Karadeniz Hamsi Şöleni: En Taze 10 Lezzet Durağı ve Mevsim Rehberi

1. Hamsi Mevsimi: Karadeniz'in Bereketli Zamanı

Akşam üzeri Karadeniz'de hamsi mevsimi geldiğinde, limanlardan yükselen balık kokusu tüm şehri sarar. Eylül sonu gibi başlayan bu lezzet şöleni, genellikle Şubat ayına kadar devam eder. Hamsinin en lezzetli olduğu zamanlar, havaların soğumaya başladığı ve balığın yağlanmaya başladığı dönemdir. Bu aylarda Karadeniz'e yolunuz düşerse, taze hamsinin tadına bakmadan dönmeyin.

Gezginden Not: Hamsinin en lezzetli olduğu zamanlarda Karadeniz'e gitmek, adeta bir lezzet keşfi yapmak demektir. Unutmayın, hamsi sadece bir balık değil, Karadeniz'in ruhudur.

Rota Tavsiyesi: Hamsi mevsimi boyunca Karadeniz'deki balık hallerini ziyaret ederek, hem yerel halkla sohbet edebilir hem de en taze hamsiyi bulabilirsiniz. Yanınıza kalın bir mont almayı unutmayın, denizden gelen serin hava sizi etkileyebilir.

2. Trabzon'da Hamsi Ziyafeti: Cemil Usta'nın Yeri

Trabzon'a yolunuz düşerse, hamsi denince akla ilk gelen yerlerden biri Cemil Usta'nın yeridir. Deniz kenarında, mütevazı bir mekanda hizmet veren Cemil Usta, hamsiyi farklı tariflerle sunarak damakları şenlendiriyor. Hamsili pilavı ve hamsi tavası özellikle denenmesi gereken lezzetler arasında.

Gezginden Not: Cemil Usta'da yer bulmak biraz zor olabilir, özellikle hafta sonları. Erken gitmek veya rezervasyon yaptırmak en iyisi olacaktır. Hamsi yerken yanında yöresel mısır ekmeği ve turşu suyunu da deneyin.

Rota Tavsiyesi: Trabzon Havalimanı'ndan şehir merkezine ulaşım oldukça kolay. Cemil Usta'ya taksi veya toplu taşıma araçlarıyla ulaşabilirsiniz. Öğle veya akşam yemeği için ideal bir durak.

3. Rize'de Hamsili Lezzetler: Lale Lokantası

Rize'nin yemyeşil doğası içinde, Lale Lokantası Karadeniz mutfağının en güzel örneklerini sunuyor. Burada hamsi sadece bir balık değil, bir sanat eserine dönüşüyor. Hamsili ekmek, hamsili pide ve hamsili börek gibi farklı lezzetleri deneyerek, hamsinin çok yönlülüğüne şahit olabilirsiniz.

Gezginden Not: Lale Lokantası'nda sadece hamsi değil, diğer yöresel yemekleri de tatmanızı öneririm. Özellikle mıhlama ve karalahana çorbası da oldukça lezzetli.

Rota Tavsiyesi: Rize şehir merkezinden Lale Lokantası'na taksi veya dolmuşlarla ulaşabilirsiniz. Öğle yemeği için ideal bir seçenek. Yanınıza fotoğraf makinenizi almayı unutmayın, manzara harika!

4. Samsun'da Hamsi Keyfi: Balıkçı Barınağı

Samsun'da hamsi yemek için en güzel yerlerden biri Balıkçı Barınağı'dır. Burada taze tutulmuş hamsiler, ustaların ellerinde lezzetli yemeklere dönüşüyor. Deniz manzarası eşliğinde hamsi tava yemek, unutulmaz bir deneyim olacaktır.

Gezginden Not: Balıkçı Barınağı'nda gün batımını izlemek de oldukça keyifli. Akşam yemeği için tercih ederek, hem hamsi yiyebilir hem de romantik bir atmosferin tadını çıkarabilirsiniz.

Rota Tavsiyesi: Samsun şehir merkezinden Balıkçı Barınağı'na tramvay veya otobüslerle ulaşabilirsiniz. Akşam yemeği için ideal bir mekan. Yanınıza hafif bir hırka almayı unutmayın, denizden gelen esinti serin olabilir.

5. Ordu'da Hamsili Sofralar: Derya Lokantası

Ordu'nun meşhur Derya Lokantası, hamsiyi farklı sunumlarla deneyimlemek isteyenler için ideal bir adres. Hamsili pilav, hamsi ızgara ve hamsi buğulama gibi seçeneklerle, hamsinin her halini keşfedebilirsiniz. Mekanın samimi atmosferi, yemeğinize ayrı bir keyif katacaktır.

Gezginden Not: Derya Lokantası'nda yerel halkla sohbet etme fırsatı bulabilirsiniz. Onlardan yöreye özgü diğer lezzetler hakkında bilgi almayı unutmayın.

Rota Tavsiyesi: Ordu şehir merkezinden Derya Lokantası'na taksi veya dolmuşlarla ulaşabilirsiniz. Öğle veya akşam yemeği için uygun bir seçenek. Yanınıza nakit para almayı unutmayın, bazı yerlerde kredi kartı geçmeyebilir.

6. Giresun'da Hamsi Molası: Deniz Restaurant

Giresun'un tarihi dokusu içinde, Deniz Restaurant taze hamsi ve deniz ürünleri konusunda iddialı. Burada, Karadeniz'in en taze hamsisiyle hazırlanan özel tarifleri deneyebilirsiniz. Özellikle hamsili salata ve hamsili güveç, farklı lezzet arayanlar için ideal.

Gezginden Not: Deniz Restaurant'ın terasında oturarak, Giresun Kalesi'ni izleyebilirsiniz. Manzara eşliğinde hamsi yemek, unutulmaz bir deneyim olacaktır.

Rota Tavsiyesi: Giresun şehir merkezinden Deniz Restaurant'a yürüyerek veya taksiyle ulaşabilirsiniz. Akşam yemeği için ideal bir mekan. Yanınıza fotoğraf makinenizi almayı unutmayın, kale manzarası harika!

7. Artvin'de Hamsi Lezzeti: Çayeli'nde Bir Mola

Artvin'e doğru yol alırken, Çayeli'nde mola vererek yöresel lezzetleri tadabilirsiniz. Burada, küçük ama şirin restoranlarda taze hamsi bulmak mümkün. Özellikle hamsili ekmek ve hamsi tava, yörenin en sevilen lezzetlerinden.

Gezginden Not: Çayeli'nde hamsi yerken, yanında yöresel çaylardan içmeyi unutmayın. Çayeli'nin meşhur çayı, yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır.

Rota Tavsiyesi: Artvin'e giderken Çayeli'nde mola vererek, hem yöresel lezzetleri tadabilir hem de kısa bir dinlenme fırsatı bulabilirsiniz. Yanınıza atıştırmalık bir şeyler almayı unutmayın, yol uzun olabilir.

8. Sinop'ta Hamsi Şöleni: Teyze'nin Yeri

Sinop'un sakin atmosferinde, Teyze'nin Yeri adeta bir lezzet vahası. Burada, ev yapımı tadında hamsi yemekleri bulabilirsiniz. Hamsili pilav, hamsili börek ve hamsi turşusu gibi farklı lezzetleri deneyerek, hamsinin ne kadar çeşitli kullanılabildiğine şahit olabilirsiniz.

Gezginden Not: Teyze'nin Yeri'nde yer bulmak biraz zor olabilir, özellikle öğle saatlerinde. Erken gitmek veya rezervasyon yaptırmak en iyisi olacaktır. Hamsi yerken yanında yöresel ayranı da deneyin.

Rota Tavsiyesi: Sinop şehir merkezinden Teyze'nin Yeri'ne yürüyerek veya taksiyle ulaşabilirsiniz. Öğle yemeği için ideal bir mekan. Yanınıza bir kitap almayı unutmayın, yemek sonrası sahilde keyifli bir yürüyüş yapabilirsiniz.

9. Kastamonu'da Hamsi Tadımı: Yöresel Restoranlar

Kastamonu'nun tarihi sokaklarında dolaşırken, yöresel restoranlarda hamsi tadımı yapabilirsiniz. Burada, Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerini bulmak mümkün. Hamsili mısır ekmeği, hamsili köfte ve hamsili dolma gibi farklı tarifleri deneyerek, hamsinin yöresel yorumlarına şahit olabilirsiniz.

Gezginden Not: Kastamonu'da hamsi yerken, yanında yöresel turşulardan tatmayı unutmayın. Kastamonu'nun meşhur turşuları, yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır.

Rota Tavsiyesi: Kastamonu şehir merkezindeki yöresel restoranlara yürüyerek ulaşabilirsiniz. Öğle veya akşam yemeği için uygun bir seçenek. Yanınıza fotoğraf makinenizi almayı unutmayın, tarihi sokaklar harika kareler sunuyor.

10. Bartın'da Hamsi Keyfi: Sahil Restoranları

Bartın'ın sahil şeridinde yer alan restoranlar, taze hamsi ve deniz ürünleri konusunda oldukça iddialı. Burada, deniz manzarası eşliğinde hamsi tava yemek, unutulmaz bir deneyim olacaktır. Özellikle gün batımında hamsi yemek, romantik bir atmosferin tadını çıkarmak için ideal.

Gezginden Not: Bartın'da hamsi yerken, yanında yöresel salatalardan tatmayı unutmayın. Bartın'ın meşhur salataları, yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır.

Rota Tavsiyesi: Bartın şehir merkezinden sahil restoranlarına taksi veya dolmuşlarla ulaşabilirsiniz. Akşam yemeği için ideal bir mekan. Yanınıza hafif bir hırka almayı unutmayın, denizden gelen esinti serin olabilir.

Akşam üzeri Karadeniz'in serin sularına vuran güneş, hamsi kokularıyla karışınca bambaşka bir atmosfere bürünüyor. Her şehirde, her lokantada farklı bir lezzet keşfetmek mümkün. Karadeniz'e yolunuz düşerse, hamsinin tadına bakmadan dönmeyin. Bu lezzet yolculuğu, sadece midenizi değil, ruhunuzu da doyuracak.