Antalya Finike'de Ne yenir?Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. Finike Portakalı

Finike’nin coğrafi işaretli ve dünya çapında ünlü meyvesi Finike portakalı, eşsiz aroması ve tatlılığıyla dikkat çeker. İdeal iklim koşulları ve verimli topraklar, portakalın ince kabuklu ve sulu olmasını sağlar. Sofralık olarak tüketildiği gibi, taze sıkılmış meyve suyu, tatlılar ve reçellerde de kullanılır. Finike portakalı, yüksek C vitamini oranı sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren sağlıklı bir meyvedir.

Tadım Yorumu: İlk lokmada şeker dengesi mükemmel bir tat bırakıyor, asidik ve tatlı oranı kusursuz. Ağızda yoğun bir tazelik hissi bırakan bu portakal, Finike’nin haklı gururlarından biri.

2. Finike Usulü Balık Çorbası

Akdeniz’in bol çeşitli taze balıklarıyla hazırlanan Finike balık çorbası, hafif ve besleyici bir başlangıç yemeğidir. İçeriğinde levrek, çupra veya mercan balığı kullanılır ve sebzelerle birlikte uzun süre pişirilerek yoğun bir aroma elde edilir. Terbiyeli veya sade olarak hazırlanabilen çorba, sofralarda vazgeçilmez bir lezzet haline gelmiştir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba alternatifi sunar.

Tadım Yorumu: Hafif limonlu aroması ve balığın yoğun lezzeti, sıcak bir kâsede buluşuyor. Deniz ürünleri sevenler için hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek.

3. Tahinli Piyaz

Antalya ve çevresinde sıkça tüketilen tahinli piyaz, Finike mutfağında da özel bir yere sahiptir. Geleneksel piyazlardan farklı olarak, içerisine tahin, sirke, sarımsak ve zeytinyağı eklenir. Fasulyenin yumuşak dokusu, tahinin yoğun kıvamı ile birleşerek eşsiz bir tat sunar. Genellikle balık yemekleriyle veya köftenin yanında tüketilir.

Tadım Yorumu: Tahinin yoğunluğu fasulyenin hafif dokusuyla dengeleniyor. Sirkenin ekşiliği ve sarımsağın keskinliği, damakta uzun süren bir tat bırakıyor.

4. Keçi Peynirli Gözleme

Finike’de yetişen doğal otlarla beslenen keçilerin sütünden yapılan peynir, bölgenin en sevilen lezzetlerinden biridir. Keçi peyniri ile hazırlanan gözleme, ince açılmış hamurun içine bolca peynir eklenerek sacda pişirilir. Kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıklıkla tercih edilir. Tereyağı sürülerek servis edilen bu gözleme, tuzlu ve aromatik lezzetiyle öne çıkar.

Tadım Yorumu: Keçi peynirinin hafif ekşimsi aroması, hamurun çıtırlığıyla mükemmel bir uyum yakalıyor. Sıcakken tüketildiğinde lezzeti ikiye katlanıyor.

5. Zeytinyağlı Enginar

Finike’de zeytinyağlı yemekler, özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için oldukça popülerdir. Enginar, havuç, bezelye ve soğanla hazırlanan bu yemek, zeytinyağı ve limonla tatlandırılır. Hafifliği ve besleyici yapısıyla sofralarda sıkça yer alır.

Tadım Yorumu: Enginarın hafif ekşimsi ve tatlımsı lezzeti, zeytinyağının yumuşak dokusuyla birleşiyor. Yemek sonrası ağırlık yapmadan taze bir tat bırakıyor.

6. Turunç Reçeli

Finike’de bolca yetişen turunç meyvesi, tatlı ve hafif acımsı aromasıyla reçel yapımında kullanılır. Turunç kabukları özenle soyulur, haşlanır ve şekerle kaynatılarak yoğun bir kıvam elde edilir. Çay saatlerinde, kahvaltılarda veya tatlıların üzerinde tercih edilir.

Tadım Yorumu: Hafif buruk bir başlangıçtan sonra gelen yoğun tatlılık, turunç reçelini özel kılıyor. Yoğun kıvamı ve aromasıyla kahvaltılarda lezzet şöleni sunuyor.

7. Portakallı Kek

Finike portakalının doğal tatlılığı ile hazırlanan portakallı kek, bölgenin meşhur tatlılarından biridir. Hamurun içine taze sıkılmış portakal suyu ve kabuk rendesi eklenerek yapılır. Yumuşak dokusu ve narenciye kokusuyla çay saatlerinde vazgeçilmez bir alternatiftir.

Tadım Yorumu: Portakalın doğal aroması keke hafif ekşi ve ferah bir tat katıyor. İlk lokmada yoğun bir narenciye kokusu hissediliyor.

8. Kabak Tatlısı

Finike’de yetişen bal kabakları, şekerle kaynatılarak kıvamlı ve lezzetli bir tatlıya dönüştürülür. Üzerine tahin ve ceviz eklenerek servis edilir. Hafif ve besleyici olmasıyla bilinir.

Tadım Yorumu: Şekerin hafif karamelize aroması ile tahinin yoğunluğu muhteşem bir uyum sağlıyor. Ceviz, tatlıya ekstra çıtırlık katıyor.

9. Cevizli Sucuk

Üzüm pekmezi ve cevizle yapılan cevizli sucuk, Finike’nin en doğal atıştırmalıklarından biridir. Pekmeze batırılan cevizler kurutularak yoğun ve sağlıklı bir tatlı alternatifi oluşturur.

Tadım Yorumu: Pekmez ve cevizin doğal tatlılığı, yoğun ve doyurucu bir lezzet sunuyor. Tatlı ihtiyacını doğal yollarla karşılamak isteyenler için mükemmel bir seçenek.

10. Turunç Kabuğu Tatlısı

Turunç meyvesinin kabuğu şekerle kaynatılarak yapılan bu tatlı, hafif acımsı ve tatlı bir aroma sunar. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ve tatlıların üzerinde tercih edilir.

Tadım Yorumu: Hafif buruk ve tatlı aroması dengeli bir tat sunuyor. Yoğun kıvamı ve ferahlatıcı dokusuyla farklı bir lezzet deneyimi yaşatıyor.