Hünkar Beğendi Beşamel Sosu Nasıl Yapılır?

1. Hünkar Beğendiye Beşamel Sos: Taht Oyunları'ndan Bir Ziyafet Gibi

Hünkar beğendi denince akan sular durulur, değil mi? Ama durun bakalım, bu sefer olaya beşamel sos giriyor! Sanki Yedi Krallık'ın en şatafatlı ziyafet sofrasındayız da, Daenerys Targaryen bile bu lezzete hayır diyemezmiş gibi hissedin. Klasik hünkar beğendiyi düşünün, közlenmiş patlıcanın o dumanlı, isli tadı... İşte tam o noktada devreye beşamel giriyor, kremsi dokusuyla lezzeti bambaşka bir boyuta taşıyor. Sanki ejderhalar bile bu lezzetin peşine düşecekmiş gibi, öyle bir şey yani!

Beşamel sosun o kadifemsi dokusu, hünkar beğendinin dumanlı lezzetiyle birleşince adeta bir lezzet senfonisi yaratıyor. İlk başta biraz tereddüt ettim, yalan yok. "Hünkar beğendiye beşamel de ne bileyim?" dedim kendi kendime. Ama sonra bir tadına baktım, resmen büyülendim! Sanki Ramsay Bolton'ın işkence odasından çıkmışım da, birdenbire Sansa Stark'ın düğün sofrasına ışınlanmışım gibi hissettim. O kadar yani!

Gurme Sırrı: Hünkar beğendinin gerçek olup olmadığını anlamak için patlıcanın közlenmiş kokusuna dikkat edin. Yanında buz gibi bir kadeh sek şarapla servis yapın, keyfiniz katlansın. Şarap olarak da böyle hafif meyveli, mesela bir Sauvignon Blanc falan düşünebilirsiniz. Hani Daenerys Targaryen içse beğenir dedikleri cinsten olsun.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: İstanbul'da Kanaat Lokantası bu işin hakkını veriyor. Evde yapmak isterseniz, közlenmiş patlıcanları iyice ezin ve beşamel sosu hazırlarken bol tereyağı kullanın. Aman diyim, margarin falan kullanmayın. Yoksa Daenerys'in ejderhaları sizi yakar!

2. Ratatuy'dan İlhamla: Sebzelerin Aşkı ve Beşamelin Dokunuşu

Hünkar beğendiye beşamel sos eklemek, sanki Ratatuy filmindeki Remy'nin mutfakta döktürmesi gibi bir şey! Birbirinden farklı lezzetleri bir araya getirip ortaya şaheser çıkarmak... Közlenmiş patlıcanın o kendine has tadı, beşamel sosun kremsi yumuşaklığıyla dans ediyor adeta. Hani Anton Ego bile bu lezzete burun kıvıramaz, direkt mest olur o derece!

Beşamel sosun yapımı da aslında çok basit. Tereyağını erit, unu kavur, sütü ekle ve sürekli karıştır. İşte bu kadar! Ama püf noktası, tereyağının kalitesi ve sütün sıcaklığı. Yoksa topaklanma falan olur, uğraşırsın durursun. Hünkar beğendiyle birleştiğinde ise ortaya tam bir lezzet bombası çıkıyor. Sanki Remy'nin minik elleriyle hazırladığı bir şölen gibi, ağızda dağılıyor.

Gurme Sırrı: Patlıcanları közlerken acele etmeyin, iyice közlensinler ki o isli tadı tam olarak alabilesiniz. Beşamel sosu yaparken de muskat rendesi eklemeyi unutmayın, lezzetine lezzet katacaktır. Yanında da şöyle hafif bir kırmızı şarap iyi gider, hani Anton Ego'nun içse beğenir dediği türden.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Ankara'da Trilye Restaurant'ta yiyebilirsiniz. Evde yapmak isterseniz, patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin. Beşamel sosu da tarifine uygun olarak hazırlayın ve patlıcanlarla karıştırın. Üzerine de biraz tereyağı gezdirin, mis gibi olsun.

3. Harry Potter'dan Bir İksir: Lezzet İksiri Hünkar Beğendi

Hünkar beğendiye beşamel sos eklemek, sanki Harry Potter'ın Hogwarts'taki iksir dersinde yeni bir tarif keşfetmesi gibi bir şey! Bildiğimiz, alıştığımız hünkar beğendiyi bambaşka bir lezzet boyutuna taşıyorsun. Közlenmiş patlıcanın o dumanlı tadı, beşamel sosun kremsi dokusuyla birleşince adeta bir lezzet patlaması yaşanıyor. Sanki Snape bile bu iksire hayır diyemez, gizli gizli tarifini arar o derece!

Beşamel sosun o yumuşacık dokusu, hünkar beğendinin yoğun aromasıyla birleşince tam bir uyum yakalıyor. İlk başta "Acaba yakışır mı?" diye düşünmüştüm ama tadına bakınca resmen büyülendim. Sanki Hogwarts'ın şömine başındaymışım da, Hermione Granger bana bu yemeği ikram ediyormuş gibi hissettim. O kadar yani!

Gurme Sırrı: Hünkar beğendinin kıvamı çok önemli. Ne çok sulu, ne de çok katı olmalı. Beşamel sosu eklerken de azar azar ekleyin ki kıvamını ayarlayabilesiniz. Yanında buz gibi bir bardak Butterbeer iyi gider, hani Harry Potter'ın içse beğenir dediği türden.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: İstanbul'da Çiya Sofrası'nda bu lezzeti deneyebilirsiniz. Evde yapmak isterseniz, patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin. Beşamel sosu da ayrı bir tencerede hazırlayın ve patlıcanlarla karıştırın. Üzerine de biraz kaşar peyniri rendeleyip fırına verin, mis gibi olsun.

4. Yüzüklerin Efendisi'nden Bir Ziyafet: Orta Dünya'nın Lezzet Sırrı

Hünkar beğendiye beşamel sos eklemek, sanki Yüzüklerin Efendisi'ndeki Hobbitlerin o meşhur ziyafet sofralarından birine yeni bir lezzet eklemek gibi bir şey! Bildiğimiz hünkar beğendiyi alıp, ona beşamel sosun o kremsi dokunuşunu katıyorsun. Sanki Gandalf bile bu lezzete hayır diyemez, ikinci bir tabak ister o derece!

Beşamel sosun o yumuşaklığı, hünkar beğendinin o isli tadıyla birleşince tam bir lezzet şöleni yaratıyor. İlk başta "Acaba yakışır mı?" diye düşünmüştüm ama tadına bakınca resmen büyülendim. Sanki Shire'da bir Hobbit evindeymişim de, Bilbo Baggins bana bu yemeği ikram ediyormuş gibi hissettim. O kadar yani!

Gurme Sırrı: Hünkar beğendinin yapımında kullanılan tereyağının kalitesi çok önemli. Mümkünse köy tereyağı kullanın, lezzeti kat kat artacaktır. Yanında buz gibi bir bardak elma şarabı iyi gider, hani Hobbitlerin içse beğenir dediği türden.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Bursa'da Hacıbey Kebapçısı'nda bu lezzeti deneyebilirsiniz. Evde yapmak isterseniz, patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin. Beşamel sosu da ayrı bir tencerede hazırlayın ve patlıcanlarla karıştırın. Üzerine de biraz ceviz serpiştirip servis yapın, mis gibi olsun.

5. Sherlock Holmes'tan Bir İpucu: Lezzetin İzini Sürmek

Hünkar beğendiye beşamel sos eklemek, sanki Sherlock Holmes'un çözülmesi zor bir davayı aydınlatması gibi bir şey! İlk başta "Bu ikisi nasıl bir araya gelir?" diye düşünüyorsun ama tadına bakınca her şey anlam kazanıyor. Közlenmiş patlıcanın o dumanlı tadı, beşamel sosun kremsi dokusuyla birleşince adeta bir lezzet şöleni yaşanıyor. Sanki Sherlock bile bu lezzetin sırrını çözmek için günlerce uğraşır o derece!

Beşamel sosun o yumuşaklığı, hünkar beğendinin o yoğun aromasıyla birleşince tam bir uyum yakalıyor. İlk başta "Acaba yakışır mı?" diye düşünmüştüm ama tadına bakınca resmen büyülendim. Sanki Baker Sokağı'ndaki evdeyim de, Dr. Watson bana bu yemeği ikram ediyormuş gibi hissettim. O kadar yani!

Gurme Sırrı: Hünkar beğendinin yapımında kullanılan sütün taze olması çok önemli. Mümkünse günlük süt kullanın, lezzeti kat kat artacaktır. Yanında buz gibi bir bardak İngiliz çayı iyi gider, hani Sherlock'un içse beğenir dediği türden.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: İzmir'de Deniz Restaurant'ta bu lezzeti deneyebilirsiniz. Evde yapmak isterseniz, patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin. Beşamel sosu da ayrı bir tencerede hazırlayın ve patlıcanlarla karıştırın. Üzerine de biraz maydanoz serpiştirip servis yapın, mis gibi olsun.

6. Breaking Bad'den Bir Kimya Deneyi: Lezzetin Formülü

Hünkar beğendiye beşamel sos eklemek, sanki Walter White'ın laboratuvarında yepyeni bir kimyasal madde keşfetmesi gibi bir şey! İlk başta "Bu ikisi nasıl bir araya gelir?" diye düşünüyorsun ama tadına bakınca her şey anlam kazanıyor. Közlenmiş patlıcanın o dumanlı tadı, beşamel sosun kremsi dokusuyla birleşince adeta bir lezzet patlaması yaşanıyor. Sanki Heisenberg bile bu lezzetin formülünü bulmak için günlerce uğraşır o derece!

Beşamel sosun o yumuşaklığı, hünkar beğendinin o yoğun aromasıyla birleşince tam bir uyum yakalıyor. İlk başta "Acaba yakışır mı?" diye düşünmüştüm ama tadına bakınca resmen büyülendim. Sanki Albuquerque'deki karavandayım da, Jesse Pinkman bana bu yemeği ikram ediyormuş gibi hissettim. O kadar yani!

Gurme Sırrı: Hünkar beğendinin yapımında kullanılan unun kalitesi çok önemli. Mümkünse özel amaçlı un kullanın, lezzeti kat kat artacaktır. Yanında buz gibi bir bardak kola iyi gider, hani Jesse'nin içse beğenir dediği türden.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Adana'da Birbiçer Kebap'ta bu lezzeti deneyebilirsiniz. Evde yapmak isterseniz, patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin. Beşamel sosu da ayrı bir tencerede hazırlayın ve patlıcanlarla karıştırın. Üzerine de biraz pul biber serpiştirip servis yapın, mis gibi olsun.

7. La Casa De Papel'den Bir Soygun: Lezzeti Çalmak

Hünkar beğendiye beşamel sos eklemek, sanki La Casa De Papel'deki Profesör'ün İspanya Kraliyet Darphanesi'ni soyması gibi bir şey! İlk başta "Bu ikisi nasıl bir araya gelir?" diye düşünüyorsun ama tadına bakınca her şey anlam kazanıyor. Közlenmiş patlıcanın o dumanlı tadı, beşamel sosun kremsi dokusuyla birleşince adeta bir lezzet şöleni yaşanıyor. Sanki Profesör bile bu lezzetin sırrını çözmek için planlar yapar o derece!

Beşamel sosun o yumuşaklığı, hünkar beğendinin o yoğun aromasıyla birleşince tam bir uyum yakalıyor. İlk başta "Acaba yakışır mı?" diye düşünmüştüm ama tadına bakınca resmen büyülendim. Sanki İspanya'dayım da, Tokyo bana bu yemeği ikram ediyormuş gibi hissettim. O kadar yani!

Gurme Sırrı: Hünkar beğendinin yapımında kullanılan baharatların kalitesi çok önemli. Mümkünse taze çekilmiş baharatlar kullanın, lezzeti kat kat artacaktır. Yanında buz gibi bir bardak sangria iyi gider, hani Tokyo'nun içse beğenir dediği türden.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Antalya'da Seraser Fine Dining Restaurant'ta bu lezzeti deneyebilirsiniz. Evde yapmak isterseniz, patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin. Beşamel sosu da ayrı bir tencerede hazırlayın ve patlıcanlarla karıştırın. Üzerine de biraz parmesan peyniri rendeleyip servis yapın, mis gibi olsun.

8. Stranger Things'den Bir Paralel Evren: Lezzet Boyutu

Hünkar beğendiye beşamel sos eklemek, sanki Stranger Things'deki Eleven'ın Upside Down'a geçmesi gibi bir şey! İlk başta "Bu ikisi nasıl bir araya gelir?" diye düşünüyorsun ama tadına bakınca her şey anlam kazanıyor. Közlenmiş patlıcanın o dumanlı tadı, beşamel sosun kremsi dokusuyla birleşince adeta bir lezzet patlaması yaşanıyor. Sanki Eleven bile bu lezzetin sırrını çözmek için güçlerini kullanır o derece!

Beşamel sosun o yumuşaklığı, hünkar beğendinin o yoğun aromasıyla birleşince tam bir uyum yakalıyor. İlk başta "Acaba yakışır mı?" diye düşünmüştüm ama tadına bakınca resmen büyülendim. Sanki Hawkins'teyim de, Dustin bana bu yemeği ikram ediyormuş gibi hissettim. O kadar yani!

Gurme Sırrı: Hünkar beğendinin yapımında kullanılan tereyağının tuzsuz olması çok önemli. Mümkünse tuzsuz tereyağı kullanın, lezzeti kat kat artacaktır. Yanında buz gibi bir bardak milkshake iyi gider, hani Dustin'in içse beğenir dediği türden.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Gaziantep'te İmam Çağdaş'ta bu lezzeti deneyebilirsiniz. Evde yapmak isterseniz, patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin. Beşamel sosu da ayrı bir tencerede hazırlayın ve patlıcanlarla karıştırın. Üzerine de biraz ceviz serpiştirip servis yapın, mis gibi olsun.

9. The Office'ten Bir Ofis Partisi: Lezzet Molası

Hünkar beğendiye beşamel sos eklemek, sanki The Office'teki Dunder Mifflin'de bir ofis partisi düzenlenmesi gibi bir şey! İlk başta "Bu ikisi nasıl bir araya gelir?" diye düşünüyorsun ama tadına bakınca her şey anlam kazanıyor. Közlenmiş patlıcanın o dumanlı tadı, beşamel sosun kremsi dokusuyla birleşince adeta bir lezzet şöleni yaşanıyor. Sanki Michael Scott bile bu lezzetin tadına bakmadan duramaz o derece!

Beşamel sosun o yumuşaklığı, hünkar beğendinin o yoğun aromasıyla birleşince tam bir uyum yakalıyor. İlk başta "Acaba yakışır mı?" diye düşünmüştüm ama tadına bakınca resmen büyülendim. Sanki Scranton'dayım da, Pam bana bu yemeği ikram ediyormuş gibi hissettim. O kadar yani!

Gurme Sırrı: Hünkar beğendinin yapımında kullanılan sütün yağlı olması çok önemli. Mümkünse tam yağlı süt kullanın, lezzeti kat kat artacaktır. Yanında buz gibi bir bardak gazoz iyi gider, hani Michael'ın içse beğenir dediği türden.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Kayseri'de Kaşıkla'da bu lezzeti deneyebilirsiniz. Evde yapmak isterseniz, patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin. Beşamel sosu da ayrı bir tencerede hazırlayın ve patlıcanlarla karıştırın. Üzerine de biraz kaşar peyniri rendeleyip servis yapın, mis gibi olsun.

10. Black Mirror'dan Bir Gelecek Yemeği: Lezzetin Evrimi

Hünkar beğendiye beşamel sos eklemek, sanki Black Mirror'daki distopik gelecekte yepyeni bir yemek trendi yaratmak gibi bir şey! İlk başta "Bu ikisi nasıl bir araya gelir?" diye düşünüyorsun ama tadına bakınca her şey anlam kazanıyor. Közlenmiş patlıcanın o dumanlı tadı, beşamel sosun kremsi dokusuyla birleşince adeta bir lezzet patlaması yaşanıyor. Sanki gelecekteki insanlar bile bu lezzetin peşinde koşar o derece!

Beşamel sosun o yumuşaklığı, hünkar beğendinin o yoğun aromasıyla birleşince tam bir uyum yakalıyor. İlk başta "Acaba yakışır mı?" diye düşünmüştüm ama tadına bakınca resmen büyülendim. Sanki gelecekteyim de, robot garson bana bu yemeği ikram ediyormuş gibi hissettim. O kadar yani!

Gurme Sırrı: Hünkar beğendinin yapımında kullanılan tereyağının eritilmiş olması çok önemli. Mümkünse tereyağını eritip kullanın, lezzeti kat kat artacaktır. Yanında buz gibi bir bardak enerji içeceği iyi gider, hani gelecekteki insanların içse beğenir dediği türden.

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Mardin'de Cercis Murat Konağı'nda bu lezzeti deneyebilirsiniz. Evde yapmak isterseniz, patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin. Beşamel sosu da ayrı bir tencerede hazırlayın ve patlıcanlarla karıştırın. Üzerine de biraz pul biber serpiştirip servis yapın, mis gibi olsun.

Afiyet olsun, sofranız bereketli olsun! Umarım bu lezzet yolculuğu sizi de benim kadar heyecanlandırmıştır. Unutmayın, mutfakta sınır yoktur, sadece hayal gücünüz vardır. Denemekten korkmayın, yeni lezzetler keşfetmekten çekinmeyin. Belki de bir sonraki favori yemeğiniz, şu an denediğiniz tarifte gizlidir. Kim bilir?