Çorum Mecitözü'nde Ne Yenir? Ne Yemeli? Nesi Meşhur?

1. İskilip Dolması (Coğrafi İşaretli Yiyecek)

Mecitözü mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan İskilip dolması, pirinç ve kemikli etin özel kazanlarda saatler boyunca buharda pişirilmesiyle hazırlanır. Et suyunun pirince geçmesiyle enfes bir lezzet oluşur. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek servis edilir ve genellikle yanında yoğurtla sunulur.

Tadım Yorumu: Tane tane dökülen pirinci, etin lezzetiyle birleşince muhteşem bir uyum sağlıyor.

2. Keşkek

Keşkek, Mecitözü mutfağında düğünlerde ve özel günlerde yapılan geleneksel bir yemektir. Buğday ve et, saatler boyunca kaynatılarak yumuşak bir kıvam elde edilir. Üzerine eritilmiş tereyağı ve baharatlar eklenerek servis edilir.

Tadım Yorumu: Yumuşak dokusu ve tereyağının aromasıyla damakta kalan eşsiz bir tat sunuyor.

3. Tarhana Çorbası

Mecitözü’nde kış aylarının vazgeçilmezi olan tarhana çorbası, yoğurt, un, domates, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve doyurucu bir çorba olarak sıkça tüketilir.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi tadı ve yoğurtlu kıvamı ile sıcak içimi çok keyifli.

4. Çorum Leblebisi (Coğrafi İşaretli Yiyecek)

Çorum’un en ünlü yiyeceklerinden biri olan leblebi, Mecitözü’nde de oldukça popülerdir. Özellikle kavrulmuş leblebi, hem atıştırmalık olarak hem de yemeklerde kullanılan bir lezzettir.

Tadım Yorumu: Kıtır kıtır dokusu ve hafif kavruk tadıyla oldukça doyurucu bir atıştırmalık.

5. Madımak Yemeği

Mecitözü’nde bahar aylarında toplanan madımak otu, soğan ve bulgur ile birlikte pişirilerek yapılan hafif ve besleyici bir yemektir. Yoğurt ile servis edilerek lezzeti daha dengeli hale getirilir.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi aroması ve doğal tadıyla yoğurtla birleştiğinde enfes bir lezzet sunuyor.

6. Su Böreği

İnce açılmış hamurların kaynar suda haşlanarak yapılan geleneksel su böreği, Mecitözü mutfağında kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tüketilir. Beyaz peynir ve maydanozla hazırlanan iç harcı, böreğin lezzetini artırır.

Tadım Yorumu: Tereyağı ile harmanlanmış, peynirli iç harcıyla oldukça doyurucu ve nefis bir börek.

7. Erişte

Kış aylarında tüketilmek üzere yazdan hazırlanan erişte, yoğurt ve tereyağı ile birlikte servis edilir. Doğal yöntemlerle kurutularak yapılan erişteler, genellikle cevizle birlikte tüketilir.

Tadım Yorumu: Hafif tereyağı aromalı, doyurucu ve kıtır kıtır bir dokuya sahip.

8. Höşmerim Tatlısı

Höşmerim tatlısı, Mecitözü mutfağında süt, irmik ve şekerle yapılan hafif bir tatlıdır. Üzerine ceviz veya tarçın eklenerek lezzeti artırılır.

Tadım Yorumu: Hafif tatlı, süt aroması belirgin ve kıvamı oldukça yumuşak. Ceviz eklendiğinde tadı daha dengeli hale geliyor.

9. Yoğurtlu Tirit

Bayat ekmeklerin değerlendirilmesi için yapılan yoğurtlu tirit, et suyu ile ıslatılan ekmeklerin üzerine yoğurt ve tereyağı eklenerek hazırlanır. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olup özellikle akşam yemeklerinde tercih edilir.

Tadım Yorumu: Hafif ekşi yoğurt ve et suyunun birleşimiyle oldukça doyurucu ve dengeli bir yemek.

10. Un Helvası

Mecitözü’nde sıkça yapılan un helvası, unun tereyağıyla kavrulup şekerle tatlandırılmasıyla hazırlanır. Özel günlerde, cenazelerde ve misafirlere ikram edilen geleneksel bir tatlıdır.

Tadım Yorumu: Kavrulmuş unun hafif karamelize aroması ve tereyağıyla birleşen kıvamı oldukça dengeli bir tat sunuyor.

Mecitözü mutfağı, doğal ürünleri ve geleneksel lezzetleriyle Anadolu’nun en özgün mutfaklarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli yemekleriyle, Mecitözü’nde yemek yemek tam anlamıyla bir yöresel ziyafet deneyimi sunmaktadır.