Pazı sarması yaparken yapraklar çok narinse yırtılmadan nasıl sarılır?

1. Anneannemin Pazı Sarması: İpek Yaprakların Dansı

Pazı sarması, anneannemin mutfağında büyülü bir ritüeldi sanki. O narin, ipek gibi pazı yaprakları, onun ellerinde adeta dans eder, asla yırtılmaz, kusursuz birer sanat eserine dönüşürdü. Benim gibi acemi ellerde ise durum tam tersiydi; yapraklar elimde parçalanır, iç harcı her yere dağılır, sonuç tam bir faciaydı. Ama yılmadım, anneannemin sırlarını çözmek için peşine düştüm ve sonunda o büyülü tekniği öğrendim. İlk sır, yaprakları doğru hazırlamakta gizli. Pazıları haşlarken çok dikkatli olmak gerekiyor. Kaynar suya atıp sadece birkaç saniye bekletmek yeterli. Amaç, yaprakları yumuşatmak, pişirmek değil. Eğer fazla haşlarsanız, yapraklar hamur gibi olur ve sararken paramparça olurlar. İkinci sır ise iç harcında. İç harcının çok sulu olmaması gerekiyor. Eğer iç harcınız çok suluysa, yaprakları sararken yırtılmalarına neden olabilir. İç harcını hazırlarken pirinci iyice yıkayıp süzün ve fazla suyunu alın. Ayrıca, iç harcına biraz galeta unu veya pirinç unu ekleyerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz. Üçüncü ve en önemli sır ise sarma tekniğinde. Yaprakları sararken çok sıkı sarmamaya özen gösterin. Yaprakları nazikçe katlayın ve iç harcını çok fazla doldurmayın. Eğer çok sıkı sararsanız veya çok fazla iç harcı koyarsanız, yapraklar pişerken şişer ve yırtılır.

Gurme Sırrı: Pazı sarmasının lezzetini katlamak için iç harcına bir tutam kuru nane ve bir çay kaşığı pul biber ekleyin. Yanında da bol köpüklü bir ayranla servis yapın, değmeyin keyfinize!

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Anneannemin köyündeki o şirin bahçede, odun ateşinde pişen pazı sarmasının tadı hiçbir yerde yok. Ama evde de aynı lezzeti yakalamak mümkün. Pazarları kurulan köylü pazarlarından taze pazı alın, iç harcını kendi damak zevkinize göre hazırlayın ve anneannenizin öğrettiği gibi sevgiyle sarın.

2. Ege'nin İncisi: Zeytinyağlı Pazı Sarma Sanatı

Ege'nin o mis kokulu zeytin ağaçlarının gölgesinde, zeytinyağlı pazı sarma yapmak bir sanattır. Orada, pazı yapraklarının tazeliği, zeytinyağının kalitesi ve Ege insanının sıcaklığı bir araya gelir, ortaya unutulmaz bir lezzet çıkar. Ama o narin pazı yapraklarını sararken dikkatli olmak gerekir, yoksa tüm emekler boşa gidebilir. Ege'de öğrendiğim ilk şey, pazı yapraklarını toplarken en taze ve en sağlam olanlarını seçmekti. Çatlak, yırtık veya sararmış yaprakları asla kullanmayın. Yaprakları topladıktan sonra bol suyla yıkayın ve üzerindeki tüm kir ve toprağı temizleyin. Ardından, yaprakları haşlamadan önce saplarını kesin. Sapları kesmek, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlar ve yırtılma riskini azaltır. Haşlama işleminde ise Egeliler, yaprakları sadece birkaç saniye sıcak suya batırıp çıkarırlar. Amaç, yaprakları yumuşatmak ve sarılmaya hazır hale getirmek. Fazla haşlanan yapraklar, sararken dağılır ve lezzetini kaybeder. İç harcını hazırlarken ise Egeliler, bol soğan, pirinç, kuş üzümü, çam fıstığı ve baharat kullanırlar. İç harcına bir miktar zeytinyağı eklemek de lezzetini artırır. Ama en önemli sır, iç harcının kıvamında gizli. İç harcının çok sulu olmaması gerekir. Eğer iç harcınız çok suluysa, yaprakları sararken yırtılmalarına neden olabilir. Egeliler, iç harcını hazırlarken pirinci iyice yıkayıp süzerler ve fazla suyunu alırlar.

Gurme Sırrı: Zeytinyağlı pazı sarmasına Ege'nin otlarından eklemek, lezzetine lezzet katar. Deniz börülcesi veya şevketi bostan gibi otları ince ince kıyıp iç harcına ekleyebilirsiniz. Yanında da bir kadeh Ege şarabıyla servis yapın, kendinizi Ege'de hissedin!

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Alaçatı'nın o taş sokaklarında, zeytin ağaçlarının altında kurulmuş bir restoranda, Ege'nin en lezzetli zeytinyağlı pazı sarmasını yiyebilirsiniz. Ama evde de aynı lezzeti yakalamak mümkün. Ege'den getirdiğiniz zeytinyağıyla, taze pazı yapraklarını sarın ve Ege'nin o sıcak atmosferini evinize taşıyın.

3. İpek Yolu'nun Mirası: Pazı Sarmasında Ustalaşma

İpek Yolu'nun kadim şehirlerinde, pazı sarması sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür mirasıdır. Nesilden nesile aktarılan tarifler, ustalıkla sarılan yapraklar ve paylaşılan sofralar, bu yemeği özel kılar. Ama o narin pazı yapraklarını sararken dikkatli olmak gerekir, yoksa tüm emekler boşa gidebilir. İpek Yolu'nda öğrendiğim ilk şey, pazı yapraklarını seçerken dikkatli olmaktı. Yaprakların taze, sağlam ve aynı boyutta olması önemlidir. Farklı boyutlardaki yaprakları sararken zorlanabilirsiniz ve sarmanızın şekli bozuk olabilir. Yaprakları seçtikten sonra bol suyla yıkayın ve üzerindeki tüm kir ve toprağı temizleyin. Ardından, yaprakları haşlamadan önce saplarını kesin. Sapları kesmek, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlar ve yırtılma riskini azaltır. Haşlama işleminde ise İpek Yolu'nun ustaları, yaprakları sadece birkaç saniye sıcak suya batırıp çıkarırlar. Amaç, yaprakları yumuşatmak ve sarılmaya hazır hale getirmek. Fazla haşlanan yapraklar, sararken dağılır ve lezzetini kaybeder. İç harcını hazırlarken ise İpek Yolu'nun ustaları, bol et, pirinç, kuru kayısı, kuru erik ve baharat kullanırlar. İç harcına bir miktar tereyağı eklemek de lezzetini artırır. Ama en önemli sır, iç harcının kıvamında gizli. İç harcının çok sulu olmaması gerekir. Eğer iç harcınız çok suluysa, yaprakları sararken yırtılmalarına neden olabilir. İpek Yolu'nun ustaları, iç harcını hazırlarken pirinci iyice yıkayıp süzerler ve fazla suyunu alırlar.

Gurme Sırrı: Pazı sarmasına İpek Yolu'nun baharatlarından eklemek, lezzetine lezzet katar. Zencefil, tarçın veya karanfil gibi baharatları ince ince kıyıp iç harcına ekleyebilirsiniz. Yanında da bir bardak sıcak çayla servis yapın, kendinizi İpek Yolu'nda hissedin!

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Semerkand'ın o tarihi çarşılarında, geleneksel bir restoranda, İpek Yolu'nun en lezzetli pazı sarmasını yiyebilirsiniz. Ama evde de aynı lezzeti yakalamak mümkün. İpek Yolu'ndan getirdiğiniz baharatlarla, taze pazı yapraklarını sarın ve İpek Yolu'nun o gizemli atmosferini evinize taşıyın.

4. Karadeniz'in Hırçın Dalgaları: Pazı Sarmasının Direnci

Karadeniz'in o hırçın dalgaları gibi, pazı sarması da zorlu koşullara dayanıklıdır. O coğrafyada, pazı yaprakları sert ve dayanıklıdır, sararken kolay kolay yırtılmazlar. Ama yine de dikkatli olmak gerekir, yoksa tüm emekler boşa gidebilir. Karadeniz'de öğrendiğim ilk şey, pazı yapraklarını toplarken en sert ve en dayanıklı olanlarını seçmekti. Yumuşak ve ince yapraklar, sararken daha kolay yırtılırlar. Yaprakları topladıktan sonra bol suyla yıkayın ve üzerindeki tüm kir ve toprağı temizleyin. Ardından, yaprakları haşlamadan önce saplarını kesin. Sapları kesmek, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlar ve yırtılma riskini azaltır. Haşlama işleminde ise Karadenizliler, yaprakları biraz daha uzun süre sıcak suda bekletirler. Amaç, yaprakları yumuşatmak ve sarılmaya hazır hale getirmek. Fazla haşlanan yapraklar, sararken dağılır ve lezzetini kaybeder. İç harcını hazırlarken ise Karadenizliler, bol mısır unu, pirinç, soğan ve baharat kullanırlar. İç harcına bir miktar tereyağı eklemek de lezzetini artırır. Ama en önemli sır, iç harcının kıvamında gizli. İç harcının çok sulu olmaması gerekir. Eğer iç harcınız çok suluysa, yaprakları sararken yırtılmalarına neden olabilir. Karadenizliler, iç harcını hazırlarken pirinci iyice yıkayıp süzerler ve fazla suyunu alırlar.

Gurme Sırrı: Pazı sarmasına Karadeniz'in lezzetlerinden eklemek, lezzetine lezzet katar. Hamsi veya mısır ekmeği kırıntılarını ince ince kıyıp iç harcına ekleyebilirsiniz. Yanında da bir bardak Karadeniz ayranıyla servis yapın, kendinizi Karadeniz'de hissedin!

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Rize'nin o yemyeşil yaylalarında, geleneksel bir restoranda, Karadeniz'in en lezzetli pazı sarmasını yiyebilirsiniz. Ama evde de aynı lezzeti yakalamak mümkün. Karadeniz'den getirdiğiniz mısır unuyla, taze pazı yapraklarını sarın ve Karadeniz'in o doğal atmosferini evinize taşıyın.

5. Akdeniz Esintisi: Pazı Sarmasında Narenciye Dokunuşu

Akdeniz'in o sıcak güneşi altında, pazı sarması ferahlatıcı bir lezzete dönüşür. Narenciye aromalarıyla zenginleştirilmiş iç harcı ve hafif zeytinyağlı sosu, bu yemeği özel kılar. Ama o narin pazı yapraklarını sararken dikkatli olmak gerekir, yoksa tüm emekler boşa gidebilir. Akdeniz'de öğrendiğim ilk şey, pazı yapraklarını seçerken en taze ve en sulu olanlarını seçmekti. Kurumuş ve solmuş yapraklar, sararken daha kolay yırtılırlar. Yaprakları topladıktan sonra bol suyla yıkayın ve üzerindeki tüm kir ve toprağı temizleyin. Ardından, yaprakları haşlamadan önce saplarını kesin. Sapları kesmek, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlar ve yırtılma riskini azaltır. Haşlama işleminde ise Akdenizliler, yaprakları sadece birkaç saniye sıcak suya batırıp çıkarırlar. Amaç, yaprakları yumuşatmak ve sarılmaya hazır hale getirmek. Fazla haşlanan yapraklar, sararken dağılır ve lezzetini kaybeder. İç harcını hazırlarken ise Akdenizliler, bol pirinç, soğan, nane, maydanoz ve baharat kullanırlar. İç harcına bir miktar portakal veya limon kabuğu rendesi eklemek de lezzetini artırır. Ama en önemli sır, iç harcının kıvamında gizli. İç harcının çok sulu olmaması gerekir. Eğer iç harcınız çok suluysa, yaprakları sararken yırtılmalarına neden olabilir. Akdenizliler, iç harcını hazırlarken pirinci iyice yıkayıp süzerler ve fazla suyunu alırlar.

Gurme Sırrı: Pazı sarmasına Akdeniz'in narenciye aromalarından eklemek, lezzetine lezzet katar. Mandalina veya greyfurt dilimlerini ince ince kıyıp iç harcına ekleyebilirsiniz. Yanında da bir bardak Akdeniz şarabıyla servis yapın, kendinizi Akdeniz'de hissedin!

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Antalya'nın o şirin sahil kasabalarında, deniz kenarında kurulmuş bir restoranda, Akdeniz'in en lezzetli pazı sarmasını yiyebilirsiniz. Ama evde de aynı lezzeti yakalamak mümkün. Akdeniz'den getirdiğiniz narenciye aromalarıyla, taze pazı yapraklarını sarın ve Akdeniz'in o ferahlatıcı atmosferini evinize taşıyın.

6. Balkanların Esintisi: Baharatlı Pazı Sarması

Balkanların o zengin mutfağında, pazı sarması baharatlarla zenginleştirilmiş, doyurucu bir lezzete dönüşür. Farklı et çeşitleriyle hazırlanan iç harcı ve yoğurtlu sosu, bu yemeği özel kılar. Ama o narin pazı yapraklarını sararken dikkatli olmak gerekir, yoksa tüm emekler boşa gidebilir. Balkanlar'da öğrendiğim ilk şey, pazı yapraklarını seçerken en büyük ve en sağlam olanlarını seçmekti. Küçük ve yırtık yapraklar, sararken daha zorlanmanıza neden olabilir. Yaprakları topladıktan sonra bol suyla yıkayın ve üzerindeki tüm kir ve toprağı temizleyin. Ardından, yaprakları haşlamadan önce saplarını kesin. Sapları kesmek, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlar ve yırtılma riskini azaltır. Haşlama işleminde ise Balkanlar'lılar, yaprakları biraz daha uzun süre sıcak suda bekletirler. Amaç, yaprakları yumuşatmak ve sarılmaya hazır hale getirmek. Fazla haşlanan yapraklar, sararken dağılır ve lezzetini kaybeder. İç harcını hazırlarken ise Balkanlar'lılar, bol kıyma, pirinç, soğan, sarımsak ve baharat kullanırlar. İç harcına bir miktar kırmızı biber salçası eklemek de lezzetini artırır. Ama en önemli sır, iç harcının kıvamında gizli. İç harcının çok sulu olmaması gerekir. Eğer iç harcınız çok suluysa, yaprakları sararken yırtılmalarına neden olabilir. Balkanlar'lılar, iç harcını hazırlarken pirinci iyice yıkayıp süzerler ve fazla suyunu alırlar.

Gurme Sırrı: Pazı sarmasına Balkanlar'ın baharatlarından eklemek, lezzetine lezzet katar. Kimyon, kişniş veya kekik gibi baharatları ince ince kıyıp iç harcına ekleyebilirsiniz. Yanında da bir kase sarımsaklı yoğurtla servis yapın, kendinizi Balkanlar'da hissedin!

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Saraybosna'nın o tarihi sokaklarında, geleneksel bir restoranda, Balkanlar'ın en lezzetli pazı sarmasını yiyebilirsiniz. Ama evde de aynı lezzeti yakalamak mümkün. Balkanlar'dan getirdiğiniz baharatlarla, taze pazı yapraklarını sarın ve Balkanlar'ın o sıcak atmosferini evinize taşıyın.

7. Uzakdoğu'nun Gizemi: Zencefilli Pazı Sarması

Uzakdoğu'nun o gizemli mutfağında, pazı sarması zencefil ve soya sosu ile tatlandırılmış, hafif ve sağlıklı bir lezzete dönüşür. Sebzelerle zenginleştirilmiş iç harcı ve susamlı sosu, bu yemeği özel kılar. Ama o narin pazı yapraklarını sararken dikkatli olmak gerekir, yoksa tüm emekler boşa gidebilir. Uzakdoğu'da öğrendiğim ilk şey, pazı yapraklarını seçerken en küçük ve en taze olanlarını seçmekti. Büyük ve sert yapraklar, sararken daha zorlanmanıza neden olabilir. Yaprakları topladıktan sonra bol suyla yıkayın ve üzerindeki tüm kir ve toprağı temizleyin. Ardından, yaprakları haşlamadan önce saplarını kesin. Sapları kesmek, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlar ve yırtılma riskini azaltır. Haşlama işleminde ise Uzakdoğulular, yaprakları sadece birkaç saniye sıcak suya batırıp çıkarırlar. Amaç, yaprakları yumuşatmak ve sarılmaya hazır hale getirmek. Fazla haşlanan yapraklar, sararken dağılır ve lezzetini kaybeder. İç harcını hazırlarken ise Uzakdoğulular, bol pirinç, havuç, kabak, mantar ve baharat kullanırlar. İç harcına bir miktar zencefil rendesi ve soya sosu eklemek de lezzetini artırır. Ama en önemli sır, iç harcının kıvamında gizli. İç harcının çok sulu olmaması gerekir. Eğer iç harcınız çok suluysa, yaprakları sararken yırtılmalarına neden olabilir. Uzakdoğulular, iç harcını hazırlarken pirinci iyice yıkayıp süzerler ve fazla suyunu alırlar.

Gurme Sırrı: Pazı sarmasına Uzakdoğu'nun lezzetlerinden eklemek, lezzetine lezzet katar. Susam yağı veya wasabi gibi malzemeleri ince ince kıyıp iç harcına ekleyebilirsiniz. Yanında da bir kase soya sosuyla servis yapın, kendinizi Uzakdoğu'da hissedin!

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Tokyo'nun o modern restoranlarında, geleneksel bir Uzakdoğu yemeği olan zencefilli pazı sarmasını yiyebilirsiniz. Ama evde de aynı lezzeti yakalamak mümkün. Uzakdoğu'dan getirdiğiniz baharatlarla, taze pazı yapraklarını sarın ve Uzakdoğu'nun o egzotik atmosferini evinize taşıyın.

8. Güney Amerika'nın Ruhu: Acı Biberli Pazı Sarması

Güney Amerika'nın o renkli mutfağında, pazı sarması acı biberlerle tatlandırılmış, ateşli bir lezzete dönüşür. Mısır ve fasulye ile zenginleştirilmiş iç harcı ve salsa sosu, bu yemeği özel kılar. Ama o narin pazı yapraklarını sararken dikkatli olmak gerekir, yoksa tüm emekler boşa gidebilir. Güney Amerika'da öğrendiğim ilk şey, pazı yapraklarını seçerken en büyük ve en sert olanlarını seçmekti. Küçük ve yumuşak yapraklar, sararken daha zorlanmanıza neden olabilir. Yaprakları topladıktan sonra bol suyla yıkayın ve üzerindeki tüm kir ve toprağı temizleyin. Ardından, yaprakları haşlamadan önce saplarını kesin. Sapları kesmek, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlar ve yırtılma riskini azaltır. Haşlama işleminde ise Güney Amerikalılar, yaprakları biraz daha uzun süre sıcak suda bekletirler. Amaç, yaprakları yumuşatmak ve sarılmaya hazır hale getirmek. Fazla haşlanan yapraklar, sararken dağılır ve lezzetini kaybeder. İç harcını hazırlarken ise Güney Amerikalılar, bol mısır, fasulye, soğan, sarımsak ve baharat kullanırlar. İç harcına bir miktar acı biber salçası eklemek de lezzetini artırır. Ama en önemli sır, iç harcının kıvamında gizli. İç harcının çok sulu olmaması gerekir. Eğer iç harcınız çok suluysa, yaprakları sararken yırtılmalarına neden olabilir. Güney Amerikalılar, iç harcını hazırlarken pirinci iyice yıkayıp süzerler ve fazla suyunu alırlar.

Gurme Sırrı: Pazı sarmasına Güney Amerika'nın baharatlarından eklemek, lezzetine lezzet katar. Kimyon, kişniş veya acı biber gibi baharatları ince ince kıyıp iç harcına ekleyebilirsiniz. Yanında da bir kase salsa sosuyla servis yapın, kendinizi Güney Amerika'da hissedin!

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Meksiko'nun o hareketli sokaklarında, geleneksel bir restoranda, Güney Amerika'nın en lezzetli acı biberli pazı sarmasını yiyebilirsiniz. Ama evde de aynı lezzeti yakalamak mümkün. Güney Amerika'dan getirdiğiniz baharatlarla, taze pazı yapraklarını sarın ve Güney Amerika'nın o ateşli atmosferini evinize taşıyın.

9. Afrika'nın Sıcaklığı: Baharatlı ve Fıstıklı Pazı Sarması

Afrika'nın o sıcak mutfağında, pazı sarması baharatlar ve fıstıklarla zenginleştirilmiş, egzotik bir lezzete dönüşür. Kuru meyvelerle tatlandırılmış iç harcı ve Hindistan cevizli sosu, bu yemeği özel kılar. Ama o narin pazı yapraklarını sararken dikkatli olmak gerekir, yoksa tüm emekler boşa gidebilir. Afrika'da öğrendiğim ilk şey, pazı yapraklarını seçerken en büyük ve en sağlam olanlarını seçmekti. Küçük ve yumuşak yapraklar, sararken daha zorlanmanıza neden olabilir. Yaprakları topladıktan sonra bol suyla yıkayın ve üzerindeki tüm kir ve toprağı temizleyin. Ardından, yaprakları haşlamadan önce saplarını kesin. Sapları kesmek, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlar ve yırtılma riskini azaltır. Haşlama işleminde ise Afrikalılar, yaprakları biraz daha uzun süre sıcak suda bekletirler. Amaç, yaprakları yumuşatmak ve sarılmaya hazır hale getirmek. Fazla haşlanan yapraklar, sararken dağılır ve lezzetini kaybeder. İç harcını hazırlarken ise Afrikalılar, bol pirinç, kuru kayısı, kuru üzüm, fıstık ve baharat kullanırlar. İç harcına bir miktar zerdeçal eklemek de lezzetini artırır. Ama en önemli sır, iç harcının kıvamında gizli. İç harcının çok sulu olmaması gerekir. Eğer iç harcınız çok suluysa, yaprakları sararken yırtılmalarına neden olabilir. Afrikalılar, iç harcını hazırlarken pirinci iyice yıkayıp süzerler ve fazla suyunu alırlar.

Gurme Sırrı: Pazı sarmasına Afrika'nın baharatlarından eklemek, lezzetine lezzet katar. Zencefil, tarçın veya karanfil gibi baharatları ince ince kıyıp iç harcına ekleyebilirsiniz. Yanında da bir kase Hindistan cevizli sosla servis yapın, kendinizi Afrika'da hissedin!

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Marakeş'in o egzotik çarşılarında, geleneksel bir restoranda, Afrika'nın en lezzetli baharatlı ve fıstıklı pazı sarmasını yiyebilirsiniz. Ama evde de aynı lezzeti yakalamak mümkün. Afrika'dan getirdiğiniz baharatlarla, taze pazı yapraklarını sarın ve Afrika'nın o egzotik atmosferini evinize taşıyın.

10. Benim Gizli Bahçem: Pazı Sarması Anılarım ve Son Dokunuşlar

Pazı sarması benim için sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir anılar demeti. Çocukluğumun o güzel günlerinde, babaannemle birlikte bahçeden topladığımız taze pazı yaprakları, annemin özenle hazırladığı iç harcı ve tüm ailenin bir araya gelerek sardığımız o sarmalar... Her biri benim için ayrı bir değer taşıyor. O günlerden bugüne, pazı sarması yaparken hala aynı heyecanı duyuyorum. Ama o narin pazı yapraklarını sararken dikkatli olmak gerekir, yoksa tüm emekler boşa gidebilir. Ben, pazı yapraklarını haşlamadan önce mutlaka limonlu suda bekletirim. Bu, yaprakların daha parlak ve daha lezzetli olmasını sağlar. İç harcına ise bir miktar nar ekşisi ve kuru nane eklerim. Bu, sarmaya farklı bir aroma ve lezzet katar. Sarmaları pişirirken ise tencerenin dibine birkaç tane asma yaprağı sererim. Bu, sarmaların dibine yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Piştikten sonra ise üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip, limon dilimleriyle servis yaparım.

Gurme Sırrı: Pazı sarmasının lezzetini katlamak için, sarmaları pişirdikten sonra üzerine bir miktar tereyağı eritip gezdirin. Yanında da bol köpüklü bir ayranla servis yapın, değmeyin keyfinize!

Nerede Yenir / Nasıl Yapılır: Benim gizli bahçemde, sevdiklerimle birlikte yediğim pazı sarmasının tadı hiçbir yerde yok. Ama evde de aynı lezzeti yakalamak mümkün. Kendi bahçenizden veya pazardan aldığınız taze pazı yapraklarını sarın, sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin ve unutulmaz anılar biriktirin. Akşam üzeri, bahçemdeki asma yapraklarının arasından süzülen güneş ışıkları yüzüme vururken, mis gibi pazı sarma kokusu tüm bahçeyi sarıyordu. O an, hayatımın en güzel anlarından biriydi. Sevdiklerimle birlikte, güler yüzlerle, afiyetle yediğimiz o pazı sarması, benim için sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir sevgi ve mutluluk kaynağıydı.

Afiyet olsun, sofranız bereketli olsun!