Ankara' da Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Beypazarı Güveci

Beypazarı güveci, kuzu eti, domates, soğan, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanıp toprak güveçte uzun süre fırında pişirilen bir yemektir. Etin yavaş pişmesi, tüm malzemelerin aromasını içine çekmesini sağlar. Bu yemek, Beypazarı’nın geleneksel düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Etin lokum gibi yumuşak dokusu ve baharatların dengesi mükemmel bir lezzet sunuyor. Yanında taze ekmekle mutlaka denenmeli.

2. Ankara Tava

Ankara tava, kuzu eti ve arpa şehriyenin bir araya geldiği, fırında pişirilen bir yemektir. Özellikle akşam yemeklerinde tercih edilen bu lezzet, sade sunumuyla ön plana çıkar. Etin yumuşak dokusu ve şehriyenin doyuruculuğu bu yemeği özel kılar.

Tadım Yorumu: Hafif tereyağı aroması ve şehriyenin et suyuyla birleşen tadı oldukça doyurucu. Yanında yoğurtla denemenizi öneririm.

3. Beypazarı Kurusu
Beypazarı kurusu, tereyağı ve sütle yapılan, uzun süre tazeliğini koruyan bir çeşit kurabiye benzeri yiyecektir. Sert yapısı nedeniyle çay veya kahve ile tüketilmesi önerilir. Beypazarı’nın coğrafi işaretli ürünlerinden biridir ve yöresel alışverişlerde sıkça tercih edilir.

Tadım Yorumu: Çıtır dokusu ve hafif tereyağı tadıyla çayın yanında harika bir eşlikçi. Sert yapısı ağızda hoş bir his bırakıyor.

4. Ankara Simidi

Ankara’nın meşhur simidi, Türkiye’deki diğer simitlerden farklı olarak daha sert ve çıtır bir yapıya sahiptir. Bol susamla kaplı bu simit, kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. Geleneksel taş fırınlarda pişirilen Ankara simidi, lezzet farkını buradan alır.

Tadım Yorumu: Hafif yanık kokusu ve susamın yoğun tadı harika bir deneyim sunuyor. Sıcakken yendiğinde daha çıtır ve lezzetli oluyor.

5. Örgü Pekmez Tatlısı
Ankara’ya özgü tatlılardan biri olan örgü pekmez tatlısı, hamurun örgü şekli verilerek kızartılıp üzerine pekmez dökülmesiyle hazırlanır. Hem hafif hem de enerji verici bir tatlıdır. Geleneksel lezzetlerin tatlı bir örneğidir.

Tadım Yorumu: Pekmezin doğal tatlılığı ve çıtır hamurun birleşimi oldukça keyifli. Yanında cevizle servis edildiğinde daha zengin bir lezzet sunuyor.

6. Ankara Döneri

Türkiye’nin birçok yerinde yapılan dönerin en lezzetli örneklerinden biri de Ankara döneridir. Özenle marine edilmiş etler, yavaşça odun ateşinde pişirilerek hazırlanır. Lavaş ya da pide arasında servis edilen bu lezzet, Ankara’nın simgelerinden biridir.

Tadım Yorumu: Etin ince kesimi ve baharatlı tadı mükemmel bir denge sunuyor. Yanında şalgam suyu ile mutlaka denenmeli.

7. Efelek Dolması

Efelek dolması, efelek yapraklarının içine pirinç, kıyma ve baharat karışımının doldurulmasıyla yapılır. Ekşi ve baharatlı tadı ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Yoğurtla birlikte servis edilir.

Tadım Yorumu: Yaprağın ekşi tadı ve iç harcın baharat dengesi oldukça başarılı. Yoğurtla tüketildiğinde tadı daha dengeli hale geliyor.

8. Taş Kadayıfı
Ankara’nın tatlılarından biri olan taş kadayıfı, içi cevizle doldurulan ve kızartıldıktan sonra şerbetle tatlandırılan bir lezzettir. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla bayram sofralarının vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Çıtır hamuru ve ceviz dolgusu tatlı severler için harika bir deneyim sunuyor. Sıcakken ve taze tüketildiğinde çok daha lezzetli oluyor.

9. Kapama

Kapama, pilav ve etin bir arada pişirildiği geleneksel bir yemektir. Et suyuyla pişen pilav, lezzetini kat kat artırır. Düğün ve özel gün yemeklerinin baş tacıdır.

Tadım Yorumu: Pilavın tereyağı kokusu ve etin yumuşaklığı bir araya geldiğinde eşsiz bir tat ortaya çıkıyor. Yanında cacıkla önerilir.

10. Bazlama Kebabı
Ankara’ya özgü bir başka lezzet olan bazlama kebabı, kuzu eti, domates ve baharatların bazlama ekmeği üzerinde servis edilmesiyle hazırlanır. Yumuşak bazlama ekmeği, etin suyunu içine çeker ve doyurucu bir lezzet sunar.

Tadım Yorumu: Etin baharatlı tadı ve bazlamanın yumuşak dokusu harika bir uyum oluşturuyor. Yanında közlenmiş sebzelerle daha da lezzetli hale geliyor.