıyor.

7. Sac Kavurma

Kemer’de özellikle köy restoranlarında servis edilen sac kavurma, dana veya kuzu etiyle hazırlanır. Et, domates, biber ve soğan ile birlikte sac üzerinde yüksek ateşte kavrularak hazırlanır. Sıcacık lavaş ekmeğiyle birlikte servis edilir.

Tadım Yorumu: Etin yumuşak ve sulu yapısı, baharatlarla mükemmel bir denge oluşturuyor. Sacın yüksek ateşte verdiği hafif yanık lezzet, yemeğe farklı bir aroma katıyor.

8. Sebzeli Güveç

Kemer mutfağında sebzeli güveç, et veya deniz mahsulleri ile birlikte hazırlanır. Patlıcan, kabak, domates, soğan ve biber gibi sebzelerle taş fırında uzun süre pişirilerek yapılır.

Tadım Yorumu: Sebzelerin yumuşacık dokusu ve güvecin toprağımsı aroması, lezzeti mükemmel hale getiriyor. Fırında ağır ağır pişirildiği için malzemelerin tatları birbirine tam olarak karışıyor.

9. Zeytinyağlı Enginar

Bölgenin zeytinyağı ile hazırlanan enginar yemeği, havuç, patates ve bezelye ile zenginleştirilir. Hafif ve sağlıklı bir öğün arayanlar için harika bir seçenektir.

Tadım Yorumu: Enginarın hafif ekşimsi dokusu, zeytinyağının yoğun aromasıyla mükemmel bir uyum içinde. Limon eklenince daha da ferahlatıcı bir lezzet sunuyor.

10. Şiş Köfte

Kemer’in en sevilen ızgara yemeklerinden biri şiş köftedir. Yoğrulmuş dana kıyması, baharatlarla harmanlanıp şişe dizilerek ızgarada pişirilir.

Tadım Yorumu: Köftenin dışı hafif çıtır, içi ise sulu ve baharat dengesi mükemmel. Yanında közlenmiş biber ve domatesle harika bir uyum sağlıyor.