Antalya Alanya' da Ne Yenir?Ne Yemeli?Nesi Meşhur?

1. Alanya Bohça Böreği

Alanya bohça böreği, coğrafi işaretli bir lezzettir ve bölgenin en meşhur hamur işlerinden biridir. İncecik açılan yufkanın içine kıyma, soğan ve baharatlardan oluşan iç harç eklenir. Yufka bohça şeklinde kapatılarak tavada veya fırında pişirilir. Üzerine tereyağı sürülerek servis edilir.
Tadım Yorumu: Yumuşacık hamurun içinde saklı baharatlı kıyma harcı, ağızda yoğun ve lezzetli bir tat bırakıyor.

2. Turunç Reçeli

Alanya’da turunç üretimi yaygın olduğu için turunç reçeli sıkça yapılır. Turunç kabukları soyularak şekerle kaynatılır ve tatlı-ekşi dengesi korunur. Kahvaltılarda ekmekle veya tatlıların yanında tüketilir.
Tadım Yorumu: Hafif ekşi turunç kabuklarının tatlı şeker şurubu ile birleşimi, dengeli ve ferahlatıcı bir lezzet oluşturuyor.

3. Laba Dolması

Alanya’nın en meşhur et yemeklerinden biri olan laba dolması, iç pilavla doldurulmuş kuzu veya koyun kaburgasından yapılır. Pilavın içine ciğer, badem, kuş üzümü ve çeşitli baharatlar eklenir. Et, ağır ateşte saatlerce pişirilerek yumuşacık bir kıvama getirilir.
Tadım Yorumu: Baharatlarla harmanlanmış iç pilav ve lokum gibi yumuşak etin birleşimi, damakta uzun süre kalıcı bir tat bırakıyor.

4. Taze Ülübü Piyazı
Taze ülübü piyazı, Alanya’da yetişen taze börülce ile yapılan besleyici bir salata türüdür. Haşlanmış börülceler, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile tatlandırılır. Hafif ve sağlıklı bir öğün olarak tercih edilir.
Tadım Yorumu: Limon suyu ve zeytinyağının tazeliği, börülcenin hafif çıtır yapısıyla birleşerek ferahlatıcı bir lezzet sunuyor.

5. Hibeş

Antalya mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan hibeş, tahin, limon suyu, sarımsak ve baharatların karışımıyla yapılır. Yoğun kıvamlı bir meze olup, genellikle ekmeğe sürülerek veya ızgara yemeklerin yanında tüketilir.
Tadım Yorumu: Hafif acımsı ve limonlu tadı, tahinin yoğun aromasıyla birleşerek zengin bir tat sunuyor.

6. Alanya Avokado Salatası
Alanya’da yetişen avokadolar, bölgenin sıcak ikliminde harika bir lezzet kazanır. Avokado salatası, taze domates, soğan, maydanoz, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanır. Sağlıklı ve besleyici bir öğün alternatifi olarak tercih edilir.
Tadım Yorumu: Avokadonun kremsi dokusu, zeytinyağı ve limonun ekşi ferahlığıyla harika bir uyum sağlıyor.

7. Tahinli Kabak Tatlısı
Alanya’da kabak tatlısı, tahin eklenerek farklı bir dokunuş kazanır. Balkabakları şekerle kaynatılarak yumuşatılır ve üzerine bol tahin dökülerek cevizle süslenir. Hafif ve doğal bir tatlı olmasıyla tercih edilir.
Tadım Yorumu: Tahinin yoğun aroması ve cevizle birleşen kabak tatlısı, ağızda uzun süre tatlı bir lezzet bırakıyor.

8. Döğme Aşı Çorbası
Alanya’nın geleneksel çorbalarından biri olan döğme aşı çorbası, dövme buğday, yoğurt ve tereyağı ile yapılır. Hafif ekşi tadıyla sindirimi rahatlatıcı bir çorba olarak bilinir. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane eklenerek servis edilir.
Tadım Yorumu: Yoğurdun ekşi tadı ve tereyağında kızdırılmış nanenin aroması, çorbanın lezzetini mükemmel bir hale getiriyor.

9. Sac Kavurma

Alanya’da sıkça yapılan sac kavurma, dana veya kuzu etinin geniş bir sacda, kendi yağıyla kavrulmasıyla hazırlanır. Üzerine domates, biber ve soğan eklenerek lezzetlendirilir. Genellikle lavaş ekmeğiyle birlikte servis edilir.
Tadım Yorumu: Yumuşak etin, közlenmiş sebzelerle birleşen lezzeti, damakta uzun süre kalan bir tat bırakıyor.

10. Alanya Muzlu Dondurması

Alanya’da yetişen muzlar, süt ve şekerle birleşerek özel bir muzlu dondurma haline getirilir. Yoğun muz aroması ve kremsi dokusuyla bölgenin en sevilen tatlılarından biridir.
Tadım Yorumu: Taze muzların doğal tatlılığı, sütle birleşerek hafif ve serinletici bir lezzet sunuyor.