Ankara' da Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

Ankara, Türkiye’nin kalbi olmasının yanı sıra zengin mutfak kültürüyle de dikkat çeker. Beypazarı güveci, Ankara tava, Beypazarı kurusu, Ankara simidi, örgü pekmez tatlısı, Ankara döneri, efelek dolması, taş kadayıfı, kapama, bazlama kebabı gibi lezzetler, başkentin gastronomi zenginliğini yansıtır. Şehir, coğrafi işaretli ürünleriyle hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin damak zevkine hitap eder.

Ocak 26, 2025 - 20:24
Şubat 5, 2025 - 11:56
 0  6
Ankara' da Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Beypazarı Güveci


Beypazarı güveci, kuzu eti, domates, soğan, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanıp toprak güveçte uzun süre fırında pişirilen bir yemektir. Etin yavaş pişmesi, tüm malzemelerin aromasını içine çekmesini sağlar. Bu yemek, Beypazarı’nın geleneksel düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Etin lokum gibi yumuşak dokusu ve baharatların dengesi mükemmel bir lezzet sunuyor. Yanında taze ekmekle mutlaka denenmeli.


2. Ankara Tava


Ankara tava, kuzu eti ve arpa şehriyenin bir araya geldiği, fırında pişirilen bir yemektir. Özellikle akşam yemeklerinde tercih edilen bu lezzet, sade sunumuyla ön plana çıkar. Etin yumuşak dokusu ve şehriyenin doyuruculuğu bu yemeği özel kılar.

Tadım Yorumu: Hafif tereyağı aroması ve şehriyenin et suyuyla birleşen tadı oldukça doyurucu. Yanında yoğurtla denemenizi öneririm.


3. Beypazarı Kurusu
Beypazarı kurusu, tereyağı ve sütle yapılan, uzun süre tazeliğini koruyan bir çeşit kurabiye benzeri yiyecektir. Sert yapısı nedeniyle çay veya kahve ile tüketilmesi önerilir. Beypazarı’nın coğrafi işaretli ürünlerinden biridir ve yöresel alışverişlerde sıkça tercih edilir.

Tadım Yorumu: Çıtır dokusu ve hafif tereyağı tadıyla çayın yanında harika bir eşlikçi. Sert yapısı ağızda hoş bir his bırakıyor.


4. Ankara Simidi


Ankara’nın meşhur simidi, Türkiye’deki diğer simitlerden farklı olarak daha sert ve çıtır bir yapıya sahiptir. Bol susamla kaplı bu simit, kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. Geleneksel taş fırınlarda pişirilen Ankara simidi, lezzet farkını buradan alır.

Tadım Yorumu: Hafif yanık kokusu ve susamın yoğun tadı harika bir deneyim sunuyor. Sıcakken yendiğinde daha çıtır ve lezzetli oluyor.


5. Örgü Pekmez Tatlısı
Ankara’ya özgü tatlılardan biri olan örgü pekmez tatlısı, hamurun örgü şekli verilerek kızartılıp üzerine pekmez dökülmesiyle hazırlanır. Hem hafif hem de enerji verici bir tatlıdır. Geleneksel lezzetlerin tatlı bir örneğidir.

Tadım Yorumu: Pekmezin doğal tatlılığı ve çıtır hamurun birleşimi oldukça keyifli. Yanında cevizle servis edildiğinde daha zengin bir lezzet sunuyor.


6. Ankara Döneri


Türkiye’nin birçok yerinde yapılan dönerin en lezzetli örneklerinden biri de Ankara döneridir. Özenle marine edilmiş etler, yavaşça odun ateşinde pişirilerek hazırlanır. Lavaş ya da pide arasında servis edilen bu lezzet, Ankara’nın simgelerinden biridir.

Tadım Yorumu: Etin ince kesimi ve baharatlı tadı mükemmel bir denge sunuyor. Yanında şalgam suyu ile mutlaka denenmeli.


7. Efelek Dolması


Efelek dolması, efelek yapraklarının içine pirinç, kıyma ve baharat karışımının doldurulmasıyla yapılır. Ekşi ve baharatlı tadı ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Yoğurtla birlikte servis edilir.

Tadım Yorumu: Yaprağın ekşi tadı ve iç harcın baharat dengesi oldukça başarılı. Yoğurtla tüketildiğinde tadı daha dengeli hale geliyor.


8. Taş Kadayıfı
Ankara’nın tatlılarından biri olan taş kadayıfı, içi cevizle doldurulan ve kızartıldıktan sonra şerbetle tatlandırılan bir lezzettir. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla bayram sofralarının vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Çıtır hamuru ve ceviz dolgusu tatlı severler için harika bir deneyim sunuyor. Sıcakken ve taze tüketildiğinde çok daha lezzetli oluyor.


9. Kapama


Kapama, pilav ve etin bir arada pişirildiği geleneksel bir yemektir. Et suyuyla pişen pilav, lezzetini kat kat artırır. Düğün ve özel gün yemeklerinin baş tacıdır.

Tadım Yorumu: Pilavın tereyağı kokusu ve etin yumuşaklığı bir araya geldiğinde eşsiz bir tat ortaya çıkıyor. Yanında cacıkla önerilir.


10. Bazlama Kebabı
Ankara’ya özgü bir başka lezzet olan bazlama kebabı, kuzu eti, domates ve baharatların bazlama ekmeği üzerinde servis edilmesiyle hazırlanır. Yumuşak bazlama ekmeği, etin suyunu içine çeker ve doyurucu bir lezzet sunar.

Tadım Yorumu: Etin baharatlı tadı ve bazlamanın yumuşak dokusu harika bir uyum oluşturuyor. Yanında közlenmiş sebzelerle daha da lezzetli hale geliyor.

Tepkiniz Nedir?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow

Gurme Merhaba, ben Lezzet Avcısı Gurme! Türkiye’nin dört bir yanını dolaşıp, en iyi yemekleri keşfetmek benim işim! Küçük esnaf lokantalarından meşhur restoranlara, sokak lezzetlerinden unutulmaya yüz tutmuş geleneksel tariflere kadar her şeyi deniyor ve deneyimlerimi paylaşıyorum. Bloğumda, her şehrin kendine özgü tatlarını, denenmesi gereken özel yemeklerini ve gizli kalmış lezzet duraklarını bulabilirsiniz. Adana kebabından Gaziantep baklavasına, Kayseri mantısından Rize muhlamasına kadar damak çatlatan yemeklerin peşindeyim. Benim için her tabak bir hikaye anlatır ve o hikayeyi keşfetmek en büyük tutkum. Blogumda sadece yemek önerileri değil, aynı zamanda bu lezzetlerin kültürel ve tarihi arka planlarını da bulabilirsiniz. Türkiye’nin yemek kültürünü benimle keşfetmek isterseniz, takipte kalın! Çünkü lezzet dolu bir macera burada başlıyor!✨