Artvin' de Neler Yenir? Neleri Meşhurdur???

1. Hamsili Ekmek

Hamsili ekmek, Artvin mutfağının en sevilen Karadeniz lezzetlerinden biridir. Mısır unu, taze hamsi, soğan ve çeşitli baharatların karıştırılmasıyla yapılan bu yemek, fırında pişirilir. Hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olan hamsili ekmek, özellikle kış aylarında tercih edilir.

Tadım Yorumu: Hamsinin hafif tuzlu tadı ve mısır ununun yoğun dokusu bir araya gelerek mükemmel bir tat sunuyor. Sıcakken ve yanında ayranla tüketildiğinde daha lezzetli oluyor.

2. Kaygana

Kaygana, Karadeniz’in omlet benzeri bir yemeğidir. Yumurta, un, süt ve taze otlarla yapılan bu lezzet, kahvaltılarda ya da hafif bir öğün olarak tüketilir. Kaygana, sade ya da peynirli olarak hazırlanabilir.

Tadım Yorumu: Yumuşak dokusu ve taze otların aroması oldukça hafif ve keyif verici. Yanında taze ekmekle tüketilmesi önerilir.

3. Kuymak (Mıhlama)

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan kuymak, mısır unu, tereyağı ve Trabzon peyniriyle hazırlanır. Peyniri ve tereyağının akışkan yapısı, kuymağı hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek haline getirir. Kahvaltılarda sıkça tercih edilen bu yemek, Artvin sofralarının da vazgeçilmezidir.

Tadım Yorumu: Tereyağının yoğun aroması ve eriyen peynirin akışkan dokusu oldukça lezzetli. Sıcakken ve taze ekmekle yenildiğinde tadı unutulmaz oluyor.

4. Laz Böreği

Laz böreği, ince yufkaların arasına konulan tatlı muhallebi ile hazırlanır. Üzerine dökülen şerbet, böreğin tatlı yapısını tamamlar. Karadeniz’in tatlı miraslarından biri olan bu lezzet, hafif ama tatmin edici bir tatlıdır.

Tadım Yorumu: Şerbetin tatlılığı ve muhallebinin yumuşak kıvamı bir araya geldiğinde mükemmel bir lezzet sunuyor. Özellikle çayın yanında harika bir eşlikçi.

5. Silor

Silor, yufkaların küçük parçalar halinde kesilip kurutulmasıyla yapılan bir yemektir. Üzerine yoğurt ve tereyağı dökülerek servis edilir. Artvin mutfağında sıkça tüketilen bu lezzet, basit ama doyurucu bir yemektir.

Tadım Yorumu: Tereyağının zengin tadı ve yoğurdun ekşi aroması oldukça uyumlu bir tat sunuyor. Yanında turşuyla tüketildiğinde daha keyifli oluyor.

6. Puçuko
Artvin’in yöresel yemeklerinden biri olan puçuko, közlenmiş patlıcan, yeşil biber, domates ve cevizle hazırlanır. Üzerine zeytinyağı ve limon eklenerek meze olarak servis edilir. Hem hafif hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir.

Tadım Yorumu: Közlenmiş sebzelerin aroması ve cevizle birleşen tadı oldukça etkileyici. Ekmeğe sürerek tüketilmesi önerilir.

7. Cergebas

Cergebas, bulgur, nohut ve yoğurtla hazırlanan yöresel bir yemektir. Karışım, üzerine tereyağı gezdirilerek sıcak servis edilir. Artvin sofralarında özellikle kış aylarında sıkça tüketilir.

Tadım Yorumu: Yoğurt ve tereyağının hafif ekşi ve zengin aroması oldukça doyurucu bir tat sunuyor. Yanında taze ekmekle yenildiğinde daha lezzetli hale geliyor.

8. Yoğurtlu Mısır Çorbası
Yoğurtlu mısır çorbası, haşlanmış mısır, yoğurt, un ve nane ile yapılan hafif bir çorbadır. Hem serinletici hem de besleyici bir başlangıç yemeği olan bu çorba, Artvin’in yöresel lezzetlerinden biridir.

Tadım Yorumu: Mısırın hafif tatlı aroması ve yoğurdun ekşi tadı oldukça dengeli. Soğuk ya da sıcak tüketilebilen bu çorba, yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunuyor.

9. Mısır Ekmeği

Karadeniz mutfağının temel taşlarından biri olan mısır ekmeği, mısır unu, su ve tuz ile yapılır. Sert dokusu ve doyurucu yapısıyla yemeklerin yanında sıkça tercih edilir. Özellikle tereyağı ve peynirle birlikte tüketilir.

Tadım Yorumu: Mısır ununun doğal tadı ve sert yapısı oldukça doyurucu. Tereyağı sürüldüğünde daha lezzetli hale geliyor.

10. Hasuta

Hasuta, un, şeker ve tereyağından yapılan basit ama lezzetli bir tatlıdır. Kıvamlı yapısıyla hem kahvaltılarda hem de tatlı ihtiyacını gidermek için tüketilir. Sıcak servis edilmesi önerilir.

Tadım Yorumu: Tereyağının aroması ve şekerin dengeli tatlılığı oldukça keyifli bir deneyim sunuyor. Kahvaltılarda çay ile tüketildiğinde daha da lezzetli hale geliyor.